Kulináris csúcspontok a Wiesn számára

click fraud protection

Hamarosan kezdődik az Oktoberfest Münchenben. Megvannak a legjobb tippjeink a saját kertedből származó összetevőkből készült finom receptekhez – az O'zapft az!

Perec egy kék-fehér ruhán
Valószínűleg mindenki a perecet Bajorországgal és a Wiesnnel asszociálja [Fotó: Karl Allgaeuer / Shutterstock.com]

1810 óta minden évben a müncheni Theresienwiesén kerül megrendezésre a világ legnagyobb népi fesztiválja. Idén is mintegy 6 millió látogató tolong majd a sörsátrakban és a vásári túrákon hagyományos dirndlben és okos ledérben. Vannak kulináris klasszikusok is a Wiesnben (természetesen a sör mellett), amelyek semmi esetre sem hiányozhatnak. Összegyűjtöttük Önnek a legjobb Wiesn-recepteket, melyekhez szívesen felhasználja saját termesztéséből származó alapanyagokat. Ha idén nem is lehetsz ott, lehetőséged van kulináris élvezetekkel bevinni otthonodba a sátor hangulatát.

krumplisaláta

Bajor burgonyasaláta
A végső klasszikus: bajor burgonyasaláta [Fotó: Slawomir Fajer/ Shutterstock.com]

A burgonyasaláta valóban az Oktoberfest egyik klasszikusa, és jó okkal: a burgonya hosszú időre feltölt, és ideális alapot képez az ivás előtt. Ráadásul igazi energiaforrást jelentenek, amitől az asztalokon (nem, ez tilos), azaz a padokon hosszan táncolhatsz.

Klasszikushoz egyszerűen főzzük meg a viaszos burgonyát, majd távolítsuk el a héját és vágjuk szeletekre. Tetszés szerint díszítheti zöldséglével, ecettel és olajjal vagy majonézzel. A hagyma, a retek és a friss metélőhagyma hagyományosan a salátához (lehetőleg saját termesztésű) kerül.

Snack tányér

Bajor snack tányér
Mindenki talál valami finomat a harapnivalónál [Fotó: JGPhoto76/ Shutterstock.com]

Sok Oktoberfest házigazdája étlapjának egy másik szerves része: az uzsonnás tányér. Itt természetesen a legkülönfélébb változatok is lehetségesek. Jó, sötétebb gazdakenyeret, friss fűszernövény vajat metélőhagymával, retekkel, sajttal, kolbásszal választhatunk, ízlés szerint elrendezhetjük. Ez energiát ad a hintázáshoz és a hintázáshoz is. Természetesen a kenyeret perecsel is helyettesíthetjük.

savanyú káposzta

savanyú káposzta
A savanyú káposzta valószínűleg a tipikus német étel [Fotó: rzoze19/ Shutterstock.com]

Nemzetközi szinten talán a leginkább Németországhoz köthető étel: a savanyú káposzta. Természetesen ez sem hiányozhat a Wiesn kiadós étkezéséből. De az egészséges gyógynövényt otthon is könnyű elkészíteni, a fehér káposztát pedig a saját kertedből is felhasználhatod. További előnye a hosszú eltarthatóság. A finom savanyú káposzta hozzávalói is egyszerűek: fehér káposzta, só és fűszerek, például borókabogyó, kömény vagy babérlevél.

káposztasaláta

Káposztasaláta fehér tálban
A káposztasaláta tökéletes nassoláshoz – frissítő és ropogós [Fotó: Elena Veselova/ Shutterstock.com]

Ha valami ropogósabb állagot szeretne, a káposztasaláta a megfelelő választás. Itt fehér káposztát is használnak, amit aztán ízlés szerint öltöztetnek. Hagyma, ecet, olaj, só, bors, kömény és egy csipet cukor a szokásos hozzávalók. Egy kicsit szokatlanabb variációért próbálj ki egy káposztasalátát vörös káposztán!

...és kap koncentrált növényismeretet és inspirációt közvetlenül az e-mail postafiókjába minden vasárnap!

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Pellentesque dui, non felis. Maecenas férfi