Az, hogy mennyi ideig maradhat a burgonya a földben, mindig a fajtától és az időjárástól függ. Mert mint minden éjszakai palántanövénynek, a finom gumóknak is sok hőre van szükségük a növekedéshez.
Dióhéjban
- A burgonyát előcsírázza a termesztési idő csökkentése érdekében
- A felhalmozódás elősegíti a gumók fejlődését
- A betakarítás ideje a fajtától és az időjárástól függ
- három-négy hónapos érlelési idő szükséges
- A betakarítás május végén kezdődik
Tartalomjegyzék
- Vegye figyelembe a változatosságot
- Megfelelő betakarítási idő
- érési időszak
- újburgonya
- Középkorai burgonya
- késői burgonya
- Gyakran Ismételt Kérdések
Vegye figyelembe a változatosságot
A burgonya (Solanum tuberosum) ültetési és betakarítási ideje elsősorban a fajtától, de az időjárástól és a régiótól is függ. így lehet
- Újburgonya március végétől áprilisig
- Közép-korai fajták április közepétől május közepéig és
- Késői fajták március végétől május közepéig
elhelyezni. A talaj hőmérsékletének ekkor 9 °C között kell lennie. A burgonyának ezután három-négy hónapra van szüksége az érésre, azaz a betakarításra.
Egy jegyzet: A tenyészidő lerövidítése érdekében a burgonya már februárban/márciusban kihajtható. Lapos dobozokba egymás mellé rakják és a fénybe helyezik. 5-10 °C-on rövid és zömök hajtások kelnek ki.
Megfelelő betakarítási idő
A burgonyát akkor takarítják be, amikor nyugalmi állapotban van. Hoz megfelelő idő a betakarításhoz különböző jeleken alapulhat:
- A burgonya káposzta először megsárgul, majd barnul
- végül elsorvad
- kemény héjat képez
- ezért csak a hervadás után 2-3 héttel szüreteljen
Annak ellenőrzésére, hogy a gumók készen állnak-e a betakarításra, egy évelőt lehet kiásni vizsgálat céljából:
- érett burgonya kemény és aranysárga
- A héjat nem lehet ujjal ledörzsölni
- A gumók könnyen leválaszthatók a stolonokról (szálhordozók).
- betakarítás száraz, napos napokon
- Hagyja a burgonyát egy napig száradni az ágyon
Az óvatosság azonban tanácsos, mert a gyógynövény hervadása is előfordulhat késői elhalás jele lenni. Ezután a gumókat azonnal betakarítani kell.
Tipp: Amikor a lombozat 10-15 cm magas, a burgonyát többször fel kell halmozni, amíg a sorok be nem záródnak. A talaj fellazítására, a gumók fejlődésére és a gyomok elpusztítására szolgál.
érési időszak
Ami azt illeti, hogy mennyi ideig kell a burgonyának a talajban maradnia érni, az egyes fajták között vannak kis különbségek, amelyeket figyelembe kell venni a sikeres betakarításhoz:
újburgonya
- Érlelési idő: 90-110 nap
- Betakarítás: május végétől július elejéig
- sok vizet tartalmaznak
- vékony héj, ezért csak 10-14 napig tartós
Az újburgonya betakarítása addig lehetséges, amíg a káposzta még zöld. Ezután nagyon puhák és korai fogyasztásra szánják. Ha a gyógynövény elszáradása után szüretelik, az eltarthatósági idő körülbelül öt hétre meghosszabbodik.
Középkorai burgonya
- Érlelési idő: 120-140 nap
- Betakarítás vége: júliustól szeptemberig
- A gyógynövényt fonnyasztani kell
- Tárolás: legfeljebb három hónapig
késői burgonya
- Érlelési idő: 140-160 nap
- Betakarítás: szeptember közepétől november végéig
- A gyógynövény teljesen megfonnyadt
- három hét várakozási idő a betakarítás előtt
- A gumót teljesen körül kell venni egy parafarétegnek
- Tárolás: tavaszig
Ennél a fajtánál a hüvelykujjszabály: minél tovább marad a talajban, annál tartósabbak lesznek a gumók. Az első fagyok előtt azonban ki kell takarítani őket. Ekkor még a kis repedések is jól begyógyulnak 10 °C-on, és nem fordul elő rothadás.
Egy jegyzet: Egy burgonyanövényben akár 35 gumó is fejlődhet.
Gyakran Ismételt Kérdések
A jó betakarításhoz és a jó növekedéshez a burgonyának könnyű és közepesen nehéz, humuszban gazdag talajra van szüksége. Lazának kell lennie, meglehetősen mélynek és nem túl nedvesnek. A burgonya nem tolerálja a vizesedést. Ezenkívül napos helyet kell választani. A burgonyának sok hőre van szüksége az éréshez.
A burgonyát egyenként sorba rakjuk. A sorok közötti távolságnak 60 cm-nek kell lennie. A munka megkezdése előtt ültetőzsinórt feszítenek ki, majd kapával 10-20 cm mély ültetővájatot készítenek. Ezután a gumókat ebbe az ültetővályúba lehet nyomni. Az egyes burgonyák közötti távolságnak 30-35 cm-nek kell lennie. Végül az ültetőhornyot gereblyével lezárjuk.
A burgonya erős tápláló, ezért sok tápanyagra van szüksége. A fektetés előtt a talajt négyzetméterenként három liter komposzttal javítják, egy lapátnyi szarvforgáccsal összekeverve. A nyár folyamán további műtrágyázásra van szükség csalántrágyával. Vízigénye mérsékelt. A virágzás utáni első két-három hétben azonban mindig bőségesen kell öntözni őket reggel. Utána csak szárazon. Rendszeres aprítás is szükséges.
Csak tökéletes gumókat tárolunk. Sötétben, 4 és 6 °C közötti hőmérsékleten kell tárolni. Ide jól illeszkednek a burgonya tálcák vagy ládák. Magasabb hőmérsékleten a benne lévő C-vitamin csökken, nulla fok alatt tárolva pedig a burgonya édes ízű, mert a keményítő cukorrá alakul.