Chili fajták: A legjobb csípős és enyhe chili

A Jalapeño, a Tabasco, a Cayenne és a Habanero jól ismert fajták. Itt megtalálhatja a legjobb chili fajtákat az enyhétől a gyümölcsöstől a tüzes és csípősig.

A chili különféle fajtáinak és fajtáinak sokfélesége óriási. Cikkünkben bemutatjuk a legjobbakat, legízletesebbeket és legforróbbakat chili (paprika növény) a négy fő típus közül. Szakértők szerint világszerte 3-4000 különféle chilifajta létezik. Ez a hatalmas szám körülbelül 35 különböző fajra oszlik. Mivel a paprika és a chili is a Capsicum nemzetséghez tartozik, amely több mint 35 fajra oszlik.

A chili legismertebb fajtái a következők:

• Capsicum annum: A legelterjedtebb típus, amely magában foglalja az édes és az enyhe édes paprikát, például a tömbpaprikát, valamint az apró és tüzes csípős tepint.
• Capsicum baccatum: Közép- és Dél-Amerikában különösen népszerű chilifajta, amely különösen gyümölcsös aromájáról ismert. A C. egyik legismertebb fajtája. A baccatum a Citromcsepp.
• Capsicum chinense: Bár ez a fajta chili nem Kínából származik, ahogyan azt tévesen feltételezik, ennek a fajtának a fajtái a legmenőbbek közé tartoznak. Jól ismert fajták a Habanero vagy a Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: A növénykutatók még mindig nem biztosak abban, hogy ez egy külön chilifaj. C gyümölcsei A frutescens mindig nagyon forró, amit a legtöbb embernek észre kellett volna vennie a Tabasco fajtánál.
• A chili további, de meglehetősen jelentéktelen fajtái a Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae és C. tovarii.

Cikkünkben a négy fő típus közül a legjobb, legízletesebb és legcsípősebb chilipaprikát mutatjuk be. A kedvenc fajtád hiányzik? Ezután küldjön nekünk egy rövid leírást és néhány képet e-mailben. A chili különféle fajtáinak és fajtáinak sokfélesége óriási. Áttekintésünkben összegyűjtöttük Önnek a legnépszerűbb chili fajtákat.

Capsicum annuum: A leggyakoribb faj

A Capsicum annuum faj a chili legelterjedtebb fajtája. Ebbe beletartozik az édes paprika és a nagyon csípős chili is. Időről időre a szakirodalomban azt állítják, hogy C. az annuum éves lenne, ami egyszerűen rossz. A legnépszerűbb fajták a következők:

• Aconcagua: Aromás édességük jellemzi ezeket a vörös, vastag húsú Cubanelle típusú chilit. Ez a fajta különösen népszerű salátákban vagy közvetlen fogyasztásra.
• Anaheim: Ez a vastag húsú chili az egyik legnépszerűbb fajta, és nem csak a névadó városában, Anaheimben/Kaliforniában. A függő gyümölcsök zölden és pirosan is szüretelhetők, és sokféleképpen felhasználhatók: grillezés, töltelék, friss fogyasztás és még sok más.
• De Arbol: Faszerű és fás növekedése miatt ezt a chilit gyakran "fapaprika" néven emlegetik. A vékony falú, enyhén töredezett gyümölcsök éretten zöldből pirosra változnak, szárítás után enyhén füstös illatúak.
• Fekete Namaqualand: A bokros, tömör fajta felálló, könnycsepp alakú, meglehetősen vékony falú termést hoz, amely feketéről pirosra színeződik. Sötétlila virágai és hajtásai is vonzóan dekoratívvá teszik ezt a chilit. A fűszerezés mellett ideális cserepes növény is lehet.
• Bolíviai szivárvány: Sötétlila levelei és lila szegélyű fehér virágai miatt kedvelt szobanövény ez a chili. Az apró, felálló termések ibolyából narancsvörösre változnak, de sajnos meglehetősen gyenge illatúak.
• Bonsai Chili: Ez a mini chili mindenhol megállja a helyét! A kis piros gyümölcsöket gyakran használják a thai chili helyettesítésére.
• bolgár sárgarépa: Ez a fajta sok vastag húsú és sárgarépa alakú gyümölcsöt terem. A chili különösen népszerű chutney-ban, szószban és salsában, jó melegének és édes aromájának köszönhetően. Ugyanakkor élénk narancssárgává válnak.
• Cascabel: Ez a fajta kerek-ovális formája és az aszalt gyümölcs zörgő hangja miatt kapta a „csörgő” nevet. A kis piros gyümölcsök édes illatúak, kellemes fűszerességgel.

