A San Marzano paradicsom a palackparadicsomhoz tartozik, gyümölcsös aromájuk jellemzi. Bemutatjuk az olasz paradicsomfajtát.
A csodálatos formájú San Marzano paradicsom egy legendás fajta, amely közelebb visz bennünket egy dél-olaszországi nyaralás gyümölcsös és aromás ízéhez. Részletesebben bemutatjuk a palackparadicsomot.
tartalmat
- San Marzano paradicsom: profil
- A „San Marzano” paradicsom eredete és története
- A szilvás paradicsom tulajdonságai és íze
- San Marzano paradicsom ültetése: kültéri tippek
- A San Marzano paradicsom gondozása
- A szilvaparadicsom betakarítása és felhasználása
San Marzano paradicsom: profil
| gyümölcs | saláta paradicsom; Piros |
| az íz | édes és gyümölcsös, kevés savval |
| érési idő | késő |
| növekedés | Ragasztott paradicsom, 150 cm-ig |
| elhelyezkedés | üvegház, nyílt terepen |
A „San Marzano” paradicsom eredete és története
A "San Marzano" valószínűleg az azonos nevű helyről kapta a nevét Campaniában, a Nápoly körüli régióban. Dél-Olaszországban az 1920-as évek óta termesztik kereskedelmi forgalomba, és főként paradicsomkonzervekhez használták. Az évek során azonban ellenállóbb és könnyen kezelhető fajták váltották fel a „San Marzano”-t, így végül 1991-ben törölték a fajtakatalógusból. Szerencsére a fajta a hazai kertekben és Campania régió kezdeményezésének köszönhetően megmaradt, így ma is elérhető az ínyenc paradicsomrajongók számára.
A szilvás paradicsom tulajdonságai és íze
A körülbelül tíz centiméter hosszú, alul kihegyezett termések hét-nyolc termést tartalmazó, hosszú szelvényekben lógnak. A palackparadicsom sok hőt és időt igényel az éréshez, csak augusztus közepétől kezd beérni, ezért a későn érő fajták közé tartozik. A „San Marzano” akár 150 centiméter magas is lehet, és növényenként akár öt kilogramm paradicsomot is terem. A „San Marzano” íze édes, gyümölcsös, kevés savval jellemezhető. A hús mélyvörös és kemény. A törzsnek több fajtáját is megvásárolhatja magként, beleértve a nem szaporodó hibrid törzset is.
San Marzano paradicsom ültetése: kültéri tippek
A „San Marzano” egy betegségtűrő és rendkívül szívós paradicsom, ami ideálissá teszi szabadföldi termesztésre. Az utolsó május közepi fagy után a 'San Marzano' fiatal növényei kerülhetnek az ágyásba. Ehhez ássunk egy kellően nagy lyukat, és töltsük ki egy speciális hordozóval, mint a miénk Plantura bio paradicsom és növényi talaj. A teljesen tőzegmentes talaj előtrágyázott, és biztosítja a frissen ültetett San Marzano paradicsomot a gyors növekedéshez szükséges tápanyagokkal.
A San Marzano paradicsom gondozása
A 'San Marzano'-t méretéből adódóan ültetés után bottal kell alátámasztani. Az olasz palackparadicsom két hajtással is nevelhető, így a levélhónaljból eltávolítjuk az összes oldalhajtást, kivéve azt, amelyik messze van alatta. Hogy egy A paradicsom kimerült Részletes cikkünkből megtudhatja. Júniustól a gyümölcs növekedésnek indul, most a 'San Marzano'-nak nagy mennyiségű tápanyagra van szüksége. Elsősorban szerves tartós műtrágyával – mint a miénk Plantura bio paradicsom műtrágya - Támogatják a talajéletet, és a növényeket egyenletesen és hosszú távon látják el tápanyaggal.
A szilvaparadicsom betakarítása és felhasználása
A „San Marzano” tökéletes paradicsom a munkához, főzve és feldolgozva tárja fel egyedi ízét a legjobban. A „San Marzano” ideális levesekhez és szószokhoz, de ketchupként és tartósításra is alkalmas.
A palack alakúak nagyon hasonlóak tigris paradicsom. A fajtaportrénkban mindent megtudhat a szép csíkos paradicsomról.