A dísztök általában mérgező vagy ehető? tisztázzuk

Ehető és emészthetetlen fajok sokrétű tömege gyűlik össze a kerti tök gyűjtőfogalom alatt. A dísztök általános gyanúja szerint mérgező. Ebben az összefüggésben fejfájást okoz, hogy az ehető és a dekoratív sütőtök közötti átmenet folyékony. Jó tudni, hogy megbízható kritériumok vannak a két sütőtök-kategória megkülönböztetésére. Ne töprengjen azon, hogy a dísztök általában mérgező-e vagy ehető-e. Ez az útmutató minden bizonytalanságot tisztáz és megszüntet.

Keserű anyag a sütőtökben

A Cucurbitacin mérgezővé teszi a sütőtököt

A vadtök nagy koncentrációban tartalmaz mérgező keserű anyagot Cucurbitacin. A lédús, aromás tartálybogyók diadala a konyhakertben és az étlapunkon a hozzáértő termelőknek köszönhető. A sütőtök csak akkor volt alkalmas fogyasztásra, ha a méreganyagot eltávolították a gyümölcszöldségekből. A génmódosítás nem minden kerti töknél volt sikeres, vagy elsősorban a jellegzetes forma elérését követte, így a méregtartalom változatlan maradt. Ebből a fejlesztésből származnak a népszerű dekoratív sütőtökök, amelyek bizarr sziluettekkel inspirálnak. A tökfajták közül az ékszerek így őszi dekorációként működnek, és általában nincs helyük a tányéron.

Mérgezés veszélye

Elfogyasztása esetén fennáll a mérgezés veszélye – ezt teszi a cucurbitacin a szervezetben

A dísztök jó okkal egyértelműen fel van tüntetve az üzletekben, és nem kínálják a zöldség-gyümölcs osztályon. Bárki, aki szándékosan vagy akaratlanul eszi a gyümölcsöt, hányingertől, gyomorgörcstől, hasmenéstől és hányástól szenved. Az elfogyasztott pép és héj mennyiségétől függően kórházi kezelésre lehet szükség. A legrosszabb esetben súlyossá válik Ételmérgezésami gyermekeknél, időseknél és érzékeny embereknél végzetes lehet.

Toxin

Végzetesen az Cucurbitacin Rendkívül ellenálló, vízben nehezen oldódó és rendkívül hőálló méreg. Ezért lehetetlen, hogy egy dísztökből étetökké váljon, ha serpenyőben elkészítjük. Éppen ellenkezőleg, egyetlen mérgező példány is elronthat egy edény ehető sütőtököt.

Kivételek

A kivételek erősítik a szabályt – néhány dísztök ehető

Csak nagyon kis számú dekoratív sütőtök ehető. Fókuszban vannak Mini sütőtök, hogyan Jack-legyen kicsi, más néven mandarin sütőtök. A fajta 8-12 cm kicsi, narancssárga, puha héja ehető. A pép íze édes, enyhe gesztenye aromával. A Jack-be-little fehér megfelelője éppoly dekoratív, mint ízletes. bébi bú fehér héja van, amely enyhe, lédús húst vesz körül, amely nem tartalmaz mérgező cucurbitacint. A jellegzetesek is megfelelőek Spagetti sütőtök díszítésre és fogyasztásra egyaránt. A történelmi helyi fajta Fekete portugál várt sötétzöld bordákkal és vastag szemölcsökkel arra utal, hogy mérgező. Valójában a ritkaság azon kevés dísztök egyike, amely nem tartalmaz keserűanyagot.

Libanyak fajták az egészségesség szempontjából a sütőtök ínyencei számára készült. Fiatalon betakarítva a csodálatos dekoratív sütőtök ehető. A további érés során egyre több mérgező keserűanyag halmozódik fel a pépben, így az érett libanyak tök csak a Dekoratív célokra alkalmas az.

Csak dekorációnak

Fogyasztása esetén mérgező – legyen óvatos ezekkel a fajtákkal

A következő tökfajták veszélyesen mérgezőek, és csak dekorációs célokra alkalmasak.

Őszi szárnyak

• az egyik legnépszerűbb fajtakeverék bizarr formákkal és vad színekkel

Csillagok és sávok

• a 8-10 cm átmérőjű csillag alakú dekortök legforróbb keveréke

Táncoló tök

• világ legkisebb dekoratív sütőtök, sötéttől világoszöldig csíkos, 3-6 cm kicsi

Shenot Crowns

• látványos koronaformák gyönyörű árnyalatokban a fehértől a narancsig

Simító kétszínű

• ívelt, vékony simítók 8-10 cm hosszúsággal és kéttónusú jelölésekkel

Maya mix

• Prémium keverék egyedi formákkal és színekkel az ötletes dekorációkért

Egyéb dísznövényfajták

A dísztökök közül a kasszaslágerek jellegzetes körvonalaik miatt első pillantásra általában mérgező díszfajtákként ismerhetők fel. Nehezebbé válik azokkal a fajtákkal, amelyek alakja nem különbözik jelentősen az étkezési sütőtöktől. A következő dísztökök annak ellenére, hogy hasonlóak az étkezési tökökhöz nem ehető.

Crunchkin

• kerek, szemölcsök nélkül
• foltos világos és sötét narancs
• ehető jack-be-little sütőtökhöz hasonlít

Cucurbita andreana

• Az ételtípusok őse, de még nem ehető, kerek, zöld, krémszínű csíkokkal

Golyó fehér vagy golyós narancs

• kerek gyümölcsök sima bőrrel
• nagyon hasonlít az ehető Ball Mix F1 rondini keverékhez

Goblin Eggs

• szép tojásforma, sima héj
• gyönyörű fogantyú
• Összetéveszthetőség az ovális indiai sütőtökkel

Az egyedi püspöksapka különleges státuszú. A fenomenális fajta eredetileg tiszta dísztökként funkcionált, pépében és héjában rengeteg mérgező keserűanyag volt. A fáradhatatlan tenyésztőknek legalább sikerült eltávolítaniuk a toxint a pépből. Azóta van lehetőség a török ​​turbánt tökként használni, feltéve, hogy előtte lefejtjük a mérgező héját.

Ismerje fel a dísztököket

Egyértelműen azonosítsa az ehetetlen sütőtököket – ez így működik

A bizarr formák a dísztök fontos megkülönböztető jellemzői. Mint rámutatva lehetséges Összetévesztés veszélye ártalmatlan tökfajtáknál a vizuális összehasonlítás nem mindig elegendő kritérium. Ha nem akarunk a szemrevételezésre hagyatkozni, a zöldségféléket részletesebb vizsgálatnak vethetjük alá. Kombinációja Vágott-, Szaglószervi és Ízlelés teszt bizonyítja, hogy egy mérgező tököt tart a kezében.

Így megy ez:

• Szeleteld fel a gyümölcsöt: a mérgező sütőtök nagyon kevés és nagyon kemény pépet tartalmaz
• Próba teszt: mérgező keserűanyag kellemetlen, keserű illatot kölcsönöz a sütőtök húsának
• Ízléspróba egy kis péppel: A Cucurbitacin a legkisebb mennyiségben is nagyon keserű ízű

Futtassa a Szaglószervi és Ízlelés teszt kérem nyers sütőtök hús által. A főtt pép elveszti keserű ízének nagy részét, bár a veszélyes cucurbitacin tartalma változatlan marad.