• Cayenne: Ezt a fajtát csípős hősége, enyhén füstös aromájú jellemzi, és leginkább Cayenne borsként ismert. A vékony falú termések megnyúltak, enyhén íveltek, színüket zöldről pirosra változtatják.
• Cayenne Golden: Ez a chili szélesebb, mint a szokásos cayenne, és élénksárga színű. A két fajta hőségében és aromájában nagyon hasonló.
• Chilhuacle Negro: Ez a fajta tömb-kúp alakú chilit ad, amelyek barna színűek, és füstös aromájuk miatt népszerűek a fűszerpasztákban vagy a vakondokban. A növény a dohánymozaikvírussal szemben is ellenálló.
• Corno di Toro: Az enyhén ívelt hegyes paprika formája bikaszarvra emlékeztet. A vastag húsú gyümölcsök ideálisak salátákhoz és salsákhoz, vagy töltelékhez, sütéshez, pácoláshoz és sok máshoz.

• Elefánt: Ez a fajta vastag húsú, hegyes-kúp alakú, szürke repedésekkel áttört termést hoz. A valójában vörös chili egy elefánt törzsére való hasonlóságról kapta a nevét.
• Tender Ferenc: Ezek a vastag húsú, hegyes kupak alakú édes paprikák lédús aromájuk miatt nagyon népszerűek salátákban és salsákban, illetve töltelékben, grillezésben.

• tűz csókok: Ez a kompakt díszítő chili kúpostól oválisig terjed, három különböző színben.
• Petárda: Ez a rövid fajta cserepes termesztésre is alkalmas. A hosszúkás termések színe a sárgászöldtől az ibolya erekkel a narancssárgán át a vörösig terjedhet.
• Halpaprika: A piros árnyalatú zöld-fehér csíkos chilipaprikát gyakran használják halételek finomítására. Ez a nagyon dekoratív fajta kompakt növekedése miatt cserepes kultúrára is kiválóan alkalmas.
• fluoreszkáló: Ennek a rendkívül dekoratív fajtának nemcsak fekete-lilás chili van, hanem lombja és virágai is sötétlila színűek. A gyümölcsök éretten mélyvörös színűvé válnak, és csípős illatúak.
• Fresno: Ennél a fajtánál is a díszítőérték van előtérben. A fehér virágok ibolyával vannak keretezve, a porzók és a bokrok (néha a hajtás is) ibolya színűek. A kúpos zöld gyümölcsök ibolya ereikkel rabul ejtik, és éretten pirosra színeződnek.
• Magyar Fekete: Ez a fajta közeli rokonságban áll a jalapenóval, és kúpos, vastag húsú chilit ad, amely feketétől pirosig színeződik, néhány fekete folttal. Az illata is hasonló a jalapenóéhoz. Ibolyaszínű virágai, lombozatának és hajtásainak erezete magas díszítőértékkel bír.
• jalapeño: Az egyik legismertebb és legnépszerűbb chilifajta! A húsos, lédús gyümölcsök elvékonyodnak, zöldről pirosra színeződnek, fekete foltokkal és repedésekkel. Kiváló aromájuk miatt népszerűek a salsákban, töltelékként, sütésre/grillezésre vagy savanyításra.

Tipp: A miénkben is Plantura chili termesztő készlet magokat tartalmaz a Jalapeño számára. Négy másik fajtán kívül a készlet mindent tartalmaz, ami a saját chilipaprikának termesztéséhez szükséges.

