A Bramley egy nagy alma, amelyet elsősorban sütéshez és főzéshez használnak. Brit származása ellenére egyáltalán nem szereti a nyirkos és hűvös időt. De érdekes történetet kell bemutatnia.
A Bramley alma (Malus domestica „Bramley palánta”) a brit nemzeti büszkeség része. Arról, hogy hol és hogyan terem a legjobban a nagy alma alma, és honnan ered a neve, olvashatsz alant.
tartalmat
- „Bramley csemetéje”: keresett plakát
- Az alma eredete és története
- 'Bramley' almafajta: megjelenés és íz
- Malus 'Bramley' ültetése és gondozása
- A Bramley alma betakarítási ideje és felhasználása
„Bramley csemetéje”: keresett plakát
| szinonimák | Bramleys, Bramley's Seedling, Triomphe de Kiel |
| gyümölcs | Nagytól nagyon nagyig, zöldessárga, kis testszínű |
| az íz | Savanyú, aromás |
| hozam | Többnyire magas, tömeghordozó |
| betakarítás ideje | szeptember |
| érettség | Novembertől kezdve |
| szavatossági idő | Rendben, találkozunk márciusban |
| növekedés | Közepestől erősig |
| padló | Könnyebb talaj ajánlott |
| betegségek és kártevők | Gyümölcsfarákra érzékeny; Fagyérzékeny virág |
Az alma eredete és története
Az angol „Bramleys Sämling” almát valójában rosszul nevezték el, szigorúan véve ezt a fajtát „Brailsfords Sämling”-nek kellene nevezni. A nagy konyhai alma egy almamagból származott, amelyet a kis Mary Ann Brailsford ültetett el a 19. század elején. Század egy kis nottinghamshire-i faluban egy edényben. A lány egyszerűen kitépte egy almából a magokat, amivel az anyja süteményt sütött. Ezért a fajta szülei a mai napig nem ismertek. Az alma magjából fejlődött fa, amely csak több mint tíz év elteltével kezdett átváltozni a termékeny életszakaszba, ahogy a nemzetség esetében is. büntetés gyakori. Ekkorra a Brailsford család elköltözött, és néhányan meghaltak, és egy Bramley nevű hentes költözött a kunyhóba. Egy helyi faiskola tulajdonosának fia véletlenül bukkant rá a nagy, zöld, savanyú almára, amit itt termesztenek. a henteskertben nőtt, és dugványokat kért a fa szaporítására a családi faiskolában hogy megengedjék. Csak néhány év telt el, mire a „Bramley palánta” egyre népszerűbb lett az Egyesült Királyságban. Ma is számos gyümölcsfaiskolában termelik, és különösen népszerű az angol konyhában. A törzs azonban nem ismert az Egyesült Királyságon kívül.
'Bramley' almafajta: megjelenés és íz
A „Bramley” nagytól a nagyon nagyig terjed, és gömbölyű vagy lekerekített alakú. Nem ritka, hogy a felek egyenetlenek, ami a hiányos megtermékenyítésnek köszönhető. Ennek megfelelően gyakran a nagy mag nem minden rekesz tartalmaz magot. A bőr rugalmas és zsíros fényű a viaszváladéktól. Alapszíne sárgászöld, a napos oldalon foltos vagy matt vörös csíkokkal borított. Az öt karót ábrázoló bordák egyértelműen kidudorodnak. A szár rövid, vastag és keskeny gödörben helyezkedik el. A „Bramleys Seedling” húsa sárgászöld, közepesen durva színű. A tiszta alma lédús, aromás élvezetét a magas almasavtartalom és viszonylag alacsony cukortartalom jellemzi. Ennek eredményeként a „Bramley”-t ritkán eszik desszert almaként.
Malus 'Bramley' ültetése és gondozása
A 'Bramley' termeszthető kis faként, megfelelő alany felhasználásával, vagy nagy, természetes faként, amely bármely gyümölcsöst gazdagítja. Ha a fát lassan növekvő alanyra oltották be, mint például az „M27”, akkor kicsi marad, de meg kell élethosszig tartó stabil kapcsolattal legyen alátámasztva, különösen, ha a tömeghordozó ágai elöl vannak hajlítsa meg a gyümölcsöket. Közepes méretű vagy nagy házikerteknél közepes növekedésű alanyra, például 'MM111'-re javasolt az oltás. Ily módon a fa általában csak legfeljebb 5 m magasra nő meg. Palántaállományon a 'Bramley' 7 m magas és 5 m széles fává fejlődhet.
A 'Bramley' általában nem szereti az agyagos, nehéz talajt, inkább a könnyű, homokos altalajt, amely tavasszal gyorsan felmelegszik. A késői fagyra hajlamos nedves helyek nem megfelelőek, mert a 'Bramleys Seedling' középkorai virágzása fagyérzékeny. Ezenkívül a „Bramley” almafa erősen vegetatívan nő túl nehéz talajon, ami több vágási erőfeszítést és kevesebb almát eredményez. A hely legyen napos és meleg.
A „Bramleys Seedling” jó beporzói például a „Gloster”, „Danziger Cantapfel”, „Cox” Pomona és „Croncels”. A 'Bramley' azonban önmagában nem jó beporzó, mivel hármas genetikai anyagkészlettel rendelkezik, ami megmagyarázza méretét, de lehetetlenné teszi más fajták beporzását.
Tömegszállítóként a 'Bramley' könnyen váltható, ha rosszul vágják, vagyis erősen ingadozó éves hozamra. Ezért a vágást vagy ritkán és óvatosan kell elvégezni, vagy évente, de soha nem alkalmanként és radikálisan. bővebben a témáról "Az almafa metszése" további témacikkünkből megtudhatja.
A kevesebb, de nagyobb termés betakarítása és a váltakozás kompenzálása érdekében a (túl) erős terméskészletek ritkíthatók. Ehhez infruktenciánként egy kivételével minden gyümölcsöt eltávolítanak, amikor azok körülbelül egy mogyoró méretűek.
A „Bramleys” érzékeny a gyümölcsfarákra. Ez különösen a túl nyirkos helyeken szembetűnő – így a fertőzés hatékonyan megelőzhető, ha szellős, napos, áteresztő talajú helyet választunk. A „Bramley” nem fogékony más betegségekre.
A Bramley alma betakarítási ideje és felhasználása
A 'Bramleys Seedling' almafajta szeptemberben szüretelhető. A korán betakarított alma egészségesen, hűvös, párás helyen, 2–4 °C-on, márciusig tartható el. A fogyasztási érettséget csak novemberben érik el. Az aromás illatos gyümölcsök azonban nem feltétlenül alkalmasak közvetlen fogyasztásra. Valójában a „Bramley” készen áll arra, hogy finom sült almává, almás piteké vagy – egészen hagyományosan – almaszószmá dolgozzuk fel. A gyümölcs sütés közben megőrzi szerkezetét és finom aromát fejleszt. Almabornak is kiváló az alma, főleg mert egyszerűen tömeghordozóként terem a réti gyümölcsösön.
A 'Bramleys Seedling' alma egyszerű kiegészítője az otthoni kertnek, amely nem sújtja betegséggel gazdáját. Ilyen fajta a „Rhenish winter rambur”, mely finom édességet fejleszt.
