Medvehagyma ültetése, szaporítása és betakarítása

A medvehagyma a fokhagyma és a hagyma közeli rokona. Megmutatjuk, hogyan és mikor lehet ültetni, betakarítani és tartósítani a medvehagymát.

medvehagyma (Allium ursinum) sokáig nem tartozott a tipikus kerti zöldségek közé. Ma azonban ismét egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Hogy honnan származik a fűszeres korai virágzó neve, az nem tisztázott véglegesen. Egyesek azt állítják, hogy a medvék hosszú és terméketlen telek után fogyasztották el a medvéket egészséges összetevői és korai növekedése miatt. Mások szerint „medveerőt” ad, és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A medvehagyma jellemzően nedves európai hordalékerdőkben található. Ebben a cikkben hasznos tippeket és trükköket találhat az aromás fűszernövények otthoni kertjében való termesztéséhez.

Medvehagyma termesztése: a megfelelő hely

A medvehagyma a félárnyékos helyeket kedveli nedves hordalékerdőkben vagy patakok mentén. Ezeket a helykövetelményeket a házikertben is meg kell felelni. Ebben az esetben a részleges árnyék nem azt jelenti, hogy a medvehagyma a sövény vagy egy olyan ház északi oldalán fejlődik a legjobban, ahol egész nap árnyék van. Elegendő egy olyan hely, amelyik csak félnapos napfényt kap, például nagy, szabadon álló fák alatt.

A medvehagyma szereti a tápanyagban gazdag és humuszban gazdag szubsztrátot. A saját kertben az ágyás elkészítésekor elegendő komposztot vagy hasonló növényi táptalajt keverni. Győződjön meg arról, hogy a talaj laza szerkezetű. A medvehagyma előszeretettel nő homokos-agyagos helyeken. Az erdőtalaj viszonyainak szimulálására a medvehagyma ültetésekor a maradék leveleket is belekeverhetjük. A lúgostól a semlegesig terjedő pH-érték a talajban jellemző az alluviális erdőkre. Ha szükséges, a pH-érték növelése érdekében otthon is adhatunk meszet a kertünkben. Ezenkívül a helyet enyhén nedvesen kell tartani. Különösen száraz helyeken a medvehagyma örül az időnkénti öntözésnek, de a talajt nem szabad öntözéssel telíteni.

Ha nincs saját kertje, az erkélyen cserépben is termeszthet medvehagyma növényeket. Itt is figyelni kell egy félárnyékos helyre, amit pl. B. úgy, hogy a medvehagymát egy erőteljesebb növény mellé helyezzük. Az ültetőágy feltételei nagyon hasonlóak a saját kertben történő termesztéshez. Itt azonban elegendő a komposzt kizárólagos felhasználása.

Medvehagyma növényeket vásárolni vagy medvehagymát vetni?

Kétféleképpen termesztheti a medvehagymát az otthoni kertben. Egyrészt palánta vásárolható, másrészt a kereskedelmi forgalomban kapható medvehagyma mag. A cserepes növények cserépenként 3-5 euróért kaphatók a kereskedelemben, egy cserép általában több növényt tartalmaz. A magvak sokkal olcsóbbak: 100 Vásároljon medvehagyma magvakat 0,99 eurótól kaphatók (plusz postaköltség).

Az üzemben ill A két termesztési mód azonban csak kis mértékben tér el egymástól. Mindkettő a fent leírt talajviszonyokat részesíti előnyben. Csak a vetésmélység és a művelés ideje különbözik. Ha úgy dönt, hogy elülteti őket, akkor az általában fiatal növényeket márciusban érdemes elültetni, mivel ekkor következik be a világoszöld és lédús levelek tényleges betakarítása. Ehhez az egész növényt a hagymával együtt ki kell venni a cserépből, és 7-10 cm mélyre kell ültetni. A következő növénytől 10 cm távolság elegendő.

A medvehagyma a hideg csíráztató. Ha a medvehagyma vetése mellett dönt, akkor ősszel el kell vetnie a magokat, vagy előtte rétegeznie kell a fagyasztóban (aktiválja a csírázást). Ha úgy dönt, hogy közvetlenül veti el a magokat, akkor ezt ősszel kell megtenni, hogy a magoknak elegendő fagy legyen. Az elhelyezési mélység 3-5 cm legyen. Itt is elegendő 10 cm távolság a következő magtól.

Termessz medvehagymát

A medvehagyma nagyon robusztus vadon élő faj. Néhány év elteltével a növényeknek meg kell szaporodniuk szórással. A medvehagyma áprilisi virágzása után elkezd érni, és a növény levelei kiszáradnak. Május végén-június elején a magok beérnek és a földre esnek. Itt nyugalmi állapotban maradnak, amíg a téli fagyok aktiválják őket, hogy jövő tavasszal újra kicsírázhassanak.

Figyelem: Előfordulhat, hogy a magvak csak a vetés utáni második évben kelnek ki, mert a téli körülmények nem voltak alkalmasak a nyugalmi állapot megszakítására.

