Citrombazsalikom: Vetés, gondozás és használat

Ahogy a neve is sugallja, a citromos bazsalikom kellemes citrom aromát hoz magával. Ezért ideális frissítő italok vagy ízletes ételek készítéséhez.

Akár az ágyban, akár az erkélyen vagy az ablakpárkányon: citrombazsalikom termesztése (Ocimum americanum) mindenki számára elérhető, és nem túl bonyolult. Az aromás fűszernövény nemcsak az íze, hanem az egészséges összetevői miatt is igazi gazdagító a konyhában. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell vetni és gondozni a citrombazsalikomot, és hogyan kell használni.

Citrom bazsalikom: eredet és tulajdonságai

A citrombazsalikom amerikai bazsalikom néven is ismert, és a mentafélék (Lamiaceae) családjába tartozik. A gyógynövény Indiából és a trópusi szélességi körök más területeiről származik, például Ázsia, Afrika és Dél-Amerika egyes országaiból. A citrombazsalikom magas hőigénye a származási országokból eredeztethető.

Az egynyári gyógynövény növekedési szokása bokros, elágazó, egyenes hajtásokkal, amelyek akár 40 cm-t is elérhetnek. Időnként hosszú szőrszálak láthatók a levélnyéleken, a levelek alsó részén és a virágbimbókon.

A menta család levelei valamivel kisebbek, mint a jól ismert genovai bazsalikom (Ocimum basilicum ˈGenoveseˈ). Szintén keskenyebb formájúak, egy pontra elvékonyodnak, szélük enyhén fogazott. A klasszikus bazsalikomtípusokkal és fajtákkal ellentétben a levelek tetején nem hólyagosodnak.

A citrombazsalikom hermafroditikus, tükörszimmetrikus ajak alakú virágai halványlilától fehérig terjedő színűek, júniustól szeptemberig jelennek meg, és el nem ágazó virágzaton vannak. Alacsony pollenértékük és közepes nektárértékük miatt nem nagy jelentőséggel bírnak a méhek és más rovarok számára. Később sima felületű, körülbelül 1,5-2 mm méretű fekete magvak képződnek.

A citrombazsalikom évelő? A citrombazsalikom nem évelő, mivel a gyógynövény az első évben átmegy a generatív fázison, azaz virágzik és magot terem. A növény az év végén elpusztul.

A legjobb fajták

Az alábbiakban a citrombazsalikom különböző fajtáit mutatjuk be. Többféle ízt és illatot is találhat a ról szóló cikkünkben bazsalikom fajták felfedez.

• Ocimum americanum ˈLime típusaˈ: Ennek a virágos fajtának a növekedési magassága 40 cm. Tulajdonságaik megegyeznek a fajéval.
• Ocimum americanum ˈÉdes citromˈ: Ennek a változatnak a növekedése meglehetősen kompakt és bokros, 15-30 cm magas. Ezért ideális az erkélyre vagy általában a cserepes ültetésre.
• Ocimum americanum ˈLemonetteˈ: A "Lemonette" fajta körülbelül 25-30 cm magasra nő, és egyébként alig különbözik a fajtól.
• ocimum x africanum (Szinkron. Ocimum americanum var. halom): Ez az úgynevezett citrombazsalikom hibridje Ocimum americanum és Ocimum basilicum. Körülbelül 30 cm magasságot ér el, és intenzív citromos aromával is rendelkezik.

A citrombazsalikom helye és vetése

A citrombazsalikom helyének feltétlenül naposnak, melegnek és a széltől védettnek kell lennie. A trópusi fűszernövényt csak akkor szabad a szabadba helyezni, ha a hőmérséklet már nem esik 10 °C alá. A meleget igénylő citrombazsalikom optimális alapot egy áteresztő, humuszban gazdag, elegendő tápanyaggal és nedvességgel rendelkező talaj biztosítja.

Nagyon alkalmas 8-10 literes cserepes termesztésre is. Ezeknek rendelkezniük kell a felesleges öntözővíz elvezetésével, és ideális esetben duzzasztott agyagból készült vízelvezető réteggel is fel kell szerelni őket az edény alján. Töltéshez olyan jó minőségű virágföld használható, mint amilyen a miénk Plantura szerves univerzális talaj használva lenni. Ez jó a menta családnak, mivel a citrombazsalikom több tápanyagot igényel, mint a legtöbb más gyógynövény. A már mellékelt műtrágya és minőségi komposzt biztosítja a növény alapvető szükségleteinek megfelelő ellátását.

