A jó Heinrich egy elfeledett termés. Megéri manapság újra elültetni a Good Henryt?
A korábban áhított termés Good Heinrich (Chenopodium bonus henricus) ma már ritkán található. Amíg visszafelé tart a kertünkbe, megmutatjuk, mire kell ügyelnie ennek a változatos növénynek az ültetése, gondozása és használata során.
tartalmat
- Jó Heinrich: eredet és jellemzők
- Heinrich ültetése: hely, vetés és Társ.
- A megfelelő ellátás
- A Good Henry mérgező vagy ehető?
- A vadon élő spenót betakarítása és felhasználása
Jó Heinrich: eredet és jellemzők
A jó Heinrich, más néven vadspenót vagy évelő lúdtalp, a rókafarkfélék (Amaranthaceae) családjába tartozó növény. Termesztett és vadon egyaránt előfordul. A jó Heinrich eredetileg az Alpokból származik, de mára Európa-szerte elterjedt, sőt Észak-Amerikában is megtalálható. Termesztéssel javítva spenót fajták (Spinacea oleracea) a jó Heinrichet egyre jobban elfelejtették. A többi kultúra az út szélére tolta a vad spenótot. Ma már sok helyen veszélyeztetettnek számít, mert a zöldfelületek fűnyírással történő intenzív ápolása, a területek lezárása veszélyezteti a jó Heinrichet.
Mellesleg: Ez idáig a Good Heinrich új fajtáit nem észlelték. Ezért a kertben csak egy faj szerezhető be és nevelhető.
Az egynyári spenóttól eltérően a Good Heinrich egy évelő növény, amely körülbelül 75 cm magasságot érhet el. A vadspenótnak hosszú, el nem ágazó szára van, húsos, nyíl alakú levelekkel, amelyek alatt bársonyosan lisztezettek, és fehérrépaszerű gyökerük van. A virágok kis, körülbelül 5 mm vastag fürtökben vannak, amelyek rózsaszínűek vagy sárgásak. A palánkszerű virágzat hasonló a spenóthoz, és májustól júliusig virágzik. A magok júniustól augusztusig érnek.
Az összetéveszthetőség a Good Heinrich-kel:
A jó Heinrich konzerv a foltos arummal (Arum maculatum), amely egy nagyon mérgező vadon élő növény. Leveleikben nagyon hasonlóak, de az aroidé simák és fényesek. Virágban is különböznek egymástól: míg a jó Heinrich zöldes, palánkszerű virágfürtjei vannak, addig az arumnak nagy egyedi virágai vannak csészelevéllel.
Heinrich ültetése: hely, vetés és Társ.
A Guter Heinrich üzem nem különösebben igényes a helyét illetően. Homokos és nehéz agyagos talajban is jól érzi magát, de a termékeny, üdetől a nedvesig terjedő, humuszban gazdag altalajt kedveli. A jó Heinrich a napos vagy félárnyékos helyet is szereti. A jobb betakarítási minőség érdekében a növénynek részleges árnyékban kell lennie. Az évelők legalább három-öt évig növekedhetnek ugyanazon a helyen, utána gyakran lelassul a növekedés, és egyre kevesebb vad spenótot lehet betakarítani. A növényt az erkélyen edényben is nevelheti. Ügyeljen arra, hogy a miénkhez hasonló jó minőségű, tőzegmentes és tápanyagban gazdag talajt használjon Plantura szerves komposzt. Ha cserépben termeszt, ne felejtse el rendszeresen öntözni őket.
Kora tavasszal a Good Heinrich közvetlenül vethető, vagy hideg keretben előművelhető. Jobb lesz a csírázás, ha előtte néhány hétig a hűtőben tárolod a magokat. A magokat augusztustól októberig a szabadba is teheti, vagy cserépbe is vetheti – ezután egyszerűen hagyja kint a tartályokat, ahol a csírázás természetesen megtörténik. Ügyeljen arra, hogy tápanyagban szegény magföldet használjon. Serkenti a palánta erős gyökereinek kialakulását. Ezenkívül a magas tápanyagtartalom káros lehet a fiatal növényekre. Ehhez ajánljuk a mi Plantura szerves gyógynövény- és magtalaj: A legtöbb más magtalajjal ellentétben a mi talajunk tőzegmentes.
A megfelelő ellátás
A vad spenót nagyon kevés karbantartást igényel, még az elhanyagolást is elviseli, és a legtöbb talajon és helyen sikeresen megtelepszik. Nem ismertek olyan kártevők sem, amelyek túlságosan károsítanák a Good Heinrichet. Mivel a jó Heinrich eredetileg az Alpokból származik, nagyon alacsony hőmérsékletnek is ellenáll. Ha azonban az aljzata kimerült, és nem tartalmaz elegendő szerves anyagot, érdemes a talajt az ültetés előtt előkészíteni. Erre alkalmas jó minőségű virágföld vagy szerves komplett műtrágya. Télen a növényt letakarhatjuk levelekkel, hogy tavasszal korábban kikeljen.
A Good Henry mérgező vagy ehető?
A növény minden része ehető, még házi kedvenceink, például kutyák és macskák is tolerálják a növényt. A Good Henry tartalmaz némi oxálsavat, de a főzés csökkenti azt. Mindenkinek, aki hajlamos reumára, ízületi gyulladásra, köszvényre, vesekőre vagy túlzott savasságra, általában óvatosnak kell lennie az oxálsavat tartalmazó élelmiszerekkel.
A jó Heinrich azonban mérgező a halakra. Hagyományosan a vadászok a halak elkábítására használták úgy, hogy nagy mennyiségű Good Henryt helyeztek patakokba és tavakba.
A vadon élő spenót betakarítása és felhasználása
Íze a spenótéhoz hasonló, és a szezon előrehaladtával egyre keserűbbé válik. A növény minden része ehető, vasban és C-vitaminban gazdag. A leveleket főzhetjük, párolhatjuk, vagy kis mennyiségben nyersen is fogyaszthatjuk salátákba. Ha a betakarított növényt nedves ruhába csomagolja, a Good Heinrich legfeljebb öt napig tárolható a hűtőszekrényben. A fiatal hajtások és szárak üregessé válása előtt leszakíthatók és párolhatók ill spárgaszerűen megfőzzük, miközben a virágbimbókat például vajban kisütjük akarat. A magvakat meg lehet szárítani és lisztet készíteni, de egy éjszakán át vízbe kell áztatni, hogy eltávolítsák a szaponinokat.
A növény érdekes összetevőket tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek új gyógyszerek kifejlesztéséhez, például májvédő vagy antioxidáns szerek. Vannak azonban lényegesen jobb gyógynövények, és a Good Heinrich csak alárendelt szerepet tölt be.
Alkalmanként a Good Henry leveleit krónikus sebek, fekélyek és tályogok ellen használták a középkorban és a kora újkorban. Belsőleg a növényt féregfertőzések ellen és gyengéd hashajtóként használták.
Mindenesetre érdemes meglátogatni a jó Heinrichet, valamint a többi, ehhez hasonló elfeledett termést. cseresznye répa hogy újra megtelepedjünk kertjeinkben és helyet adjunk nekik a szívünkben.