• Konyhai paprika: A hullámos, kupak alakú, részben benyomott hegyű gyümölcsök ideálisak a porgyártáshoz. Kifejezett, de kellemes élessége minden konyhában nélkülözhetetlen fűszer.
• Lanterna de Foc: A megnyúlt hegyes chili mind megjelenésében, mind aromájában nagyon hasonlít a cayenne-hez.
• Lila Cayenne: Az éretlen, fekete-lila termések és a mutatós virágok igazi szemet gyönyörködtetőek! A salsákban a hosszú, hegyes chili adja a szükséges meleget.
• Medúza: Az édesszájú sok kis gyümölcsöt terem hő nélkül. Az édes gyümölcsök ezért ideálisak friss fogyasztásra. A kompakt növekedési szokás és a magas díszítőérték ideális szobanövényvé teszi ezt a fajtát.
• Mulato: Ez az enyhe hegyes paprika kiváló füstös aromájú, és gyakran használják töltelékhez vagy csokoládé ételekhez.
• Gomba piros/sárga: A vékony falú chili gombaszerű formájú, és kifejezetten melegszik. Jók szószok és salsák készítésére vagy töltelékre.
• NuMex Big Jim: A fajta rendkívül nagy termést hoz, akár 100 g súlyú, és ezzel tartja a világrekordot.
• Pequin: Ez a fajta számos apró, kúpos termést hoz. A chili forrósága és édes paprika aromái miatt népszerű mártások, levesek, salsák és fűszerként.
• Pepper Péter: Az abszolút szemet gyönyörködtető! A törzset péniszpaprika néven is ismerik, és a töpörödött gyümölcsforma ötletet ad ennek okáról. Az enyhén csípős chili szószokhoz és fűszerezéshez is alkalmas.
• Pimiento de Padron: Ennek a fajtának megnyúlt, eltérő alakú termései vannak, és a hőség nagyon változó a chilik között.
• Lila Marconi: Ez a fajta lédús, kockás lila chilit ad. A vastag húsú gyümölcsöket édességük és alacsony hőségük jellemzi. Ezért nagyon népszerűek salátákban, salsákban vagy töltött formában.
• lila tigris: Nemcsak a fekete-lila chili, hanem a háromszínű levelei is igazi szemrevalóvá teszik ezt a fajtát. A sötétzöld háttéren nagy területű lila színű, fehér tarka színezésű terület alakul ki.
• Királyi Fekete: Ez a különleges díszpaprika megnyúlt ovális termést hoz, és maga a növény és a chili is gyönyörű sötétlila/fekete színű. Cserepes kultúraként is könnyen termeszthető.
• Santa Fe Grande: A fajta sok vastag húsú gyümölcsöt terem, enyhe melegséggel, jó aromájú. Éretten a zöldessárga chili élénkpiros színűvé válik. Főleg salsává dolgozzák fel, vagy töltik és salátákkal tálalják.
• Sarit Gat: Ez a nagy hozamú fajta sok élénksárga chilit terem, kellemes meleggel.

• Serrano: A megnyúlt, élénkpiros és lédús chili édes aromájának köszönhetően frissen fogyasztható.
• édes banán: A név a gyümölcs megnyúlt, ívelt banánformájából származik. A hőmentes chili csodálatosan édes illatú, és népszerű salátákban, salsákban vagy pácoláshoz.
• Édes csokoládé: Ez a fajta hosszúkás, néha hegyes termést hoz. A vastag húsú chilit édességük és csokoládébarna színük jellemzi.
• Tepin: Ez a kicsi, borsó alakú chili rendkívül forró. Szinte minden manapság elterjedt chili- és paprikafajtát Tepin fajtának mondanak.
• Thai narancs: Ez a rendkívül termő fajta dekoratív cserepes növénynek is kiváló. A keskeny, hosszúkás gyümölcsök éretten élénksárgává válnak, és nem hiányozhatnak egyetlen sárga thai curryből sem. Mindenekelőtt a virágos aromája és a chili intenzív, tartós melege teszi nagyon kedvelt fajtává.
• Turuncu spirál: A hosszú, spirál alakú chili élénk narancssárga színével kiemelkedik. Az élesség nagyon kellemes.

Capsicum baccatum: különösen gyümölcsös illatú faj

A Capsicum baccatum különösen népszerű Közép- és Dél-Amerikában. Ez a faj különösen gyümölcsös aromájával tűnik ki. A közhiedelemmel ellentétben a C nem minden gyümölcse. baccatum kicsi és bogyó alakú. Ha hazánkban ennek a fajnak a fajtáit szeretné termeszteni, érdemes nagyon korán elkezdenie a magvakat, mivel a C. A baccatum érése hosszú ideig tart.