A gyógynövényt május közepétől közvetlenül a szabadba vagy üvegházban is el lehet vetni. Azonban a csírázási idő egy kicsit hosszabb lehet, amíg nincs optimális csírázási hőmérséklet. Ez is kitolja a betakarítás kezdetét. A benti előműveléssel korábban lehet betakarítani és optimálisan kihasználni a termesztési időt. Lépésről lépésre elmagyaráztuk, hogyan termeszthetsz saját citrombazsalikomot magokból:

• A beltéri vetés ideje március közepétől
• Töltse meg az edényeket virágfölddel
• Csak nyomja meg a magokat, ahogy vannak könnyű csírázó cselekszik
• Cserepenként több mag is bokrosabb növényeket eredményez
• Tartsa az aljzatot folyamatosan nedvesen
• Helyezze az edényeket meleg, világos helyre
• A csírázási hőmérséklet 18-25 °C
• 10-15 napos csírázási időszakra kell számítani
• 5-10 cm magasságtól a fiatal növényeket egy nagyobb, tápanyagdúsabb aljzatú edénybe helyezzük.
• Csak akkor vigye ki a citromos bazsalikomot a szabadba, ha a hőmérséklet már nem csökken 10°C alá

A megfelelő ellátás

A citrombazsalikom gondozása nem túl bonyolult. Van azonban néhány dolog, amit rendszeresen ellenőrizni kell.

Ami a vízellátást illeti, az edényben lévő talajnak vagy aljzatnak mindig enyhén nedvesnek kell lennie. A szárazságon kívül azonban nem lehet vizesedés. Amikor a talaj felső rétege megszáradt, ismét öntsön egy kis mennyiséget.

A növekedési szakaszban a citrombazsalikomot 1-2 hetente etetik szerves folyékony műtrágyával, mint a miénk. Plantura bio paradicsom- és zöldségműtrágya biztosítani. Folyékony formában ez egyszerűen összekeverhető az öntözővízzel.

Már a gyógynövény rendszeres betakarítása is gondozási intézkedés, mivel serkenti a mentafélék családjának növekedését, elágazódását, és megakadályozza a korai virágzást.

A Lemon Basil Hardy?

A citrombazsalikom egyértelműen nem sorolható a télálló kategóriába – a növény 12 °C körüli és az alatti hőmérsékleten nagyrészt leáll. Mivel azonban amúgy is egynyári gyógynövényről van szó, a télállóság nem igazán számít. A betakarítási időszak meghosszabbítása vagy a magok végre beérése érdekében érdemes a citromos bazsalikomot ősztől a cserépbe tenni. A helynek elegendő fényt és meleget kell biztosítania.

A citrombazsalikom betakarítása és felhasználása

A citrombazsalikom betakarításakor mindig az egész hajtásvégeket lepattanunk le, nem csak az egyes leveleket. Ez elősegíti a növény elágazását és késlelteti a virágzást. Mivel a virágok befolyásolják a citrombazsalikom növekedését és ízét, el kell távolítani őket, hacsak nem szándékozik később begyűjteni a magokat. Valójában a citrombazsalikom nemcsak levelei, hanem virágai is ehetők. Mivel azonban ezek meglehetősen keserű ízélményt nyújtanak, elsősorban ételek díszítésére szolgálnak. A levelek ízét illetően a jellegzetes bazsalikom aromát gyümölcsös, intenzív citrom aroma egészíti ki.

A citromos bazsalikom levelei ideálisak halételekhez, egzotikus rizsételekhez, de desszertekhez és édességekhez is. A frissítő aroma minél nagyobb megőrzése érdekében a leveleket frissen szüretelve használjuk. Forró étel elkészítésekor a vége felé adjuk hozzá, nehogy túlmelegedjen.

De a konyhai gyógynövény nemcsak főzéshez ideális – az italok is nagyon jól használhatók fűszerezd jól: citrombazsalikomból készült nyugtató tea, frissítő koktélok vagy habzó limonádé. Akár citromos bazsalikom szirup is készíthető belőle.

Sajnos a citromos bazsalikom szárításának nincs értelme tartósítani, mivel az aroma nagy része elveszik a folyamat során. Alkalmasabb például egy gyógynövényolaj elkészítése, a levelek lefagyasztása vagy a citromos bazsalikomos pesto elkészítése.

Ha már vásárolt egy cserepes bazsalikomot a szupermarketben, és most nehézségei vannak A növény életben tartásához megvan a megfelelő tanácsunk: Külön cikkünkben eláruljuk, hogyan Férfi Szedd fel a bazsalikomot tud.