Sikeresen termeszthető itt citromfű is. De hogyan kell betakarítani és megfelelően tárolni? Tudja meg itt!
A citromfüvet megfelelően szüretelje be
A citromfű örökzöld, lágyszárú növény, ezért egész évben betakarítható. Ehhez a szárakat egyszerűen le kell vágni néhány centiméterrel a föld felszíne felett. Nem szabad túl mélyre vágni, nehogy sérülésekkel veszélyeztesse az új hajtásokat. A kereskedelmi termesztés során a növényeket egy csapásra betakarítják és felhasználják. A trópusi és szubtrópusi termőterületeken így egy éven belül három-négy alkalommal lehet betakarítani a növényeket.
Ha saját használatra citromfüvet termeszt a kertben, akkor az igényeknek megfelelően folyamatos betakarítás javasolt. Így mindig betakaríthatja az aromás fiatal szárakat a konyhában való használatra. Emellett természetesen a frissen betakarított citromfű használata a legjobb.
Tárolja megfelelően a citromfüvet
A citromfüvet a legjobb a betakarítás után azonnal fűszerezni. De még az édes fű sem marad örökké friss és ízekben gazdag. A papírba csomagolt citromfű azonban néhány hétig frissen eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené aromájának intenzitását. Ha még tovább szeretnénk bővíteni a fűszer használhatóságát, le is fagyaszthatjuk. Ennek eredményeként a használhatóság akár egy évre is növelhető anélkül, hogy a citromfű észrevehető intenzitása veszítene. Sok más gyógynövény esetében a sötétben történő levegős szárítás bevált módszer az eltarthatóság meghosszabbítására. Ezt a tárolási módot azonban nem szabad citromfű esetében alkalmazni. A szárítás a benne lévő illóolajok drasztikus lebomlását okozza, és így az íz elvesztéséhez vezet.
Ha most megvan az íze, és a saját kertjében szeretne citromfüvet termeszteni, akkor nézze meg "Növelj citromfüvet“. Itt lépésről lépésre találhat útmutatást a citromfű sikeres termesztésére a szaporítástól a betakarításig.
