Buddha keze: A citrom ültetése és gondozása

A különleges citromos Buddha keze szokatlan gyümölcsével tulajdonképpen az ujjakra emlékeztet. Megmutatjuk, hogyan kell helyesen ültetni, gondozni és átteleltetni Buddha kezét.

Buddha keze citrom (Citrus medica var. Szarkodaktilok) egyike a régi citrusfajtáknak, és szintén a nagy családba tartozik citrom. Nevét bizarr, ujjszerű gyümölcseinek köszönheti, amelyek sokféleképpen nőhetnek. Néha az "ujjaik" ki vannak nyújtva, néha inkább ökölhöz hasonlítanak. Ebben a cikkben mindent megtudhat a távol-keleti citromfajtákról.

Buddha keze: Eredet és történelem

Buddha kezének eredete a feltételezések szerint Északkelet-Kínából vagy Indiából származik, ahol a gyümölcsöt gyakran használják vallási szertartásokon és felajánlásokon. A fagy- és hidegérzékeny citrom is virágzik Dél- és Közép-Olaszországban vagy a dél-kaliforniai partvidéken. Németországban is jól művelhető Buddha keze egy nagyobb edényben, de fényben kell áttelelnie. A télen érő gyümölcsök hónapokig a citromfán maradhatnak, és nem kell azonnal betakarítani.

A Buddha keze különböző fajtái

Különösen Ázsiában vannak különféle citromfajták. Megkülönböztetünk nyitott kézzel vagy kifelé széttárt ujjú típusokat, illetve zárt kézzel. Németországban a „Digitata” vagy „Fingered” fajták gyümölcsei különösen elterjedtek a piacon. A buddhista hagyomány szerint maga Buddha a zárt gyümölcsöt részesítette előnyben, mivel az jobban hasonlít egy imára zárt kézre.

Buddha kezének ültetése: Nálunk így sikerül a művelés

Bár Buddha keze a valószínűbbnek egzotikus gyümölcsök hallottam, a citrom a mi szélességi köreinken is termeszthető. Ha most azon gondolkodik, hogy Buddha kezéből származó citromfát vásároljon, a legjobb, ha egy már termesztett konténernövényt választ. Magról történő termesztés is lehetséges, de ez gyakran nehéz, és körülbelül nyolc évbe telik, amíg Buddha keze először meghozza gyümölcsét.

A citromos Buddha kezének megfelelő ápolása

Mint minden citrusfélék esetében, a Buddha kezének elhelyezkedése különösen fontos. Májustól októberig Buddha keze a szabadban is kihelyezhető, ha tud neki napos, de ugyanakkor védett és meleg helyet kínálni. Itt azonban ügyelni kell arra, hogy a növény ne kapjon túl sok jót. Különösen Buddha kezének gyökérgolyója tud gyorsan túlmelegedni. Ezért nyáron további árnyékolást és cserepek használatát kell keresni, amelyek kevésbé gyorsan túlmelegednek (pl. terrakottából készült) fekete edények helyett tisztelet, nagyra gondol. Buddha kezének hordozójának a lehető legáteresztőbbnek és stabilabbnak kell lennie. A citrusos növényi talajok különösen alkalmasak, mivel enyhén savanyú pH-értékük és tápanyag-összetételük felel meg a legjobban Buddha keze igényeinek. További kevert duzzasztott agyag, törött láva vagy kavics jobb vízelvezetést biztosít, és így minimálisra csökkenti a vízelfolyás veszélyét. Lassú növekedése miatt Buddha kezét csak három-öt évente kell átültetni. Csak akkor van itt az ideje egy új cserépnek, amikor a növény teljesen meggyökeresedett a tartályon – ideális esetben a Buddha Hand-et március végén kell átültetni az új hajtások előtt.

Buddha kezének megfelelő gondozása: öntözés

Ha valaki meg akarja növeszteni Buddha kezét, az öntözés az egyik legfontosabb gondozási intézkedés. Nyáron a növényt minden nap alaposan meg lehet öntözni, az aljzatot aljáig megnedvesíteni. Ideális esetben az aljzat soha nem szárad ki teljesen – ha hosszú ideig száraz, Buddha keze virágokat és leveleket hullathat. Ráadásul sokáig azt mondták, hogy Buddha citromját csak mészszegény esővízzel szabad öntözni. A szakértők azonban ma már egyetértenek abban, hogy a csapvízben található kalcium nagyon pozitív hatással van a növényekre. A kalciumellátás és az aljzat savas pH-értéke közötti egyensúly megőrzése érdekében célszerű csapvízzel és esővízzel felváltva öntözni.

Buddha kezének megfelelő gondozása: trágyázás

Mint szinte minden citrusféléknek, Buddha kezének is megfelelő tápanyagellátásra van szüksége. Körülbelül kéthetente a növényt speciális citrusműtrágyával kell etetni, mint például ez Plantura szerves citrusfélék és mediterrán műtrágya gondoskodni kell róla. Mindenekelőtt ez biztosítja a szükséges káliumot kellően nagy mennyiségben. Műtrágyázzon a növekedési szakaszban, amely márciustól októberig tart. Ha Buddha kezét egy fűtött télikertben tartják, a növekedési szakasz akár decemberig is eltarthat. A hibernáció alatt Buddha keze nem trágyázódik meg.