• Aji Ananász: A név program! Ez a chili kiváló ananász ízű, ezért nagyon népszerű a gyümölcsös szószokban vagy salsákban. Az apró, hegyes termések vékonyak, cserépben is gond nélkül nevelhetők.
• Püspöki Korona: A vörös, vastag húsú gyümölcsök püspöki gérszer alakúak, ízük rendkívül aromás, de a termések között egyértelmű hőkülönbségek mutatkoznak.
• Citrom csepp: A csepp alakú, megnyúlt chili citromsárga színű, és az illata is mesés lime ízű.
• esőerdő: A meglehetősen kicsi, csepp alakú termések a tetejükön enyhén ráncosak, világoszöldtől az érettig pirosodnak. A csípős citrusos aroma tökéletesen harmonizál a fűszerességgel, és különösen hatásos a salsáknál.

Capsicum chinense: chili a gyümölcsöstől a pokolian csípőig

A fajta nem Kínából származik, ahogy a neve is sugallja. A legcsípősebb chilifajták (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) azonban ebbe a fajba tartoznak. C A chinense gyümölcsös aromájáról ismert. Ha ezt szeretnénk élvezni, a chili paprikát óvatosan kell elkészíteni. Ha a Habanero and Co fűszeressége túl forró számodra, használhatod a nagyon enyhe Ají Dulce fajtát is.

• 7 Pod SR törzs: A világ egyik legcsípősebb chilije, de mégis nagyon aromás. A hegyes termések fordított hegyűek és érdes felületűek. A kezdetben zöld chili érés közben élénkpirosra színeződik, és szószokká dolgozzák fel.
• Aji Dulce Amarillo: Lédús chili intenzív kínai ízzel és kevés hővel. A hosszú, hajtogatott gyümölcsök narancssárga színűek, és különösen népszerűek friss fogyasztásra, salsákhoz és salátákhoz.
• Aji Panca: Ezeket a chilit füstös aromájuk jellemzi, ezért kedvelik a vakondok. A gyümölcsök vékony húsúak, barna színük miatt "Aji Brown" néven is ismertek.
• Bhut Jolokia: Jelenleg ez a fajta tartja a forróság világrekordját! Több mint 1 millió Scoville, a ráncos, hegyes, szabálytalan felületű gyümölcsök lettek a A nevek Ghost Pepper / Bhut Jolokia = szellem chili, Bih Jolokia = méreg chili, Raja chili = a chili királya több mint megérdemelt.
• Bolíviai göröngyös: Ez a chili a "Bolivian Rainbow" és a "Yellow Bumpy" keresztezése, és csodálatosan gyümölcsös illata van. A termések viszonylag vékonyak és lámpásként lógnak le. A sárga chili a napsugaraktól kapja lilás-barnás árnyalatát.
• bahamai: Ez a fajta hosszúkás, tompa végű és vastag húsú termést hoz. A sárgászöldtől a narancsvörösig terjedő, függőlegesen növő chili lédús és aromás csípős.
• Dorset Naga: Ez a fajta egyben a világ egyik legcsípősebb chilije. A piros gyümölcsök enyhén hajtogatottak, elvékonyodnak, és többnyire szószokhoz, salsákhoz vagy fűszerezéshez használják.
• fatalii: A ráncos és hegyes termések e nemzetség legmenőbb képviselői közé tartoznak. A vastag húsú, sárga gyümölcsöket gyakran használják csípős szószokhoz.
• Goronong: Ez a fajta szabálytalanul hajtogatott gyümölcsöket hoz, amelyek nagyon hullámosak és zsákra emlékeztetnek. A viszonylag vékony húsú narancsos chili rendkívül jó aromájú, és gyakran használják mártásokhoz.
• Habanero csokoládé: A csokoládébarna színű chili viszonylag vékony húsú és hajtogatott. Ennek a nagyon csípős habaneronak sok íze van, és népszerű mártások, salsák és fűszerezés során.
• Habanero mustár: A mustárszínű termések vastag húsúak, erősen hajtogatottak. A Habanero nagyon lédús és gyümölcsös változata.
• Hahanero Narancs: Ez a fajta az egyik legcsípősebb chili közül, és még mindig rendkívül gyümölcsös aromája van! A gyümölcsök lámpásként hajtogatottak, éretten élénk narancssárgák.

