Ültesse be, szüretelje be és készítse elő a spagetti tököt

A név mindent elmond, ha a spagettitökről van szó, mert tulajdonképpen a spagetti helyettesítésére is használható. Itt van minden, amit tudnia kell a spagettitök saját kertjében történő termesztéséről.

A spagettitök nemcsak a konyhában használható számtalan módon, hanem gyönyörű leveleket és virágokat is formáz. Mellesleg méhlegelőként is szolgál. Itt megtudhatja, hogyan termesztheti a sokoldalú zöldségeket saját kertjében vagy az erkélyen.

Spagettitök: megjelenés, tulajdonságai és eredete

A spagettitök Japánban termesztett kerti tök fajtája (Cucurbita pepo) a tökfélék (Cucurbitaceae) családjából. Értékes összetevői, íze és megjelenése miatt megbecsült egynyári lágyszárú növény, korán terem. A kerti tökökre jellemző módon a spagettitök növény is nagy, szív alakú leveleket képez a hosszú, kúszó hajtásokon. A tölcsér alakú virágok nagyon nagyok, dekoratívak és élénk narancssárgák. A megporzást követően augusztustól a virágokból fejlődnek ki a hosszúkás, hengeres termések. Fajtától függően teljesen éretten általában napsárgává vagy világoszöld-sárgás színűvé válnak. A spagettitök elkészítésekor hamar kiderül, honnan ered a név. Főzés után a pép hosszú, spagettiszerű rostokra bomlik, amelyek többféleképpen elkészíthetők, akár az igazi spagetti helyettesítésére is szolgálhatnak.

Tipp: Mivel a tökfélék nagyon cukros nektárt termelnek, a virágok a poszméhekben is megtalálhatók (bomba) és méhek (apis) nagyon népszerű.

Ültess spagetti tököt

Ha spagetti tököt szeretne ültetni, május közepétől vetheti közvetlenül a szabadba, vagy már április közepén elkezdheti az előtermesztést az ablakpárkányon. A legjobb, ha nem műtrágyázott virágföldet használunk a termesztéshez, mint amilyen a miénk Plantura szerves gyógynövény- és magtalaj, hiszen a gyökérképződést az alacsony tápanyagtartalom serkenti. Klímabarát módon termelt földünk nem tartalmaz tőzeget, és biogazdálkodásra is engedélyezett. A spagettitök magokat körülbelül 2 cm mélyre ültessük a talajba úgy, hogy enyhén befedjék. A csírázási hőmérsékletnek 22 °C felett kell lennie. Közvetlen vetésnél a növényeket alacsony, 10 °C alatti hőmérsékleten gyapjúval kell lefedni, hogy a palánták ne fagyjanak halálra. Az aljzatot egyenletesen nedvesen kell tartani. A tökmagok általában gyorsan csíráznak, és már 7-10 nap múlva már sok palánta látható.

Az előművelt spagettitöknél a növényeket azonnal át kell ültetni tápanyagban gazdag növényi szubsztrátumba és nagyobb cserépbe, amint az első szív alakú levél kialakul. A fiatal növényeket május elejétől leszedik. Ez azt jelenti, hogy nappal és egyre hosszabb időre kint, védett helyen helyezik el őket, de kezdetben éjszaka viszik vissza a házba. Ez az eljárás hozzászoktatja a növényeket a közvetlen napfényhez, szélhez és hőmérséklet-ingadozásokhoz. Május közepétől a végéig a fiatal növényeket a szabadba lehet ültetni. Mivel a spagettitök a nehéz etetők közé tartozik, tápanyagban gazdag talajra van szüksége, mint amilyen a miénk. Plantura szerves komposzt. 100%-ban természetes alapanyagokból áll, és a talajéletet gazdagító mikroorganizmusokat is tartalmaz. Ha saját komposztunk van, akkor a tököt közvetlenül a komposztkupac mellé is ültethetjük, vagy jó részét belekeverhetjük a talajba. Az aljzatnak is áteresztőnek kell lennie. A spagettitök jó hely a napsütéses, vagy csak enyhén árnyékos délben. Az ültetési távolság 1-2 méter legyen a terebélyesedő töknövényeknél.

Spagetti tököt ültetni egy cserépbe? A spagetti tököt cserépbe is ültethetjük. Ennek legalább 20 literesnek kell lennie, hogy megfeleljen a nagy töknövénynek. Annak érdekében, hogy a töknövény kezelhető maradjon, négy cserepes terméskötés után le kell csípni a hajtás hegyét. Ezen túlmenően az energiát a növények növekedése helyett egyre inkább a gyümölcsképzésbe fektetik. Ha kevés az ültetés, érdemes a hosszú indákat a terméssel együtt rácsba fonni, hogy a tök magasabbra nőjön, mint széles. A nehéz gyümölcsöket általában hálóval vagy harisnyával is rögzíteni kell, hogy megakadályozzák a leszakadásukat. További tippeket is Hegymászó segédeszközök sütőtökhöz idejut.

