A borsmenta frissítő aromájával a füvészkert egyik abszolút klasszikusa. Azt azonban nagyon kevesen tudják, hogy egynél több változat létezik. Bemutatjuk a 10 legjobb borsmenta fajtát.
borsmenta (mentha x piperita) nem egyenlő a borsmentával. A különböző borsmenták között apró, de finom különbségek vannak. A hobbikertben főleg a nagy hozamú, szívós fajok honosodtak meg az idők során A kereskedelmi termesztésből származó borsmenta fajták érvényesültek, a legjobban a saját szüretű borsmenta tea minőséget ígér. Az egyes fajták elsősorban a különböző termőhelyek környezeti viszonyaihoz való alkalmazkodásukban térnek el egymástól. Másrészt az új fajták, amelyek rendkívüli aromájúak, változatosságot hoznak. Összefoglaltuk Önnek a legjobb régi és új borsmenta fajtákat.
tartalmat
- Jól bevált és robusztus borsmenta fajták
- Új és szokatlan borsmenta fajták
- A Citrata alfaj
Jól bevált és robusztus borsmenta fajták
- "Mitcham": Ez a fajta szinte a klasszikus borsmenta archetípusa. Az összes borsmentafajta közül a legismertebb Angliából származik, és akár 1,20 m magasra is megnő. A „Mitcham” magas hozamot hoz, sötétzöld és sima levelei pedig csodálatosan aromás ízűek. Sajnos ez az angol fajta meglehetősen érzékeny a borsmenta rozsdára (Pucinella menthae), ezért minden évben más helyre kell költöztetni.
- "Ágne": Az 'Agnes' fajta mentolban gazdag, mégis meglehetősen enyhe aromájú. Ellenáll a penésznek, akár 80 cm magasra is megnő.
- ‘Eichenau': Az „Eichenau” fajtát „bajor menta” néven is írják. Eredete a bajorországi Eichenau egykor jól ismert borsmenta termőterületéről származik. Ott valószínűleg a 'Mitcham' fajtából fejlődött ki. Erősen csípős mentolos íze és erős aromája jellemzi. A fiatal hajtások világos színűek, és szép kontrasztot alkotnak a sötét, idősebb hajtásokkal. A növény akár 70 cm magasra is megnő.
- "Multimentha"/"Türingiai borsmenta": A 'Multimentha' fajtát az egykori NDK-ban használták kereskedelmi termesztésre. Ma különösen népszerű Dél-Tirolban. Különösen hidegtűrő, gyorsan növő, akár egy méteres magasságot is elér. A „Multimentha” különösen gazdag mentolban, ami intenzív aromát kölcsönöz neki.
Új és szokatlan borsmenta fajták
- ‘Nigra': A 'Nigra' fajta is csak körülbelül 60 cm magas, és sötét színe jellemzi. Íze enyhe.
- "Proserpina": Ez a klasszikus sötét színtípus rendkívül erőteljes és produktív. Akár egy méteres magasságot is elérhet. Íze kellemesen fűszeres.
- "csokoládé"/"csokoládé": A csokis menta illata és íze a mentás csokoládéra vagy az After Eightra emlékeztet. A fajta csak körülbelül 60 cm-re nő. Enyhe, enyhén édeskés aromája mindenféle desszerthez illik.
A Citrata alfaj
A jól ismert alfajok mellett Mentha piperita var. piperita, amelyhez az összes már említett fajta tartozik, szintén képviseli Mentha piperita var. citrát a borsmenta fontos alfaja. Ennek az alfajnak a fajtáira jellemző a citrusos illat, amit árasztanak.
- ‘Eau de Kölni menta': Kölni illatú menta.
- ‘narancs menta': Ez a fajta vöröses leveleivel és narancsra emlékeztető gyümölcsös aromájával tűnik ki. A napos helyeket is elviseli, és nagyon életerős. Ideális frissítő limonádé készítéséhez, teához, epres puncshoz vagy desszertek finomításához.
- ‘Lime menta': Ennek a törzsnek a frissítő aromája a lime héjának illatára emlékeztet. A fajta körülbelül 80 cm magasra nő.
- Zöld menta (Mentha spicata): Bár a fodormenta nem közvetlenül a borsmenta fajtája, szorosan összefügg. Úgy tartják, hogy az egyik szülőfaj, amelyből a borsmenta származik. Kiválóan használható joghurtos mártogatósban. Különösen jó az afrikai ihletésű ételekhez, mint például a tabbouleh.
Természetesen nem csak a borsmenta olyan gazdag különféle fajtákban. az Változatos mentafajták összefoglaltuk Önnek speciális cikkünkben.
