Spenót: profil, gondozás és télállóság

A spenót egy gyorsan növekvő zöldség, amely kevés karbantartást igényel, és viszonylag szívós a betegségek és a kártevők ellen.

Hogyan nő a spenót?Spinacia oleracea), hogyan néznek ki a spenótnövények, mit kell figyelembe venni a spenót trágyázásánál és fagyálló-e a spenót? Ezek mind olyan kérdések, amelyekre ebben a cikkben választ adunk. Azt is tisztázzuk, hogy a spenót zöldség-e, és útmutatást adunk a spenót szaporítására vonatkozóan.

Spenót: eredete és tulajdonságai

A spenót valószínűleg Közép-Ázsiából származik, ahol két vadon élő spenótfaj kereszteződéséből került elő. 12-ben Európába a 19. században került, de kertjeinkbe csak a középkor végén ültették. Úgymint 

mángold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) és Cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris) a spenót a rókafarkfélék (Amaranthaceae) családjába tartozik.

Hogyan nő a spenót? A spenót megjelenése nagymértékben függ a növekedési szakasztól. A vetés után a spenótnövények kezdetben levélrozettákat alkotnak. Az egyes spenótlevelek hosszú szárúak, tojásdad vagy háromszög alakúak. A spenótlevelek mérete a fajtától, a betakarítás időpontjától és a növény termesztési helyétől függ. Egyes fajták spenótlevelei akár 12 cm-esek is.

A spenót hosszú napos termés. Amint a nap hossza eléri a 10-14 órát, a spenót virágozni kezd. A spenót növények csírája megnyúlik, amit csavarozásnak is neveznek, és ekkor elérheti az 50-100 cm hosszúságot.

A spenót eredetileg kétlaki és szélbeporzó. Tehát vannak olyan növények, amelyeknek csak hím virágai vannak, és vannak, amelyeken csak női virágok vannak. Ezek nagyon másképp néznek ki. Míg a hím spenótvirágok gömbölyűbbek, a női virágok úgy néznek ki, mintha szálakból lennének. Közben azonban léteznek olyan egylaki fajták is, amelyekben női és hímvirágok helyezkednek el egy spenótnövényen.

A spenót virágzása után a megtermékenyített női virágokból a spenót magját tartalmazó termés alakul ki. A fajtától függően ezek kerekek vagy szarvasak.

Tipp: pontosan mivel egylakás, kétlakiság és hermafrodita erről szól, egy külön cikkben magyarázzuk el.

Általában a spenót nem évelő, hanem egynyári növény. Ugyanakkor évelőként is termeszthető, ilyenkor szeptemberre esik a vetés ideje. A fiatal spenótnövények kis levélrozettaként élik túl a telet, és tavasszal tovább nőnek. Így különösen korán lehet betakarítani. A kis spenótnövényeket azonban télen meg kell védeni a fagytól.

A spenót zöldség?

A zöldségekre nincs egyértelmű, egységes definíció. A nyilatkozatok különböznek például attól függően, hogy egy élelmiszerboltot vagy egy botanikust kérdezel. Elvileg azonban elmondható, hogy a zöldségek többnyire emberi fogyasztásra alkalmas egynyári növényi részek olyan kultúrnövények, amelyek magas víz- és többnyire alacsony cukortartalmúak, és nyersen vagy melegítve fogyasztják őket képes. Mindezek az állítások a spenótra vonatkoznak. Ezért elmondható, hogy a spenót zöldség.

Spenótszerű zöldségek

Sok receptben a spenót könnyen helyettesíthető más leveles zöldekkel és spenótszerű növényekkel. A választék nagy és től kezdve Új-zélandi spenót (Tetragonia tetragonoides), epres spenót (Blithum virgatum vagy Blitum capitatum), porcsin (Portulaca oleracea), Kelkáposzta (Brassica oleracea var. sabellica), kerti gyümölcsös (Atriplex hortensis), fa spenót (Chenopodium giganteum) és mángold ig Jó Henry (Chenopodium bonus henricus). Még a sokak által gyomnak tartott növények is, mint pl csalán (Csalánhólyag) vagy köszvényfű (Aegopodium podagraria) a spenóthoz hasonlóan leveles zöldségként is elkészíthető.

A megfelelő ellátás

Bár a spenót takarékos növény, a rendszeres öntözés még mindig szükséges. A talajnak nedvesnek kell lennie, de a spenót nem tűri a vizesedést. A legjobb, ha gyakrabban öntözi kis mennyiségben. A rendszeres gereblyézés és gyomirtás a termesztésben is hasznosnak bizonyult, mivel a túlzott gyomfejlődés megakadályozza a spenót érvényesülését, így növekedése is gátolt. A talaj kiszáradásának megakadályozása érdekében a spenótsorok közé tegyük talajtakaró telepíteni kell.

Tipp: Néhány spenótfajta nyáron termeszthető. Ekkor különösen fontos a rendszeres öntözés, mert a szárazság oka lehet a korai virágzásnak. A legjobb kora reggel vagy késő délután öntözni. Ily módon csökken a párolgás mértéke, és vizet takarít meg.

Trágyázzuk meg a spenótot

A spenót a mérsékelten fogyasztó növények közé tartozik. A növény tápanyagszükségletének fedezése érdekében a spenót trágyázásához elsősorban szerves trágyát vagy saját komposztot kell használni. A miénk Plantura bio paradicsom műtrágya ideális erre, mert teljesen állatmentes, és a kerti szezon során minden fontos tápanyaggal ellátja növényeit. A 4:8 közötti nitrogén-kálium aránynak köszönhetően csökkenti a spenótnövények túlzott nitrogéntrágyázásának kockázatát is. Ezt kerülni kell a levelekben előforduló nitrát felhalmozódása miatt.

