A piros burgonya különleges színfoltot kölcsönöz a kertnek és a konyhának. Bemutatjuk a legszebb piros burgonya fajtákat, és tippeket adunk termesztésükhöz és betakarításukhoz.
Krumpli (Solanum tuberosum) egyre népszerűbbek, különösen a hobbitermesztők körében, és egyre nagyobb lelkesedéssel ültetik a különösen színes gumókat. A vörös burgonya sokféle formában és színárnyalatban kapható, és nagyon eltérő érési idővel és főzési jellemzőkkel rendelkezik. Az új fajtáknak köszönhetően a hagyományos sárga fajtákkal is egyre versenyképesebbek. Bemutatjuk a 10 legszebb piros burgonya fajtát és azok jellemzőit.
tartalmat
- A vörös burgonya fajtáinak áttekintése
- Vörös burgonya ültetése és gondozása
- Szüreti be és készítse elő a vörösburgonyát
A vörös burgonya fajtáinak áttekintése
A vörös burgonyafajtáknál különbséget lehet tenni a csak vörös héjú és a vörös héjú és vörös húsú fajták között.
"Ciclamen": Vonzó magyar burgonyafajta piros héjjal, fehér hússal. Az ovális, kerek gumók túlnyomórészt viaszszerűek vagy lisztesek, és ideálisak galuskához, püréhez vagy leveshez.
"Desiree": Vörös héjú burgonya Hollandiából. A túlnyomóan kemény forráspontú gumók belül világossárgák. A 'Desiree' középkorán érik, gyümölcsös, lédús íze van, amely a legjobban főtt burgonyaként bontakozik ki.
"Franciaország": Francia viaszos burgonyafajta 1993-ból, megnyúlt vörös héjú gumókkal, világossárga húsú. Aromás ízével a középérésű fajta gratinnak, sültnek vagy kabátkrumplinak ideális.
"Heather Red": Hosszú ovális, piros húsú burgonya, aromás, enyhén vajas ízzel. A teljesen mélyvöröstől a bíborig terjedő színű gumók viaszosak és ideálisak sült burgonyának vagy burgonyasalátának.
'laura': Népszerű német fajta, amely vörös héjú és sárga húsú burgonyát ad. A hosszú ovális gumók középkorán érnek, sült krumplihoz vagy főtt és sült burgonyához jók.
'nemo': Piros és sárga mintás holland burgonyafajta élénksárga húsú. A hosszú ovális, lisztes gumók enyhe, gyümölcsös ízűek, pürésítésre és grillburgonyának is alkalmasak.
"Vörös Emmalie": Bíbor héjú és húsú burgonya. Túlnyomóan viaszos, megnyúlt, nagyon fűszeres ízű gumókat mutat. Különösen rózsaszín gnocchiként elkészítve ez a burgonya igazi szemet gyönyörködtető a tányéron.
„Vörös elsőszülött”: Kerekes-ovális alakú burgonya feltűnő vörös héjjal. Ő is olyan ‘York vörös hercege ismert. A túlnyomóan viaszos, sárga hús alkalmas főtt burgonyához vagy püréhez.
'Rózsa': Nagyon korán érő, vörös héjú burgonyafajta, túlnyomóan kemény, mélysárga húsú. Íze a krémestől és finomtól az aromás és fűszeresig terjed.
"Rózsa Mária": Újabb vörös burgonya fajta 2012-től teljes rózsaszín színezéssel. A keményen forráspontú gumók hosszú-ovális alakúak, korán-középkorai érésűek. A krémes íz jól megmutatkozik egy gratinban vagy burgonyasalátában.
tipp: Ha még több színt szeretne adni burgonyalapjának, tekintse meg a legjobb burgonyafajták áttekintését. lila burgonya.
Vörös burgonya ültetése és gondozása
A vörös burgonya nem különbözik a többi színváltozattól a termesztés módjában. A legjobb idő a burgonya ültetése március vége és május eleje között van, amikor a talaj 8-10 °C-ra melegszik fel. Beltérben, napos ablakpárkányon, 15 °C körüli hőmérsékleten szaporíthatók négy héttel az ültetés előtt. Ez lerövidíti a termesztési időszakot és korábbra hozza a betakarítást, ami különösen jól látható késői burgonya megéri.
tipp: Az erkélyen és a teraszon alternatívaként saját A burgonyát cserépben termesztjük. Jó minőségű, tápanyagban gazdag virágföld, mint a miénk Plantura bio paradicsom és növényi talaj ideális az erősen fogyasztó nadálytő család (Solanaceae) tenyésztésére.
Szüreti be és készítse elő a vörösburgonyát
Az érési időtől, az ültetés időpontjától és az időjárási viszonyoktól függően a vörös burgonyafajtát július és október között, az első fagyok előtt lehet betakarítani. Míg a korai burgonyánál a lombozatnak nem kell elpusztulnia, addig a későbbi burgonyafajtáknál meg kell várni, hogy ez megtörténjen. Így érik meg teljesen a gumók és héjuk, és sokáig eltartható. Cikkünkben "burgonyát szedni" megtudhatja, hogyan ismerheti fel, hogy a burgonya készen áll a betakarításra, és mit kell figyelembe vennie a betakarításkor.
A főzési tulajdonságoktól függően a vörös burgonya ugyanúgy használható, mint a sárga fajták. Nem kell őket speciálisan kezelni, sőt pucolni sem kell. Hacsak nem láthatók zöld és ezért ehetetlen foltok.
Remek áttekintés burgonyafajták sokféle színben, formában és tulajdonságban megtalálható a fajtacikkünkben.
