Hegyes káposzta: A korán érő, könnyen emészthető káposztafajta

Hegyes káposzta a saját kertben: a fehér káposzta nemes rokona sok vitaminnal, magas ásványianyag-tartalommal és alacsony fűtőértékkel.

A szorosan a fehér káposzta (Brassica oleracea var. capitata) rokon hegyes káposzta egy gyorsan növekvő káposztafajta. Január végén áthajtva márciustól szabadföldre ültethető. Az első fejeket május végétől lehet betakarítani.
Általánosságban elmondható, hogy a hegyes káposzta feje lazábban van csomagolva, és lágyabb levelei vannak a fehér káposztához képest. A gyors növekedés mellett ez az egyik fő oka annak, hogy a hegyes káposzta csak rövid ideig tárolható. Nedves törülközőbe vagy újságba csomagolva pár napig hűtőben tárolhatjuk, sajnos már nem. Ennek ellenére: a hegyes káposzta egy csodálatos szezonális zöldség, és különösen jó ízű nyers uzsonnaként és káposztasalátaként.

Az ínyencek különösen nagyra értékelik a hegyes fűszernövényt a sok vitamin, a magas ásványianyag-tartalom és alacsony fűtőértéke miatt (kb. 20 kcal 100 grammonként). A hegyes káposzta állítólag könnyebben emészthető, mint a fehér káposzta. A termesztés csak a vetési és betakarítási időben tér el a fehér káposztától. Minden egyéb vonatkozásban szeretnénk hivatkozni a mi A fehér káposzta portréja.

tipp: A hegyes káposzta gazdag betakarítása érdekében használjon tápanyagban gazdag és tőzegmentes szerves talajt, mint például a Planturánk. Bio paradicsom és növényi talaj.

A hegyes káposzta fajtáinak választéka nagyon korlátozott

• Caraflex toleráns (F1): hegyes fajta, közepes fejű, 1-2kg tömegű; különösen finom íz; nyers ételhez és főzéshez egyaránt alkalmas.
• elsőszülött: gyors növekedésű tavaszi termesztésre alkalmas fajta; Az elsőt általában előnyben részesítik, és márciustól szabadba ültetik; május végétől betakarításra készen áll.
• Calibos: hegyes és vörös káposzta hibridje; szép színű vörös-lila és lazán tömött fejek; a kb. Az 1 kg-os nehéz fejek vetéstől függően szeptemberben vagy októberben készülnek a betakarításra; Tárolás csak korlátozottan lehetséges.

Ha többet szeretne megtudni a fajtákról, nézze meg itt: Hegyes káposzta: a megfelelő termesztési fajták kiválasztása.

Az itt említett három fajtát nem szabad összetéveszteni a fehér káposztához tartozó, de hegyes alakú sváb lila káposzta fajtával.

korábbi hozzászólások