Kiwi, a szőrös, zöld és savanykás ízű gyümölcsök minden szupermarketben megtalálhatók. Sok hobbikertész a saját kertjében is termeszt egy ilyen növényt, és leszüreti az ízletes és egészséges gyümölcsöt. Néhány éve kaphatóak édesebb és enyhébb ízű, sárga húsú fajták is. Az aranykivi növényt a szaküzletekben is lehet kapni, de nem minden vidéken virágzik.
Ellenkező esetben mindkét típus a magas C-vitamin és egyéb fontos vitaminok, mint például az E-vitamin és a K-vitamin tartalommal rendelkezik valamint néhány B csoport vitamin (B1, B2, B3), valamint ásványi anyagok (de ezek meglehetősen kis mennyiségben) egészséges. A sárga kivi egyébként átlagosan több C-vitamint tartalmaz, mint zöld rokonaik: 100 gramm aranyszínű gyümölcsből a napi szükséglet közel kétszeresét fedezi.
Az arany és más kivi fajok megkülönböztetése
Az Actinidia chinensis, más néven kínai egres, Dél-Kínában őshonos. A faj közeli rokonságban áll a zöldhúsú kivivel (bot. Actinidia deliciosa) kapcsolatos. A növényeket elsősorban Új-Zéland, Kína és a Földközi-tenger (v. a. Görögország), valamint Kalifornia. A zöld húsú fajtákkal ellentétben a gyümölcsök sima, csak enyhén bolyhos héjúak, puha, sárga héjúak. Az összes jelenleg kereskedelmi forgalomban kapható aranykivifajta legalább 240-es meleg éghajlatot igényel fagymentes napok, mivel a gyümölcsök általában később érnek, mint a télálló zöldeknél Faj.Milyen típusú arany kivi létezik?
A Zespri Csoport 'Gold-Kiwi' márkanéven forgalmazza az Új-Zélandon nemesített 'Hort16A' fajtát, amely megjelenésében és ízében különbözik a klasszikus zöld kivitől. A sárga kivi magasabb cukor- és alacsonyabb savtartalmú, mint a zöld fajták, ezért édesebb az íze. Egzotikusabbnak is tartják őket, mivel aromájuk a trópusi gyümölcsökre, például a mangóra emlékeztet. Vannak más fajták is, amelyek (még) nem ismertek ebben az országban. Ilyenek például:- „Goldkiwi”: jelentős veszteség a 2010 és 2013 között elterjedt PSA baktérium miatt
- 'SunGold': új Zespri fajta, kevésbé fogékony a betegségekre, mint a Goldkiwi, kevésbé édes ízű, 'Gold3' néven szabadalmaztatott
- 'EnzaRed': szintén Zespri termeszti, pép arany színű és piros belső gyűrűvel, íze málnára emlékeztet
- 'Exotic Sun': új, félig szívós hibrid fajta, de védelemre szorul
- 'MinkiGold': új sárga hibrid fajta, kizárólag nőivarú növények
- 'Soreli': védett fajta, a gyümölcsök viszonylag korán érnek, szeptember és november között
- 'Xixuan': kínai fajta, a gyümölcsök íze kicsit olyan, mint a banán
Hozzávalók sárga kivi
A sárga és a zöld kivi ízét tekintve ugyan különbözik egymástól, de összetevőikben nem térnek el lényegesen. Az arany kivi több cukrot tartalmaz, mint a zöld fajták. A 'SunGold' fajtához egy kb. 12 gramm 100 gramm gyümölcs súlyában valamivel magasabb cukortartalommal és ezért kalóriatartalommal rendelkezik a megadottnál összehasonlítható zöld húsfajták esetében, amelyek átlagosan körülbelül kilenc gramm cukrot tartalmaztak 100 grammonként tartalmaz. A zöld kivi körülbelül 61 kilokalóriát ad 100 grammonként, a sárga pedig 63 kilokalóriát csak valamivel többet.Ellenkező esetben mindkét típus a magas C-vitamin és egyéb fontos vitaminok, mint például az E-vitamin és a K-vitamin tartalommal rendelkezik valamint néhány B csoport vitamin (B1, B2, B3), valamint ásványi anyagok (de ezek meglehetősen kis mennyiségben) egészséges. A sárga kivi egyébként átlagosan több C-vitamint tartalmaz, mint zöld rokonaik: 100 gramm aranyszínű gyümölcsből a napi szükséglet közel kétszeresét fedezi. Mennyibe kerül egy sárga kivi?
Egy 60-80 centiméter magas arany kivi növény tíz-17 euróba kerül a szaküzletekben. A növényvásárlás azonban nem elég: Általában csak a nőstény példányokat kínálják, a megfelelő hím beporzót magának kell megvásárolnia. Egy hím „Matua” körülbelül 20-25 euróba kerül hasonló magasságban, 60 és 100 centiméter között, a szolgáltatótól függően.Tipp: A kivi ültetése után türelemre van szükség, mert három-négy évbe telhet, mire az első virágok és termések kifejlődnek – néha még több is.
