Ültessük, vágjuk és teleljük át a bükkönyt

A bükköny gyakori vadon élő növény, vagy takarmány- és élelmiszernövényként is termeszthető. Áttekintést adunk az édesborsó fajokról, azok igényeiről és felhasználási lehetőségeiről.

édes borsó (vicia) olyan növények, amelyek többféleképpen felhasználhatók: Néha állati takarmányként, élelemként, zöldtrágyaként vagy dekorációként termesztik. Bemutatunk néhány bükkönyfajtát, és tippeket adunk a kerti bükkönyültetéshez.

Édes borsó: eredete és tulajdonságai

A bükkönyök a hüvelyesek (Fabaceae) családjába tartoznak, az északi félteke mérsékelt övében számos faj képviseli, ezért Európában is elterjedtek. A Vetchling (lathyrus) más néven édes borsó vagy édes borsó, de nem áll szorosan rokon a valódi bükkönyökkel. A legtöbb bükkönyfaj egynyári, de vannak szívós és évelő növények is.

Az édes borsó gyakran filigrán, vékony szárú növények, amelyek kúsznak a hegymászásra. Kivételt képez az erőteljes és egyenes bab (Vicia faba). A növények átlagosan 30 és 100 cm közötti magasságot érnek el, de akár 200 cm-re is megnőhetnek. Az édes borsó sűrű és mély gyökérhálózatot alkot. Tipikus a papilionos növények a bükkönyök is szimbiózist alakítanak ki a talajbaktériumokkal, az úgynevezett rhizobiával.Rhizobium), a. Ezek kerek csomókban telepednek meg a gyökereken, és megkötik a nitrogént, amelyet a fotoszintézisből származó cukorért cserébe bocsátanak a növény rendelkezésére. Ez lehetővé teszi a bükköny számára, hogy túléljen nagyon rossz, nitrogénszegény talajokon.

A bükköny legfeljebb tizenhárom pár levélkéből álló levelei felváltva helyezkednek el, páronként szárnyasak és tojásdadok, ellipszistől lándzsa alakúakig. Általában finom indában végződnek. A sárga, fehér, vörös-ibolya vagy kék-lila pillangóvirágok külön-külön vagy együtt ülnek többvirágú, hosszú rózsában. A bükköny virágzási ideje nyáron június és augusztus között van. A bükköny képes önbeporozni, de a keresztbeporzás nem ritka, mivel a virágok nagy mennyiségű nektárt adnak. A bükköny ezért gyakran a méhlegelők részét képezi. A megtermékenyítés után hosszúkás, lapos vagy lekerekített hüvelyek alakulnak ki, amelyek 2-8 kerek vagy lapos magot tartalmaznak. A bükkönymag lehet krémfehér, bézs, világosbarna és vörösesbarna. Amikor a magvak beérnek, a száraz hüvelyek felszakadnak, és a bükkönymagok egy része kidobódik.

Milyen mélyen gyökerezik az édes borsó? A bükköny mélyen gyökerező. Hogy pontosan milyen mélyen gyökereznek, az a különböző helyszíni tényezőktől, például a talaj típusától függ. Megfelelő talajon a bükköny gyökerei 100 cm-nél is mélyebbre nyúlnak.

Az édes borsó legszebb fajtái és fajtái

Számos bükkönyfaj elterjedt Európában, és néha vadon élő növényként is megjelenik a kertben. Néhány édes borsó fogyasztható főzelékként ill zöldtrágya használni. Áttekintést adunk a legszebb fajtákról és fajtákról.