A spenót gondozása egy pillantással:

• Főleg szerves trágyázás a Plantura bio paradicsom műtrágya vagy komposzt
• Öntözze rendszeresen
• Például talajtakarás levágott fűvel, hogy lassítsa a talaj kiszáradását
• Távolítsa el és gereblyézze fel a gyomokat

Gyakori betegségek és kártevők a spenótban

Kevés betegség érinti a spenótot, így meglehetősen könnyű termeszteni. A spenót betegsége az peronoszpóra (Peronospora farinosa). Időközben azonban van elég új fajta, amely jó vagy nagyon jó ellenálló képességgel rendelkezik a gombás betegséggel szemben. Különösen polialagútban történő termesztés esetén gondoskodni kell a rendszeres szellőzésről. A szabadban érdemes a növényeket minél közelebb öntözni a gyökerekhez, hogy a peronoszpóra kisebb felületén támadjon, mert a gomba a levélnedvességtől függ. Ha már fertőzöttek a növények, sajnos nem nagyon lehet menteni. Ezután célszerű a tenyészetet levágni és a maradék hulladék közé dobni. Ez a drasztikus intézkedés helyénvaló, mert fennáll annak a veszélye, hogy a gomba túléli a komposztot, és spórái az egész kertben elterjednek.

Alkalmanként a levélfoltos betegségek különböző formái fordulnak elő a spenóton. A legtöbb esetben ez kb Cercospora beticola. Mivel a kórokozó a magvakon keresztül is terjed, és akár 2 évig is életben maradhat a talajban, csak tesztelt magokat használjon, és tartson megfelelő szünetet a termesztésben.

A kártevők ritkán látogatják a spenótot Fekete bab levéltetű (Aphis fabae) azonban problémákat okozhat a spenót számára. Védekezés céljából a növényeket nyár elején hálóval takarhatjuk be a betakarításig.
Egy másik kártevő, amelyet néha a spenóton észlelnek, a fehérrépalégy lárvája (Pegomya hyoscyami). Április környékén a legyek a spenót, a mángold, a cékla és más fehérrépa leveleinek alsó oldalára rakják le tojásaikat. Ebből fejlődnek ki a lárvák, amelyek a leveleken belüli levélbányászokkal táplálkoznak. Ezt a leveleken lévő világos, szabálytalan foltokról lehet felismerni. Megelőző intézkedésként a spenótot nem szabad céklával történő közbevetésben termeszteni.

Ha a spenót levelei sárgulni kezdenek, annak számos oka lehet. A legtöbb esetben azonban nem betegségek vagy kártevők okozzák a spenótot. Ez jelezheti például a víz eltömődését, a tápanyaghiányt vagy a túlzott meleget.

Hibernáció: Hardy a spenót?

Arra a kérdésre, hogy a spenót bírja-e a fagyot, fajtánként meg kell válaszolni. Sok spenótfajta fagyálló, ezért áttelelhető. A vetés ezután októberig lehetséges.
A szívós spenótnövények akkor élik át legjobban a téli hideget, ha már kifejlődött néhány levél. Hideg fagyok, ahol a hőmérséklet nagyon hideg és hosszabb ideig fagyos Ha azonban nincs védő és szigetelő hó, ez a spenót pusztulásához vezethet vezetni. Ez ellen a spenótot például kerti gyapjúval vagy levelekkel és kefével vonják be. Miután a spenót sikeresen áttelelt, különösen koraira számíthatunk spenót betakarítás Legyél boldog.

Tipp: Téli termesztésre alkalmas spenót fajták például a „Winterriesen” és a „Matador”.

Szaporítás: Spenótmagot szüreteljünk

Ha saját maga szeretne spenótot szaporítani, és spenótmagot szeretne betakarítani, érdemes néhány dolgot figyelembe vennie. F1 hibrideket nem szabad termeszteni, mivel az utódok megjelenése és íze nagyon eltérő lehet. A lehető legazonosabb szaporodás legbiztosabb módja az egylaki fajták használata, mert ezek nagy valószínűséggel megtermékenyítik magukat.

A döntés, hogy mely növényekről szüreteljük be a spenótmagot, a növekedési fázis elején születik meg, hiszen ekkor választjuk ki a legegészségesebb és legerősebb példányokat. Ha nehéz is, de ezekről ne levelet szedjünk, hanem hagyjuk nőni és virágozni. A kétlaki növényeknek több kellene, mert a hím és nőstény képviselők is virágoztak. Virágzás után a hím példányokat leszedjük. Csak a nőstény spenótnövények maradhatnak, amíg készen nem állnak a magozásra. Ez az a helyzet, amikor a magvak barnás-bézs színűvé válnak, és már nem lehet összetörni az ujjak között. Most vágja le az egész növényt a talaj közelében, és szárítsa meg szellős, meleg helyen néhány napig.

A magok kinyeréséhez a szárakat összetörheti a keze között. Ehhez a legjobb kesztyűt viselni. A magokat ezután kiválogatják, és hűvös, sötét és száraz helyen tárolják, amíg el nem jön az idő A spenót termesztése van. A spenót magvak körülbelül 3 évig jól csíráznak.

Ha a spenót jó körülmények között terem, 6 hét múlva betakarítható. Nekünk több is van gyorsan növő zöldségek összeállítva neked.