A legegészségesebb gyümölcsök és zöldségek egy pillantásra

A gyümölcsök és zöldségek minden bizonnyal a kiegyensúlyozott étrend részét képezik – de melyek a legegészségesebb gyümölcsök és zöldségek? megmondjuk.

Az óvodában azt tanítják nekünk, hogy a zöldség-gyümölcs egészséges. De tudtad, hogy egyértelmű különbségek vannak a gyümölcsök és zöldségek egészségügyi értékét illetően? Valójában vannak rendkívül egészséges gyümölcs- és zöldségfajták, amelyekre jellemző a magas tartalom Vitaminok és ásványi anyagok, de egészségfejlesztő másodlagos növényi anyagok is jellemzik ragyog. De melyek a legegészségesebb gyümölcsök és zöldségek? Erre nem könnyű választ adni, hiszen nagyon sok változót kell figyelembe venni. Rangsorunkban elsősorban a gyümölcs- és zöldségfajták vitamin- és ásványianyag-tartalmát vettük figyelembe. Ezen kívül listánkban csak helyi eredetű zöldségeket és gyümölcsöket talál. A hosszú tárolási idők, a szállítási útvonalak és a peszticidek tárolása jelentősen csökkentheti a gyümölcs és zöldség egészségügyi értékét. Ezért jobb, ha szezonális és regionális bioélelmiszerre hagyatkozik – ideális esetben a saját kertjéből –, ha a legegészségesebb gyümölcsöt és zöldséget szeretné.

A legegészségesebb zöldség

A zöldségeket rendkívül egészségesnek tartják, ha táplálkozásról van szó. Valójában ennek megvan az oka: a zöldségek gyakran sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak alacsony kalóriatartalmúak egyidejűleg. De melyik zöldség a legegészségesebb? Összefoglaltuk neked a legegészségesebb zöldségeket.

1. vízitorma

vízitorma (Nasturtium officinale) valószínűleg egyike azoknak a növényeknek, amelyek a legtöbben ritkán kerülnek a konyhaasztalra. Nagyon kár érte, mert a vízitormát gyakran a legegészségesebb zöldségnek tartják. Különösen a magas A-, C- és K-vitamin tartalma teszi a legvitaminban gazdagabb zöldséget az étrend igazi gazdagítójává. De jelentős az ásványi anyagok, például a jód, a nátrium és a foszfor aránya is. A vízitorma is az egyik Sok vasat tartalmazó zöldségek. A növény minden, csak nem hizlaló: mindössze 100 kalóriás bevitellel fedezheti napi ásványianyag- és vitaminszükségletét a vízitormának köszönhetően. A vízitormának a benne található mustárolajok miatt állítólag gyógyító hatása is van, például légúti megbetegedések esetén. Emellett az egészséges zöldséget a népi gyógyászat étvágygerjesztőként, anyagcsere-fokozóként és vértisztítóként ismeri.

2. kínai kel

A káposztát gyakran nagyon egészségesnek tartják - kínai kel (Brassica rapa subsp. pekinensis) sem kivétel: alacsony kalóriatartalmú, ezért karcsú vonalra is alkalmas, magas vitamin- és ásványianyag-tartalmával is meggyőz. Mindenekelőtt magas C-vitamin-tartalma, de gazdag B-vitamin-, folsav-, kálium- és kalciumtartalma is a legegészségesebb zöldségek közé sorolja a káposztát. A kínai káposztában található mustárglikozidok szintén antibakteriálisnak számítanak, és célja a szervezet természetes védekezőképességének támogatása.

3. spenót

Az ízlésen lehet vitatkozni. Egy dolgot el kell mondanod a spenóthoz (Spinacia oleracea), de ne tedd – ez az egyik legegészségesebb zöldség. Bár ma már ismert, hogy a spenót nem tartalmaz annyi vasat, mint korábban gondolták, Az egészséges zöldség továbbra is lenyűgöz meglehetősen magas vastartalmával, valamint jó adag kálium- és Magnézium. Bár a spenót kalóriaszegény, C-vitaminban és különféle B-vitaminokban gazdagabb. Nem hiába mondják az emberek, hogy "a spenót helyettesíti a fél gyógyszertárat".

Tipp: Ismételt melegítés vagy hosszan tartó szobahőmérsékleten történő tárolás káros nitritté alakíthatja a spenótban található nitrátot. Ezért a legjobb, ha mindig a lehető legfrissebb spenótot használjuk.

4. Karfiol

Ha egészséges zöldségekről van szó, nem szabad kihagyni: a kelbimbót (Brassica oleracea var. gemifera). A kelbimbót főleg úgy használják Sok C-vitamint tartalmazó zöldségek ismert, de magas B-vitamin és K-vitamin tartalommal is tündököl. Ezenkívül a kelbimbó jó ásványi anyagok, például kálium, kalcium és vas szállítója. A kelbimbó nagy arányban tartalmaz mustárolaj-glikozidokat is, amelyek antibakteriális hatásúak és a jelenlegi tanulmányok szerint még azt is gyanítják, hogy növelik bizonyos ráktípusok kockázatát csökkenteni.

5. retek

Falatozás rossz lelkiismeret nélkül? Ez retekkel van (Raphanus sativus var. sativus) nem probléma: A fűszeres finomságok különösen kevés kalóriát és alacsony glikémiás indexet tartalmaznak, ezért tökéletesek a köztes éhségérzet ellen. Az egészséges zöldségek nemcsak a gyomrot töltik be, hanem olyan fontos tápanyagokat is biztosítanak, mint a K-vitamin, a C-vitamin és a vas. A retek egyébként a benne található mustárolajoktól kapja fűszerességét, amelyek antibakteriális hatásúak, ezért állítólag egészségvédő hatásúak.