Hibernálja Buddha kezét megfelelően

Buddha keze gondozásának egyik legnehezebb része a megfelelő teleltetés. Buddha keze mediterrán növényként nem szívós – sőt, télen az ideális hőmérséklet jóval nulla felett van. A szobahőmérsékletnek Buddha keze télen 8 és 15 °C között kell lennie, az állandó, körülbelül 10 °C hőmérséklet ideális. A megfelelő mennyiségű napfény szinte fontosabb, mint a megfelelő hőmérséklet. A helyiségnek, amelyben Buddha keze hibernál, a lehető legvilágosabbnak kell lennie. Ideálisak például a napos télikertek vagy az enyhén temperált üvegházak, de egy nagy déli fekvésű ablak is elegendő fényt tud bevinni. Összességében minél melegebb a hely, annál világosabbnak kell lennie. Ha kevés a fény, a növény azonnal reagál levelekkel, amit lehetőleg kerülni kell.

Mivel a Buddha keze növekedése a téli időszakban nyugalmi állapotban van, ebben az időszakban nincs szükség a növény trágyázására. Az öntözést azonban semmi esetre sem szabad abbahagyni: még a téli nyugalom idején sem szabad kiszáradnia a növény aljzatának. A hibernálás alatti öntözési időközök helyes meghatározásához a vödörbe nedvességmérőt lehet beépíteni. Itt elolvashatja, hogy a gyökérgolyó belsejében milyen magas a nedvességtartalom, és így biztosítható, hogy az aljzat mindig jól nedves legyen.

Megfelelően vágja a Buddha kezét

Mint minden citromot, Buddha kezét is időnként meg kell vágni. Ehhez a következőképpen járjon el:

• Használjon éles, tiszta rózsaollót. Vágja vissza az összes elhalt és beteg hajtást egészséges fára. Ezután enyhén ritkítsa meg a koronát a befelé növekvő, egymás mellett fekvő hajtások eltávolításával.
• Mindig úgy vágjon, hogy a vágás közvetlenül a bimbó vagy az ágvilla felett legyen.
• Ideális esetben Buddha kezének levágása március végén történik az új hajtások előtt.

További információ a Citromfák metszése külön cikkünkben olvasható.

Összegzés: Buddha kezének gondozása

• Aljzat: Szerkezetilag stabil, magas ásványianyag-tartalmú, jó vízelvezetésű
• Májustól októberig a szabadban kell elhelyezni
• Elhelyezkedés: Meleg, napos, széltől védett
• Védje a bálákat a túlmelegedéstől
• Átültetjük márciusban, amikor a cserep teljesen meggyökeresedett
• Nyáron mindig tartsa nedvesen a talajt úgy, hogy naponta öntözze csapvízzel és esővízzel
• Fényesen és jóval 0 °C felett telel át, a gyökérgombát tartsa nedvesen
• Vágja le, ha szükséges, március végén

Buddha kéz betakarítása: mikor kell enni

Helytől és gondozástól függően a citromos Buddha keze egész évben teremhet gyümölcsöt. Buddha keze termésének nagy része azonban nyár végén érik, így általában röviddel a tél előtt szüretelhető. Nem mindig könnyű meghatározni, mikor érik be Buddha keze gyümölcse. Ha azonban a gyümölcs már nem nő láthatóan, vagy enyhén barnássá válik, akkor eljött a betakarítás ideje.

Buddha keze: Használat és megőrzés

A rügyek és a külső szirmok enyhén lilás színűek, és intenzív citromszagot árasztanak. A gyümölcsök nagyon kellemes citrom illatúak is, Ázsiában gyakran használják szobák vagy gardróbok illatadagolójaként, hasonlóan a nálunk szárított levendula virágokhoz. Amellett, hogy illatadagolóként vagy a konyhában használják, a csukott kézzel készült gyümölcsöket a buddhizmusban oltári felajánlásként is használják. Buddha keze népszerű újévi ajándék, különösen Kínában, mivel a gyümölcs az elégedettséget, a szerencsét és az egészséget szimbolizálja.

Időközben a világ legjobb szakácsai felfedezték a friss és intenzíven illatos gyümölcsöket. Télen a Buddha keze az egyik legdrágább citrusfélék. Mivel a gyümölcsök általában nem tartalmaznak pépet és így levet sem, a citromhéjat elsősorban a konyhában használják. A héja sokféle étel és desszert ízesítésére használható, mert más citrusfélékkel ellentétben nem keserű. A koktélokhoz gyakran adnak nagyobb szelet citromhéjat, hogy az ital friss és aromás jegyet kapjon. Buddha kezének héjából citromhéjjal feldolgozva mézeskalácsot vagy stollent is süthetünk. Lekvárok készítésére vagy citromlikőrök készítésére is alkalmas. Kipróbálhatja a citromsót is Buddha kezével, vagy salátaöntet egzotikus összetevőjeként.

Ha nem tudja azonnal felhasználni a gyümölcsöt, Buddha kezét is lefagyaszthatja. Valójában a gyümölcs nagyon könnyen tartósítható, és megőrzi természetes aromájának nagy részét. Buddha kezét úgy fagyaszthatod le legjobban, ha felszeleteled – így nem csak gyorsabban fagy le a gyümölcs, hanem a későbbi adagolást is megkönnyíti. Az aroma különösen jól megmarad, ha a citromszeleteket fagyasztás előtt vákuumcsomagoljuk. De Buddha keze is könnyen lefagyasztható és más alkalmas edényekben tárolható.

Tipp: A citromszeleteket sütőpapíros tepsire tesszük, és néhány órára a fagyasztóba tesszük. Miután a szeleteket lefagyasztottuk, egy másik edénybe tesszük – ez megakadályozza, hogy a szeletek összeragadjanak fagyás közben.

További információ a citrom itt találod.

Ha többet keres rendkívüli citrusfélék Ha felkeltettük érdeklődését, erről itt külön cikkünkben tájékozódhat.