A spagettitök gondozása: vágás, trágyázás és Co.

Az ültetés után fontos, hogy a spagetti tököt rendszeresen öntözzük. A talajt közvetlenül kell öntözni, és nem szabad hideg vizet használni, mivel a tök csökkent növekedéssel és sárga levelekkel reagál a hideg hőmérsékletre. A talaj ne legyen nedves, hanem egyenletesen nedves. Különösen a virágzás és a termés idején van szükség nagy mennyiségű vízre. A legjobb, ha kora reggel vagy este öntözi, hogy elkerülje a párolgást nyáron.

Mivel nehéz etetőről van szó, rendszeresen meg kell trágyázni a spagetti tököt. Ültetés előtt nincs szükség tápanyagra. Ha előzőleg komposzttal töltjük meg az ágyat, vagy olyan lassan kioldódó műtrágyával, mint a miénk Plantura bio paradicsom műtrágya, az ültetés utáni kezdeti időszakban már nem kell műtrágyázni. A lassan felszabaduló műtrágyánkban található tápanyagok körülbelül három hónapig fennmaradnak, és mindennel ellátják a sütőtököt, amire szüksége van, különösen a káliummal, ami fontos a gyümölcsképződéshez. Három hónap elteltével azonban mindenképpen meg kell trágyázni.

Tipp: Cserepes növények esetében a folyékony műtrágya jobban kezelhető. Itt egy pontosan adaptált tápanyag-összetételű szerves trágyát ajánlunk az erősen fogyasztó zöldségnövények számára, mint amilyen a miénk. Plantura bio paradicsom- és zöldségműtrágya.

A jobb termés érdekében a spagetti tököt felvághatja. A cserepes növényekhez hasonlóan csípje le a hajtás hegyét, amint elegendő termés keletkezik. Ez körülbelül 3-5 gyümölcs növényenként. A töknövény ekkor több energiát fektet kevesebb gyümölcsbe, ahelyett, hogy sok kis tököt nevelne.

Szüreti spagettitök

A spagettitök betakarítási ideje meglehetősen korán, augusztus és október vége között kezdődik. Az utolsó betakarítást az első fagy előtt kell elvégezni, hogy a gyümölcsök ne sérüljenek meg. Ha tárolni szeretnénk a spagetti tököt, akkor a szár egy részét le kell vágni és a tökön kell hagyni. A termést éles késsel vagy metszővágóval választják el a hajtástól.

Hogy néz ki egy érett spagettitök? Az érett spagettitök 15-30 cm hosszú és 1-3 kg tömegű. A termés kezdetétől az érett, kemény héjú spagettitökig körülbelül három hónap telik el. Azt, hogy a sütőtök készen áll a betakarításra, arról lehet tudni, hogy a szár töve száraz és kemény, és megbarnult. A gyümölcs színintenzitása fajtától függ, sok fajta, például a 'Pyza' éretten világossárgától aranysárgáig terjed.

tartósság és tárolás

A spagettitök héja meglehetősen kemény és robusztus, ezért könnyen tárolható. A spagetti tököt függőlegesen, szárával felfelé helyezze száraz, hűvös és fagymentes helyre. A gyümölcsök ezután körülbelül januárig eltartanak. Alternatív megoldásként a tököt apróra vágva nyersen vagy már elkészítve lefagyaszthatja, vagy ecetbe és cukorba teheti.

Spagettitök elkészítése

Számos összetevőjének köszönhetően a spagetti tök nagyon egészséges. A magnézium, a kalcium, a vas, a béta-karotin és a jóllakottságot okozó rostok mellett sok vizet és káliumot tartalmaz, ami fogyasztáskor serkenti a vese és a hólyag működését. Meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, és kevesebb vitamint tartalmaz, mint a többi sütőtök.

A spagettitök ehető? Igen, a spagettitök ehető, de a héja nem. A húst általában kikaparják, mert a bőr kemény és ehetetlen.

Látszólag korlátlan lehetőségek állnak rendelkezésre a spagetti tök főzésére. Ami azonban különösen szokatlan, az a spagetti alternatívájaként való felhasználás lehetősége. Ehhez villával többször átszúrjuk a tök héját, és forrás után vízben eltávolítjuk a gyümölcsrostokat. A spagettitök sok receptjében a felét is megtöltik és sütőben sütik. Természetesen a spagettiszerű rostokkal különféle szószokat is tálalhatunk, például bolognai.

A gyakran töltött vagy sütögetett virágok mellett a spagettitök magja is ehető. Megtisztíthatja őket, és egy éjszakára vízbe áztathatja, hogy fellazítsa a maradék pépet. Ezután megszárítják, fűszerezik, és kevés olajon a sütőben megsütik, és ropogós falatként vagy salátákon fogyaszthatják.

A cukkini is a sütőtök családjába tartozik, enyhe íze a spagettitökhöz hasonló. Bemutatjuk a legszebbeket Cukkini fajták előtt.