• Habanero őszibarack: Az őszibarack színű chili vékony húsú és enyhén ráncos. A fűszeres gyümölcsök népszerűek mártásokban és salsákban.
• Habanero Red: Ez a fajta az egyik legcsípősebb chili közül, és még mindig csodálatos gyümölcsös illata van! Gyümölcsei lámpásszerűen össze vannak hajtva, éretten élénkpirosak.
• Habanero Red Savina: Ez a fajta régóta viseli a világ legcsípősebb chili címét. A lámpásszerű piros gyümölcsöket főként csípős szószokhoz használják.
• citrom: Ez a törzs rendkívül magas hozamot ad kicsi, könnycsepp alakú chiliből, amely citromsárgán világít. Az aromás csípős gyümölcsök népszerűek mártásokban és salsákban.
• Naga Morich: Ez az enyhén ráncos, hegyes chili rendkívül csípős, és közeli rokonságban áll a Bhut Jolokia fajtával. A gyümölcsök jók mártásokban és salsákban.
• NuMex Suave Orange: Ezt a habanero fajtát remek gyümölcsös illata jellemzi, de a csípős hőség nélkül. Az enyhe narancssárga gyümölcsök ezért nagyon népszerűek salátákban, salsákban, halak mellé vagy savanyításra.
• Peru skarlát lámpás: Ahogy a neve is sugallja, a kis chili lámpás alakú és élénk színű. Ugyanakkor rendkívül forróak és népszerűek a csípős szószokban és salsákban.
• perui hosszú barna: Ez a fajta hosszú hegyes chilit visel, enyhén hajtogatott és enyhén ívelt. A nagyon csípős, barna gyümölcsöket általában szószokhoz használják.
• Pimenta da Neyde: Ez a fajta nemzetségének egyik ritkasága. Mert éretten is gyönyörűen lila színű a hosszúkás-oválistól a lámpás formájú, tompa hegyű chili. A csípősségen sem kell gúnyolódni, és a szószoknak megfelelő ütést ad.
• Scotch Bonnet Orange: Ez a fajta gyümölcsös sárgabarack aromájáról ismert. Nevét ráncos tam alakjáról kapta. A lédús chili melegét azonban nem szabad alábecsülni!
• Trinidad Douglas: Ez a fajta barázdás, ráncos, szabálytalan felületű, barna színű terméseivel tűnik ki. De a chili fűszeressége könnyen fel tud lépni a 7 Pod és a Bhut Jolokia fűszeresével.
• Édes habanero: A habanero ezen változatát a gyümölcsös illata jellemzi, csípősség nélkül. A chili tipikus hajtogatott habanero formájú, és vonzó, gazdag vörösben ragyog.

Capsicum frutescens: Népszerű chili a délkelet-ázsiai ételekben

A Capsicum frutescens fajtái többnyire a délkelet-ázsiai ételekbe vagy fűszerkeverékekbe kerülnek. Ennek a típusnak a leghíresebb fajtája egyértelműen a Tabasco.

• Rawit: Ez a nagy termőképességű fajta kicsi, hosszúkás hegyes termést hoz. Kellemes fűszeressége miatt a piros chili különösen népszerű az ázsiai konyhában.
• Tabasco: Ezt a chilit Louisianában termesztik csak a jól ismert Tabasco szósz elkészítésére. A kúposan felálló termések aromásak és tűzforróak.

Capsicum pubescens: A "szőrös" fajta

A latin "pubescens" név ennek a fajnak a szőrösségére utal. Ennek a chilifajtának a növényeit másokkal összehasonlítva látható, hogy a Capsicum pubescens jelentősen eltér egymástól. Ez nemcsak a szőrös leveleken mutatkozik meg, hanem a növekedésben is (gyorsan fás, faszerű) a különbségek gyorsan megmutatkoznak. Az ilyen típusú chili növények többnyire Közép- és Dél-Amerika nyugati partjain találhatók.

• Rocoto Aji Largo: A fajta lámpás alakú, hegyes chilit visel, a vastag, lédús hús jó aromájával meggyőz. Ugyanakkor a növény lenyűgöz intenzív illatával.
• Rocoto Manzano: Alma alakú "Rocoto" fajta, piros vagy narancssárga lekerekített gyümölcsökkel.

tipp: A különösen aromás chilipaprikához elsősorban szerves szerves trágya használata javasolt. A mi Planturánk Bio paradicsom műtrágya tökéletesen igazodik a tüzes chili szükségleteihez, és lassan és kíméletesen adja ki tápanyagait.

Megtaláltad a megfelelő chilit? Akkor tekintse meg termesztésről szóló cikkünket. Ott megtanulod, hogyan csináld magad Ültess chilit tud.