Tipp: A retek kiválóan alkalmas beltéri termesztésre, hiszen akár kertben, akár erkélyen, ablakpárkányon termeszthető. Ennek az az előnye, hogy a harmatból frissen fogyaszthatod az egészséges zöldségeket, és nem kell aggódnod a vegyszerek használatától. Velünk Plantura zöldségtermesztő készlet a retek és társai termesztése igazán egyszerű, így hamarosan a tányérodon lehet az első saját termesztésű zöldség.

A legegészségesebb gyümölcs

A friss gyümölcsöt régóta az egészséges táplálkozás megtestesítőjének tartják. Aztán egyre több hang szólalt meg arról, hogy a gyümölcs a benne lévő cukor miatt nem olyan egészséges. Valójában a trópusi gyümölcsök különösen sok cukrot tartalmaznak, ezért a legegészségtelenebb gyümölcsök közé tartoznak. Helyi gyümölcsfajtáink viszont különösen jól teljesítenek magas vitamin- és antioxidáns tartalommal, ezért gyakran rendkívül egészségesnek tartják. De melyik gyümölcs a legegészségesebb? Összegyűjtöttük Önnek a legegészségesebb gyümölcsfajtákat.

1. eper

Uzsonna megengedett: az eper (Fragaria) nemcsak finom csábítás, hanem a legegészségesebb gyümölcsként is megállja a helyét. Valójában a finom bogyó rendkívül alacsony kalóriatartalmú, ezért alkalmas a karcsú alkatra is. Ugyanakkor az eper különösen gazdag vitaminokban. Tehát ez nem csak számít Magas C-vitamin tartalmú gyümölcs, hanem magas a folsav tartalma is, ami különösen fontos a terhes nők számára. Az egészséges gyümölcs ásványi anyagok, például kalcium, kálium, vas, cink és réz jó forrása is. Ezenkívül az eper sok emésztőrostot és polifenolt tartalmaz, amelyek állítólag segítenek megelőzni a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.

2. földi szeder

Az egyik vitaminban leggazdagabb gyümölcs: a szeder (Rubus fruticosus) igazi vitaminbomba. A szervezetben A-vitaminná alakuló A-provitamin-tartalmuk a legmagasabbak közé tartozik a bogyók között. Emellett a szeder sok C-vitamint, de értékes B-vitamint és E-vitamint is tartalmaz. A legtöbb vitamint tartalmazó gyümölcs az ásványi anyagok, például kalcium, kálium és magnézium magas arányával is meggyőzhet. Ezenkívül a bogyó sötét színéért felelős antocianinok védik a bogyó sejtjeit. szabad gyököktől, azaz olyan molekuláktól és ionoktól, amelyek nagyon reaktívak és károsítják a sejteket képes.

3. szilva

A legegészségesebb gyümölcsfajták között igazi sokoldalú a szilva (Prunus domestica): Az egészséges gyümölcs számos nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz, például káliumot, vasat, magnéziumot és cinket, de A-provitamint, valamint C-, E- és B-vitamint is tartalmaz. A szilva magas pektin- és cellulóztartalma emésztést serkentő hatással bír. Éppen ezért a szilvát ma is használják kíméletes eszközként a könnyű székrekedés megelőzésére és megoldására.

4. málna

Bár az édes málna (Rubus idaeus) meglehetősen gazdag cukorban, ez az egyik legegészségesebb gyümölcsfajta. Magas víztartalmuknak köszönhetően az édes bogyók valójában meglehetősen alacsony kalóriatartalmúak, de tele vannak egészséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Mindenekelőtt az egészséges gyümölcsökben különösen magas a C-vitamin és a B-vitamin-tartalom. De a finom bogyók foszfort, kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaznak. A málnában található flavonoidok antioxidáns hatásúak, így semlegesítik a sejtkárosító folyamatokat.

5. Fekete ribizli

A feketeribizli igazi C-vitamin bombának számít (Ribes nigrum): 180 mg C-vitamin tartalmával több mint háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy citromban (citrusfélék × citrom). De a fekete ribizli egyéb összetevőit tekintve is lenyűgöző, mert E-vitamin, kalcium és kálium is jó szállítója. Ezen kívül a fekete ribizli is ezek közé tartozik Sok cinket tartalmazó gyümölcs. Ezenkívül az egészséges gyümölcsben számos antocianin található, amelyek antioxidáns hatásúak, és állítólag pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre és az immunrendszerre.

Mi a legegészségtelenebb gyümölcs?

Valójában nehéz megválaszolni azt a kérdést, hogy mely gyümölcsfajták a legegészségtelenebbek. Egy dolog biztos: szeretik a trópusi gyümölcsöket papaya (Carica papaya), mangó (Mangifera indica) vagy ananász (Ananász sativus) több fruktózt tartalmaznak, mint sok helyi gyümölcs, és gyakrabban szennyeződnek szennyező anyagokkal és növényvédő szerekkel a nagy ültetvényeken történő termesztés miatt. Ráadásul az importgyümölcs a hosszú szállítási és tárolási idők miatt gyakran veszít tápanyagaiból. Emiatt ajánlatos trópusi gyümölcsöket csak alkalmanként iktatni étrendjébe, és ehelyett inkább biominőségű regionális gyümölcsöt használni.

Nemcsak a regionális, de különösen a szezonális gyümölcsök és zöldségek rendkívül egészségesek. Nálunk megtudhatja, melyik gyümölcsnek és zöldségnek van szezonja szezonális naptár.