• lóbab (Vicia faba): Jól ismert zöldségfajok, erősen felálló növényekkel, szárnyas levelekkel és nagy, fehér, sötét csíkos vagy vörös virágokkal, fekete szemmel. Ez vastag magvakkal rendelkező hüvelyekké fejlődik, amelyeket széles babnak vagy széles babnak is neveznek. Népszerű fajták a 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' vagy 'Reina Mora'.
• borsó bükköny (Vicia pisiformis): Kúszómászó, évelő és szívós bükköny, nagy hüvelyekkel és kerek, borsószerű magvakkal. Fiatalon mangetoutként használhatók, száríthatók, mint a körteborsó.
• drótszőrű bükköny (Vicia hirsuta): Közönséges bükkönyfaj, amely akár 50 cm magasra is megnövekszik gabonatáblákon, száraz réteken vagy útszélen. Jellemző a levelek érdes szőrössége, a kétmagvú hüvelyek lágy szőrössége. A durva szőrű bükköny júniustól augusztusig virágzik, és világos lilától a fehéresig terjedő, meglehetősen kicsi virágai vannak.

• cukorborsó (Vicia sativa): Széles körben elterjedt egynyári takarónövény, különösen a nitrogén éhes zöldségeknél, mint pl Fejes káposzta (Brassica). Az erőteljesen növekvő, akár 80 cm magas, mélyen gyökerező édesborsó vörös-lila virágokat formál, és egyben méhlegelőként is szolgál. Takarmánytermelésre is használják.
• bükköny (Vicia Ervilia): Az ember egyik legelső növénye, ma már ritkán termesztik és hogyan lencsék (Lens culinaris) készül. Ezért kapta a Lenmagbükköny becenevet is. A rendkívül fehérjében gazdag mag a filigrán, körülbelül 50 cm magas, vörös-ibolya virágú növényeken, majd később megnyúlt hüvelyeken, krémfehér bükkönymaggal fejlődik.

• bojtos bükköny (Vicia cracca): Európában elterjedt, 30 – 100 cm magas hegymászó bükkönynek fekve. Sötétlilás-kék virágokat hoz létre 10-30-as hosszú fürtökben, és június és augusztus között virágzik.
• erdei bükköny (Vicia sylvatica): Főként hegyvidéki erdőkben, legfeljebb 2000 m tengerszint feletti magasságban előforduló fajok. A hegymászó növényekre fekve 50-200 cm magasságot érhet el. Júniustól augusztusig fehér, ibolyás erezetű pillangóvirágokból hosszú fürtöket alkotnak.

• cukorborsó (Vicia sepium): Széles körben elterjedt, 30-60 cm magas, kúszó bükkönyfaj, amely indáival tartja magát függőlegesen. Május és augusztus között több fürtös, ibolyacsíkos lepkevirágot alkot.
• bozontos bükköny (Vicia villosa): Más néven téli bükköny, hidegtűrő zöldtrágyanövény, puha szőrrel a száron, a leveleken és a kelyhén. A vörös-lila fürtökben virágzó, mélyen gyökerező bozontos bükköny nitrogént gyűjt a talajban, méhlegelőként szolgál és állati takarmányként is használható. Például a jól ismert "Landsberger Gemenge" magkeverék részét képezik.

A bükköny gaz?

A bükköny alapvetően rendkívül hasznos növény, hiszen táplálékot ad a rovaroknak, erőteljesen gyökerezik az altalajban, és megköti a nitrogént. A bükkönyök az alacsony nitrogéntartalmú talajok indikátornövényei, és ilyen helyeken megerősödhetnek mint más növények, mert saját nitrogénellátásuk van a csomóbaktériumoknak köszönhetően illetőleg. Például a bükköny megtelepedhet helyenként a gyepen és nemkívánatos gyomként az ágyásokban, és gyorsan elterjedhet. Különösen a zöldterületeken biztosítja a rendszeres gyeptrágyázás hogy a füvek versenyképesebbé válnak és a bükköny ismét eltűnik. Az ágyásokban a nem kívánt bükkönyt a magképződés előtt kézzel eltávolíthatjuk.

növény bükkönyt

A bükköny alkalmazkodó növény, és nehéz talajokon is jól boldogul. Tippeket adunk a bükköny helyére és vetésére.