Alternatív megoldásként a medvehagyma szaporítható hagymával is. Ehhez a medvehagymahagymákat ki kell ásni és fel kell osztani. A felosztott hagyma teljesen csírázóképes, és 7-10 cm-es mélységben máshova kell ültetni.

Értesítés: Szaporításkor hagyjunk helyet a medvehagymánk számára, mert idővel úgyis sűrűsödik az állomány.

A szaporítás legfontosabb lépéseinek rövid összefoglalása:

Szaporítás magvakkal

• A magok május végén/június elején érnek
• Szaporítás vetéssel (legkésőbb ősszel!) vagy önszórással
• A nyugalmat télen megszakítja a fagy
• csírázás jövő tavasszal

Szaporítás hagymával

• A medvehagymás hagymát kiássuk és felosztjuk
• áss újra mindkét felét (7-10 cm-es elhelyezési mélység)
• hagyjon elegendő helyet a szomszédos növénynek

Medvehagyma betakarítása

A medvehagyma egy aromás gyógynövény, melynek levelei széles körben használhatók. A levelek fiatalon és lédúsan a legízletesebbek. A betakarítás legjobb ideje március közepe. A medvehagyma levelei még enyhén világoszöld színűek, lédúsak és tele vannak tápanyagokkal. Minél tovább vár, annál rostosabbak és sötétebbek lesznek a levelek. Áprilisban a levelek már elveszíthették aromájuk nagy részét és keserű ízt kaptak, mivel a medvehagyma virágzás előtt áll. A medvehagyma első betakarítása előtt meg kell várni az első virágzást, hogy az önvetés révén biztosítva legyen az állomány további fennmaradása. A következő években a medvehagyma akár fele is betakarítható a stabil szaporodás és a növényállomány fenntartása érdekében.

A medvehagyma termesztéséről röviden:

• Keressen egy megfelelő helyet
• Frissítse a talajt aljzattal (esetleg meszezés)
• lazítsa meg a talajt
• Medvehagyma vetése (ősszel) vagy medvehagyma ültetése (tavasszal)
• Medvehagyma betakarítása (március közepén)

Tartósítsa meg a medvehagymát

Mivel a medvehagyma csak viszonylag rövid idő alatt szüretelhető, fontos a megfelelő tárolás. A következőkben elmagyarázzuk, hogyan élvezheti az ízletes medvehagymát még jóval a betakarítás után is:

• Tárolja frissen a medvehagymát: A medvehagyma sajnos csak néhány napig tartható frissen. Ehhez nedves ruhába kell csomagolni, vagy enyhén nedves fagyasztózsákba kell helyezni a hűtőszekrénybe.
• Száraz medvehagyma: A saját szüretű medvehagymát is szárazon tarthatja, de a folyamat a A szárítás során a jellegzetes aromák elvesznek, és az értékes tápanyagok is elpárolognak Nagy rész. Ezért nem tanácsoljuk ezt a tárolási módot.
• Fagyaszd le a medvehagymát: Ha hosszabb ideig szeretné használni a betakarítást, a medvehagymát le kell fagyasztania. Ehhez a leveleket le kell vágni, ill feldaraboljuk és fagyasztóba tesszük. A medvehagyma most közvetlenül lefagyasztható. A medvehagymát vízzel is felönthetjük, majd lefagyaszthatjuk a jobb adagolás érdekében.
• Feldolgozzuk a medvehagymát: A medvehagyma tartósításának másik jó módja a közvetlen feldolgozás. Ez lehet finom pesto vagy olaj formájában.

Gyűjtse a medvehagymát: keresse saját palántáit az erdőben

Ahelyett, hogy palántákat vásárolnánk az üzletekből, természetesen magunk is gyűjthetünk medvehagymát. Itt azonban óvatosság javasolt, mivel a növényeket rókagalandféreg fertőzheti meg. Ezért a medvehagymát fogyasztás előtt érdemes megfőzni.

A medvehagyma szedése nem tilos, de a vadállomány csökkenése figyelhető meg. A medvehagyma gyűjtése során ezért lelkiismeretesen járjon el, nehogy túlterhelje a készleteket. Ha medvehagymát szeretne szedni, érdemes tájékozódnia a talaj állapotáról, mielőtt nekilátna a keresésnek. A meszes kőzeten növő erdőkben különösen nagy mennyiségű medvehagyma várható. Főleg a lejtők lábánál lehet jó fogásban reménykedni, hiszen itt nagyobb mennyiségű mész képződik lefolyó víz felhalmozódik, és így magas pH-értéket biztosít a talajban, amelyet a medvehagyma szeret.

A medvehagyma könnyen kombinálható a mérgezővel Gyöngyvirág vagy a őszi krókusz összetéveszteni. Itt megtalálod 13 különbség közöttn Medvehagyma, gyöngyvirág és őszi sáfrányhogy elkerüljük a zavart.