Hámozza meg a gesztenyét: 5 tipp és trükk

A gesztenye hámozása egyszerűen: Ezekkel az egyszerű trükkökkel könnyedén eltávolíthatja a gesztenye héját. Szakértői tippjeink a Planturától.

A forró gesztenye igazi csemege télen. A vadgesztenyével ellentétben a finom szelídgesztenye ehető, de sajnos az elkészítése nem olyan egyszerű: a gesztenyét sokszor nem lehet meghámozni. A gesztenye fás külső héja és belső héja egyaránt makacsul ragaszkodik a maghoz, és néha kétségbeesést kelt. Szerencsére van néhány trükk, amivel az édesszájúak jobban meghámozzák a gesztenyét. Ebben a cikkben eláruljuk, mely trükkök könnyítik meg a gesztenyepucolás fáradságos feladatát.

1. tipp: A megfelelő előkészítés leegyszerűsíti a gesztenye hámozását

Még ha a nyers gesztenye édes ízével és számos vitaminjával különösen ízletes és egészséges, csak türelmes embereknek ajánljuk. Valójában a nyers dió meghéjázása a legnehezebb. Könnyebben lejön a héja, ha a gesztenyét megfőzzük, majd meghámozzuk, vagy sütőben megsütjük. Főleg a sütőben való sütést javasolják gyakran, mivel ezzel a módszerrel a finom belső héjat is könnyebben eltávolítják. Ha egy tál vizet is betesz a sütőbe, azzal nem csak a gesztenye kiszáradását akadályozza meg, hanem egy kicsit puhább lesz a bőre is. Így sokkal könnyebb lesz a gesztenye hámozása.

2. tipp: A gesztenyét elkészítés előtt faragjuk ki

Akár a sütőben, akár a serpenyőben – a gesztenyék elkészítése előtt késsel keresztbe kell vágni. Ez nemcsak a gesztenye főzési idejét csökkenti, hanem a gesztenye hámozását is megkönnyíti. A gesztenyét egy-két órára vízbe áztathatod, hogy késsel könnyebben átvághasd a héját. Ez rugalmasabbá teszi a héjat, és kevesebb gondot okoz a gyümölcs faragása. Az előkészítés után a bemetszés tökéletes kiindulópont a gesztenye hámozásának megkezdéséhez.

3. tipp: Készítse elő a gesztenyét a mikrohullámú sütőben

Ha a lehető leggyorsabban szeretné elkészíteni és meghámozni a gesztenyét, használhat egy egyszerű trükköt: A mikrohullámú sütőben a gesztenye nem csak pillanatok alatt megsül, de a héjának is különösen jól le kell válnia engedély. Ehhez a faragott gesztenyéket egy mikrohullámú sütőben használható tálba tesszük, és kevés vízzel leöntjük. Fedjük le a gesztenyét, és hagyjuk a mikrohullámú sütőben körülbelül egy percig. Ezután a tálat egyszer megrázzuk, és ismét a mikrohullámú sütőbe tesszük egy percre. A gőz fellazítja a gesztenye héját - a gesztenye sokkal könnyebben hámlik a mikrohullámú sütőben történő főzés után.

4. tipp: A gesztenyét forrón hámozzuk meg

Amikor a gesztenye frissen kikerül az edényből vagy a sütőből, forrón forr. Sokan ezért hagyják kihűlni, mielőtt elkezdik a gesztenyét hámozni – hiba: A gesztenye könnyebben hámozódik, ha még forró. Amint a gesztenye kihűlt, különösen a belső héja alig válik le. Hogy a gesztenye hámozásakor ne égesse meg az ujjait, a forró gesztenyét csak konyhakesztyűvel vagy konyharuhával szabad megérinteni. A héjat most éles késsel távolítjuk el. Hogy közben a maradék gesztenye ne hűljön ki, érdemes egyszerre csak kis mennyiséget hozzáadni. Vegyük ki a héját az edényből vagy a sütőből, a maradékot pedig melegítsük fel a maradék hővel tart.

5. tipp: Távolítsa el a belső bőrt egy konyharuhával

A gesztenyének nemcsak a kemény héját, hanem a szőrös belső héját is el kell távolítani a finomság elfogyasztása előtt. Azonban még ez sem adja fel harc nélkül a terepet – sokszor nehéz kihámozni a gesztenyéről. Ezt a problémát egyszerűen és hatékonyan oldhatja meg a gesztenye hámozásával: Miután a gesztenyét kiszabadította a merev héjból, dörzsölje le egy tiszta konyharuhával. Ez különösen jól fellazítja a belső bőrt, és megkíméli Önt a késsel végzett bosszantó részletmunkától. Egy kis tipp: Itt is akkor válik le a legjobban a bőr, ha a gesztenye még a lehető legforróbb.

Ismered már őt? Különbség az ehető és a vadgesztenye között? Erről bővebben cikkünkben olvashat.

Szeretné tudni, hogy mi fog ezután történni a kertben? Instagram csatornánkon az évszaknak megfelelő kertészeti tippeket, trükköket találsz, illetve tájékoztatunk az új Plantura termékek fejlesztéséről.