A megfelelő helyszín

A bükkönynek ideális hely a mély, nedvességmegtartó, tápanyagban szegény talajon, teljes napfénytől félárnyékig. Nehéz talajon is jól boldogulnak, amíg nincs vizesedés. A talaj optimális pH-értéke 6,2 és 7,2 között van az enyhén savas és semleges tartományban.

koca bükkönyt

Az édes borsót közvetlenül az ágyásba kell vetni. Előtermesztés nem szükséges, de a szántóföldi babnál lehetséges, hogy korábban készítsük el. A sötét csírákat márciustól áprilisig körülbelül 5 cm mélyen a talajba vetik. Az ültetési távolság körülbelül 10 cm. Rendszeres öntözés és 8-15 °C optimális csírázási hőmérséklet mellett egy-három hét múlva megjelennek az első palánták. Az édesborsót ritkán vetik egy fajként, mivel számos virágkeverékben szerepel. A miénk Plantura méhlegelő A nyári bükkönyön kívül több mint húsz más méhbarát fajt tartalmaz, amelyek különböző időpontokban virágoznak, és így őszig táplálékot biztosítanak. Egy csomag magkeverékünkből akár 20 m-re is elegendő² ágy terület.

A bükköny zöldtrágyaként

A bükkönyök gyorsan sok szerves anyagot termelnek, mélyen gyökereznek és nitrogént juttatnak a talajba. Mindezek az előnyök a bükkönyt ideális takarónövényekké teszik. Nitrogéndúsító téli zöldtakaróként való felhasználásra általában az egynyári, fagyos bükkönyfajtákat, például a nyári bükkönyt választják. Alternatív megoldásként a fagytűrő téli bükkönyt is felhasználhatjuk zöldtrágyaként. Tavasszal vágják, mulcsozzák és gereblyézik, hogy a szerves anyagokat beépítsék a talajba. A bükkönyt nyár végén, augusztustól szeptemberig vetik zöldtrágya céljára.

A megfelelő ellátás

A bükköny könnyen kezelhető növény, nem igényel trágyázást vagy metszést. A fiatal növényi fázisban azonban száraz, meleg időben rendszeresen öntözni kell. Csírázás után szükség lehet a nem kívánt gyomok eltávolítására, amíg a bükkönyök versenyképessé nem válnak. Ez különösen fontos a bükköny és a szántóföldi bab esetében, a betakarítás egyszerűsítése érdekében is. A zöldtrágya a kezdeti öntözésen kívül nem igényel semmilyen karbantartást, amíg a növényeket nem mulcsozzák.

Az édesborsó könnyen szaporítható, mivel általában számos magot képez. A hüvelyeket a magéréskor szüretelik be, amikor egyre jobban kiszáradnak és barnulnak, és néhány napig száradni rakják. Ezután gyakran maguktól kinyílnak, vagy kibeleznek, hogy összegyűjtsék a bükkönymagot. Száraz, hűvös és sötét helyen könnyen tárolhatók négy-öt évig anélkül, hogy elveszítenék csírázási képességüket.

Melyik édes borsó szívós?

A télálló bükkönyfajták a borsóbükköny, a madárbükköny, az erdei bükköny, a téli bükköny és a drótbükköny. Némelyikük késő ősszel elpusztul a föld felett, és frissen kel ki, vagy tavaszig zölden marad. Az évelő édesborsó teljesen szívós, és nem igényel téli védelmet a kertben.

Az édes borsó mérgező vagy ehető?

Alapvetően a bükköny nem mérgező. A kerítési bükköny vagy a madárbükköny zsenge hajtásai és virágai nyersen fogyaszthatók például. A zöld hüvelyek és magvak azonban enyhén mérgező alkaloidokat tartalmaznak, amelyek megvédik az elfogyasztástól. A hő elpusztítja ezeket a káros molekulákat, ezért a bükkönyt gond nélkül fogyaszthatjuk főzve, főzve vagy blansírozva. A borsó bükkönyének minden része nyersen is fogyasztható. A bükkönymag elkészíthető, mint a lencse, de hosszú áztatási és főzési időt igényel.

A hüvelyesek nagy családjába tartozik még a csillagfürt (csillagfürt). Nálunk elolvashatja, hogy mely fajok alkalmasak vonzó kerti évelőként vagy ehető csillagfürt magok termesztésére, és hogyan termeszthetők sikeresen a kertben.