Kakukkfű: termesztés, betakarítás és tárolás

A kakukkfű nagyon hasznos gyógy- és fűszernövényként. Megmutatjuk, mit kell figyelembe venni a megfelelő műveléshez saját kertjében.

Az igazi kakukkfű (Thymus vulgaris) egy melegkedvelő cserje, amely a Földközi-tenger európai partvidékéről származik. Rajta kívül több mint 200 egyéb faj tartozik a kakukkfű nemzetségbe (csecsemőmirigy). A fajta ennek megfelelően nagy. A csúszómászó apró lényektől, amelyek 10 cm-nél kisebbek maradnak, az egzotikus szagokig és ízekig, amelyek megmaradnak köménymag, citrom ill gyömbér visszahívás. Az igazi kakukkfű különösen ismert gyógyító illóolajáról - a kakukkfű olajáról. Ahhoz azonban, hogy ebből profitálhasson, néhány apróságot figyelembe kell vennie a valódi kakukkfű sikeres termesztéséhez saját kertjében.

Kakukkfű termesztése - lépésről lépésre

• Elhelyezkedés: Az igazi kakukkfűnél a siker kulcsa már az elején rejlik. Az örökzöld alcserje termesztésének sikeréhez a helyszín a legfontosabb. A mediterrán mentacsalád a száraz és jó vízelvezetésű talajt kedveli. Ez is nagyon sziklás és meszes lehet. A meszes talajban azonban a magas pH-érték miatt nem minden tápanyag jut szabadon a növény rendelkezésére. A kakukkfű gyorsan vashiányos tünetekhez vezethet. Ekkor először a legfiatalabb levelek sárgulnak be, míg a levélerek feltűnően zöldek maradnak. A talaj pH-értékének egy kicsit csökkentésére és a vas újra elérhetővé tételére egyszerű módszerek például a kávézacc vagy a tűlevelű humusz bedolgozása.

  Ha csak agyagos talaj áll rendelkezésre, jobb, ha nem termesztünk kakukkfüvet az ágyásban. Egy kis munkával azonban ezeket a nehéz, vizes talajokat is fel lehet készíteni a gyógynövénynek. A minden tavaszi komposzt mélybedolgozása, ősszel pedig a mélyen gyökerező, zöldtrágyaként alkalmas növények vetése hosszú távon fellazítja a talaj szerkezetét.
  Természetesen a kakukkfű cserépben való tenyésztése is lehetséges. Itt azonban fontos ügyelni arra, hogy a kiválasztott aljzat homoktartalma 30% körüli legyen. Itt is az áteresztőképesség a legfontosabb.

szaporítás: Az igazi kakukkfű ugyanis egyrészt a vetéssel történő szaporítás, másrészt a dugványokkal történő szaporítás kérdéses. Ha a mentacsaládot dugványokkal szaporítjuk, az első fiatal hajtásokat tavasszal lehet eltávolítani és gyökerezni. A dugványokat kezdetben magas páratartalmú környezetben kell tartani. Ha a levegő nagyon száraz, akkor a dugványoknak több vizet kell felszívniuk a még nem található gyökereken keresztül. Ha elegendő gyökér alakult ki, fontos leszoktatni a dugványt a magas páratartalom komfortzónájából. Elősegíti a gombás kórokozók kialakulását a dugványokon. A kakukkfű vetéssel történő szaporítását jobb, ha a házban védett helyen végezzük. A szabadban a nagyon finom magot nagyon könnyen elfújja a szél. Mivel a kakukkfűnek is fényre van szüksége a csírázáshoz, a magot nem szabad védőréteggel lefedni az optimális csírázás érdekében. Beltérben már márciusban ki lehet szórni a magokat. 15 °C-os hőmérsékleten a kakukkfű magjai körülbelül 15 napon belül kicsíráznak. Május közepén a kakukkfű fiatal növényként, növekedési előnnyel ültethető a most már fagymentes külterületre.

Öntözés és műtrágyázás: Az igazi kakukkfű pontosan a megfelelő növény azoknak, akik lusták az öntözéshez és a trágyázáshoz. Még a hosszan tartó szárazság sem zavarja. Időközben azonban megállt a növekedése. Mind a műtrágyázást általában, mind a nitrogén-kiegészítőt különösen vissza kell tartani. Ha túl sokat trágyázunk, a kakukkfű gyorsan áttör. A hat-nyolc hetente végzett kiegészítő trágyázás tökéletesen elegendő, még cserépben is. Augusztustól teljesen le kell állítani a műtrágyázást. Ez lelassítja a növekedést, és a fiatal szöveteknek elegendő ideje van a tél előtt, hogy beérjenek és megfelelő télállóságot alakítsanak ki.

Telelés: A mediterrán napimádó nem teljesen fagyálló. Ezért a tél előtt védőburkolatot kell készíteni. A házfalon vagy sövényen védő hely is választható. Ily módon a téli hideget valamelyest tompítja, és a kakukkfű valamivel enyhébb hőmérsékletet élvez, mint a szabadföldön.

Vágott: A metszést tavasszal érdemes elvégezni, hogy az alcserje ne legyen túl fás. A növényeket javasolt a fás részig visszavágni. De légy óvatos: a megfelelő időpontra kell figyelned. A vágást az új hajtások előtt kell elvégezni, de ne túl korán, ha továbbra is fennáll a ropogós késői fagyok veszélye. Ekkor a fagy áthatolhat a nyitott határfelületeken, és elpusztíthatja a szövetet.

Aratás: A kakukkfű folyamatosan szüretelhető. A körülbelül 10 cm hosszú fiatal hajtásokat ollóval levágjuk. Ha nagy jelentőséget tulajdonítanak a jellegzetes aromának, a betakarításnak a virágok megjelenéséig (júniustól októberig) be kell fejeződnie. A virágzás során a gyógynövény minden energiáját a virágzat fejlesztésére fordítja. Ez alapvetően a jellegzetes aroma intenzitásának rovására megy. Az aromás olajok koncentrációja a reggeli betakarításkor a legmagasabb. Logikusan minden növénynek nagyobb a vízigénye a napközbeni hőmérséklet emelkedésével. Ez biztosítja, hogy az illóolajok idővel felhíguljanak, amelyek a növény fokozott légzése révén szintén kiürülnek. Ez látható az intenzívebb szagból, amikor délben vagy délután zúzzuk össze a leveleket.

Tárolás: Lehetőségek vannak rá tartósság kiterjeszteni:

• Szárítás: a 10-15 cm hosszú hajtásokat levágjuk, kötegbe kötjük és fejjel lefelé felakasztjuk. A sötét és száraz helyiség ideális erre, hogy az illóolajok a lehető legjobban megmaradjanak a szárítási folyamat során.
• Fagyasztás: A kakukkfű hajtásairól finoman leszakítjuk a kis leveleket, majd lemossuk, és már készen állnak a fagyasztásra. Most szükség szerint eltávolíthatók.
• Pácolás: A friss vagy szárított hajtásokat olajban vagy ecetben pácolhatjuk, és így tartósíthatjuk. Ugyanakkor az olajat vagy ecetet fűszeres kakukkfű jegyében állítják elő. Fontos, hogy a hajtásokat teljesen körülvegye a folyadék. Levegővel érintkezve penész képződik.

korábbi hozzászólások