Ha színes változásra vágyik a konyhában, a 'Blue Swede' burgonyafajta a megfelelő választás. Itt elmondjuk, miért érdemes gyakran cserélni a normál burgonyát kék változatára.
A színes fajták, például a „Blue Swede” gyakran nem kerülnek a szupermarketek polcaira. A lila tál és a belsejében lévő kék szemcsék valódi szemet gyönyörködtetnek minden asztalon. Ízében a kék burgonya könnyen lépést tud tartani sárga rokonaival, valószínűleg ez volt az egyik oka annak, hogy 2006-ban az év burgonyájának választották lett.
tartalmat
- „Blue Swede” burgonya: jellemzők és eredet
- Kéksvédburgonya termesztése
- gondoskodás
- A Blue Swede burgonya betakarítása és felhasználása
„Blue Swede” burgonya: jellemzők és eredet
A „Blue Swede” burgonya, más néven „Blue Congo” vagy „Idaho Blue” egy régi fajta, amelynek eredetével a szakértők nem értenek egyet. A kék burgonya eredete azonban Dél-Amerikából származik. Az erős kék szín az úgynevezett antocianin-tartalomtól függ. Ezek természetes színezőanyagok, amelyek más piros vagy kék színű gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálhatók. Állítólag az emberi egészségre is pozitív hatással vannak, mivel kivédik a káros anyagcseretermékeket.
értesítés: Vannak más kék vagy lila burgonyafajták is. Erről többet megtudhat a címmel foglalkozó speciális cikkünkben lila burgonya.
Kéksvédburgonya termesztése
A kék burgonyafajta ültethető normál ágyásba, magaságyásba vagy virágcserépbe. Itt általános tippeket talál az elkészítéséhez ültessünk burgonyát, vagy arról, hogyan Burgonyatermesztés a virágcserépben sikerül. A „Blue Swede”-t április végétől május végéig helyezik a talajba. Az ültetési távolság a sorban 30-35 centiméter, a sorok között 50-70 centiméter legyen.
Burgonyatermesztéshez úgynevezett vetőburgonyát használnak, vetőmagot nem használnak. A „Blue Swede” vetőburgonyának számos beszállítója van, beleértve a bioterméket is, így széles választékból válogathat. Tápanyagban gazdag és káliumban gazdag talaj, mint a miénk Plantura bio paradicsom és növényi talaj jó kezdés a burgonya ültetésénél. A talajnak a cserépben és az ágyásban való megfelelősége miatt Önön múlik, hogy pontosan hova kívánja ültetni a „kéksvédeket”. A kékburgonya 7-8 °C-os talajhőmérsékleten csírázik, áprilistól ültethető. Lehetőség van azonban arra is, hogy márciustól meleg helyen hagyjuk kicsírázni, és csak ezután ültessük a földbe. Ez lehetővé teszi a „Blue Swede” korábbi betakarítását. Fontos azonban gondoskodni arról, hogy az érzékeny csírák ne törjenek le a talajba ültetéskor.
gondoskodás
Természetesen a „kéksvéd” burgonyát fel kell halmozni, és ellenőrizni kell, nincs-e benne kártevő. Inkább jobbra burgonyatermesztésolvassa el külön cikkünket.
Ha növelni szeretné a kékburgonya hozamát, júniusban műtrágyát adhat hozzá. Használhat például egy olyan elsősorban szerves trágyát, mint amilyen a miénk Plantura bio paradicsom műtrágya használat. Ez sokféle, magas káliumigényű zöldséghez alkalmas, különösen akkor, ha a talaj meglehetősen homokos, és nem használtak virágföldet a javítására.
A „Blue Swede” kissé érzékeny a burgonya varasodásra – a Burgonya betegség, amit a baktérium okoz Streptomyces rüh aktiválódik. Ennek oxigénre van szüksége a túléléshez, és itt a leleményes kertész bevethet egy trükköt, amely magában foglalja a helyes öntözést is:
A burgonya varasodás megelőzése érdekében előnyös a burgonyát nagyon rendszeresen, kis mennyiségben öntözni, különösen a gumó kezdetétől, vagyis a virágzás előtt. A varasodást okozó baktériumok oxigénkedvelőek, a víz pedig ki tudja tölteni a talajban lévő légzsákokat – a baktérium fejlődése gátolt.
Ezenkívül csak keveset szabad aprítani, hogy ne jusson több levegő a talajba.
Ezenkívül a későn érő fajták, mint például a „Blaues Schweden” gyakran szenvednek késői fertőzéstől, amelyet a tojás galóca Phytophthora infestans. Az előcsíráztatással és így egy korábbi betakarítással azonban ellensúlyozhatja a gombásodást, mivel a késői fertőzés csak a szezon vége felé érinti jobban a növényeket. A változatos vetésforgó szintén fontos. Ez azt jelenti, hogy nem szabad minden évben ugyanabba a foltba ültetni a kéksvéd burgonyát, vagy egyáltalán nem A nadálytő családból származó zöldségek - például burgonya, paradicsom, fizalis vagy padlizsán - növény.
A Blue Swede burgonya betakarítása és felhasználása
A „Blue Swede” burgonya betakarítási ideje általában augusztus környékén van, így a kék burgonya az egyik középkorai betakarítandó fajta. 130-150 nap elteltével a gumók elérték betakarítási méretüket. Ez a növény enyhén fonnyadt lombozatáról is felismerhető. A kékburgonya-fajták közül a 'Blue Swede' burgonya rendelkezik a legmagasabb termésátlaggal.
A lisztes vagy túlnyomórészt viaszos kék burgonya salátának, kabátnak vagy főtt burgonyának használható. A 'Blue Swede' kemencéből sült erős ízével krumpliként vagy gratinként is meggyőzhet. Az erős kék szín az elkészítés során kissé elhalványulhat, de jellegzetesen kék marad.
Ha többet szeretne megtudni a különböző burgonyafajtákról, tekintse meg áttekintésünket a 50 legjobb burgonyafajta múlt.
