Sok almakedvelő csak a szupermarketből ismeri a Topáz almát. De tudtad, hogy egyszer ez a "szupermarket fajta" nemcsak finom, de könnyen termeszthető is? Bemutatjuk a sokoldalú fajta minden lényeges tulajdonságát.
A 'Topaz' almafajta (Malus domestica A 'topáz') egy viszonylag új fajta, amely mind professzionális kereskedelmi termesztésre, mind extenzív termesztésre alkalmas. Réti gyümölcsösökbe, valamint saját kertben hobbi művelésre - bizonyos körülmények között akár vödörben is van. Betegségre kevésbé fogékony, ízletes és sokáig eltartható fajtaként a Topáz almafajta Igazi bennfentes tipp mindenkinek, aki egy egyszerű almafára vágyik, amely több örömet okoz, mint a munka erő.
"Tartalom"
- Apple Topáz: Jellemzők
- A topáz alma eredete és története
- „Topaz” almafajta: íz és jellemzők
- A Malus 'Topaz' termesztésének és gondozásának sajátosságai
- Topáz Apple: Betakarítás és felhasználás
Apple Topáz: Jellemzők
| gyümölcs | közepes méretű; sötétvörös lángos és csíkos fedőlakk |
| az íz | aromás, enyhén savas, kiegyensúlyozott édes-savanyú |
| hozam | magas; váltakozni hajlamos |
| betakarítás ideje | Október végétől november elejéig |
| érettség | november végétől |
| szavatossági idő | Jó; márciusig tárolható |
| növekedés | közepesen erős; felállótól szélesre |
| éghajlat | nem alkalmas durva, téli hideg és nyirkos helyekre |
| betegségek és kártevők | varasodásnak ellenálló, lisztharmatra enyhén érzékeny, gyümölcsfa takácsatkára, levéltetűre és sárra közepesen erősen érzékeny |
A topáz alma eredete és története
A „Topaz” almafajta a „Rubin” és „Vanda” fajták szándékos keresztezéséből jött létre a Prágai Kísérleti Botanikai Intézetben (Cseh Köztársaság). 1994-ben az intézet értékesnek találta a keresztet, és már 1998-tól hivatalos növényfajta-oltalom volt az EU-ban. Ez azt jelenti, hogy a „Topaz” fajta nem tekinthető társadalmi fajnak, és kereskedelmi okokból nem szaporítható megfelelő díj megfizetése nélkül. Ezenkívül ez a fajta nem használható kereskedelmi nemesítésre a fajtatulajdonos engedélye nélkül.
„Topaz” almafajta: íz és jellemzők
A topáz alma termése közepes méretű, lapos, közepes vagy szárú. Az overcolor a héj 40-70%-át foglalja el, sötétvörösre és csíkosra lángol. A héj vastag, és kissé bosszantó lehet az alma elfogyasztása közben. Ahogy a gyümölcs érik, a bőr zsírosodik, a kezdetben kemény, sárga és lédús hús pedig közepesen kemény és édesebb lesz. A topáz alma íze nagyon aromás és enyhén savas, a cukor-sav arány kiegyensúlyozott. A termés kocsánya rövid-középhosszú, a fajta jellegzetes azonosítója a csészében található úgynevezett "húsgyöngy", azaz a gyümölcshús apró, kerek kinövése.
A Malus 'Topaz' termesztésének és gondozásának sajátosságai
A 'Topaz' fajta almafája közepesen erős, függőlegestől szélesig nő. A hajtások végén gyakran valóban fürtszerű ágak találhatók, ami azt jelenti, hogy a korona gyorsan nagyon sűrűvé válik, ezért rendszeresen ritkítani kell. Mint minden fajta, a növekedési erélyt és a formát is erősen befolyásolja az, hogy milyen alanyra oltották a topázalmát. A lassan növekvő alanyú topáz almafát, például az M27-et, nagy kádban is lehet nevelni, mert lassan növekszik. Ugyanaz a fajta közepes erejű alanyon, mint az M7, kiválóan alkalmas közepes méretű faként való termesztésre. Itt fél- és szokványos fák is megteremhetnek, és a kissé lelassult növekedés miatt viszonylag könnyen gondozhatók. Mivel a fajta réti gyümölcsösökben való extenzív termesztésre is alkalmas, lehetséges az erős növekedésű alanyokra, például A2-es vagy palánta alanyokra történő oltás is. Az ilyen alanyokra oltott topáz alma kivétel nélkül szabványos fák. Ezek nagyon nagyra nőnek, ezért nehéz rendszeresen vágni.
A nagyon bőséges virágzásra hajlamos topáz almafa korán-középkorán kezd virágozni. Így, mint beporzó fajták, pl.Rewena‘, ‘James Grieve', 'retina','boskoop", "Prinz Albrecht" és a "White Klarapfel" lehetséges. Korai virágzása miatt azonban a topáz almafa hajlamos a virágzási fagyra a késő tavaszi fagyok idején. A fafagy is gondot okozhat ennél a fajtánál, ezért a zord, téli hideg és nyirkos helyek nem valók ehhez az almához. A téli hideg felerősödik a nedves és nehéz talajokon, amelyek csak lassan melegszenek fel - ennek megfelelően a topázalmafának jobb az áteresztő, humuszban gazdag és könnyebb talaj alkalmas.
Az almafajta ellenáll a varasodásnak, ami azt jelenti, hogy az egyik legfontosabb almafa-betegség nem okoz számára gondot. A lisztharmatra csak kis mértékben, a gyümölcsfa takácsatkára és az almalevéltetűre azonban közepesen vagy súlyosan fogékony. Ezenkívül a 'Topaz' almán hajlamosak a magok, azaz barna foltok a húsán. Ez rendszeres vágással megelőzhető.
A topáz almafa termése magas, és hajlamos a váltakozásra, különösen, ha túl hideg helyen termesztik vagy radikálisan metszik. A betakarítás előtti gyümölcscsepp szinte soha nem látható ezen az almafán.
Topáz Apple: Betakarítás és felhasználás
A Topáz alma betakarítási ideje október vége és november eleje között van - most már leszedhető, és a legjobb tárolási állapotban van. A fán november végétől érik el a fogyasztási érettséget, de hűvös tárolásnál lassabb: a Topáz alma egészen márciusig hűthető 0 °C fölé. Ahogy érik, a gyümölcs puhább lesz, a héj pedig zsírosodik.
Nagyon jó íze miatt a Topáz alma ideális közvetlen fogyasztásra. A feldolgozás és tartósítás azonban bármilyen formában is lehetséges, főleg azért, mert a termés általában nagyon gazdag.
Mellesleg: Mi a helyzet a Topáz fajtájú almával szembeni allergiával? A 'Topaz' almafajta a "Mal d1" alma allergén viszonylag alacsony koncentrációja miatt allergiabarátnak tekinthető. Az almaallergia azonban annyira összetett, hogy azt tanácsoljuk az allergiásoknak, hogy mindig minden fajtából gondos mintával kezdjék.
Tömeghordozót keres lé, püré vagy akár almabor készítéséhez, hogy kiegészítse az ízletes Topáz almát? Aztán a természetesen egészséges gazdasági változatosság.Joseph Mush' érdekelni fogja Önt.
