Számos vargánya honos Németországban, sok barna sapkájú, de kevés sárga szivacsos. A csövek azonban minden fajnál sárgászöld színűvé válnak az életkorral.
Dióhéjban
- A vargánya néhány jellemző alapján megkülönböztethető a többi gombafajtától
- Fennáll az összetévesztés veszélye, különösen, ha figyelmetlen
- ritka függelék vargánya magányos vargánya mindig sárga csövekkel
- természetvédelem alatt áll
Tartalomjegyzék
- A vargánya általános jellemzői
- Különféle vargánya gombák
- A függelék vargánya
- zavar
- Gyakran Ismételt Kérdések
A vargánya általános jellemzői
Minden típusú vargányának van néhány közös jellemzője, amelyek megkülönböztetik őket más gombáktól:
- viszonylag vastag szárak és nagy kalapok
- A kutikula fénytelen, többnyire száraz, néha nedves vagy kissé ragadós, soha nem nyálkás vagy zsíros
- A kalap színe többnyire világos-sötétbarna
- Szára világosabb, hálóval vagy anélkül
- mindig különböző fafajokkal kapcsolatban nő (szimbiotikus gomba)
- Íze és illata enyhe vagy gombás
- A hús nem vagy csak enyhén elszíneződött
- A csövek könnyen levehetők, fiatalon világosak, öregen sárgától olíváig
Forrás: Rob Hille, Boletus edulis R.H. (4), Plantopédia szerkesztve, CC BY-SA 3.0
Ennek eredményeként minden egyes vargánya sárgás csöveket kaphat, ahogy öregszik, és nehéz azonosítani a fajt a szivacsról. Könnyebb lesz, ha a gomba helye megfigyelhető, és a növekedés időpontja.
Különféle vargánya gombák
Forrás: Wilhelm Zimmerling PAR, Ruhland, Ortrander Str., sportpálya, vargánya tölgyfák alatt, felül- és oldalnézet, ősz, 01, Plantopédia szerkesztve, CC BY-SA 4.0
- Lucvargánya (Boletus edulis): júliustól novemberig, lucfenyők alatt
- Nyári vargánya (Boletus reticulatus): májustól szeptemberig, tölgyfák alatt
- Fenyővargánya (Boletus pinophilus): júliustól októberig, fenyők alatt, ritkán lucfenyő alatt
A függelék vargánya
Az egyetlen gomba, amely a vargányafélék családjába tartozik, és mindig sárga szivaccsal rendelkezik, az a vargánya (Butyriboletus appendiculatus), más néven sárga vargánya. Hogyan lehet felismerni:
Ezzel a felhasználóval kapcsolatba léphet itt.
angol | espanol | Francia | olasz | macedón | മലയാളം | portugál | +/−, 2009-11-13 Boletus appendiculatus Schaeff 401116, Plantopédia szerkesztve, CC BY-SA 3.0
- Legfeljebb 20 cm széles sapka, különböző barna színű, gyakran réz, bronz vagy okker, finoman nemezelt
- Szára világos, sárgás, alján névadó toldalékkal
- Szivacs sárgás, idősebb inkább olíva színű
- Húsa sárga, nyomásra elkékül, mint a csövek
- Júniustól októberig fordul elő lombhullató erdőben, tölgy vagy bükk alatt, meszes talajon
- csak melegebb vidékeken
- összességében meglehetősen ritka
- Illata és íze enyhe, enyhén gombás vagy savanyú
Egy jegyzet: A függelék vargánya olyan ritka, hogy különlegesen védett és nem gyűjthető.
zavar
A vargánya összetéveszthető néhány más gombával, hacsak nem fordítanak gondos figyelmet jellemzőire. igazi az összetévesztés veszélye azonban csak az ehetetlen epevargányánál létezik, mivel a többi kettős ehető:
Forrás: Jerzy Opioła, Tylopilus felleus BW 47, Plantopédia szerkesztve, CC BY-SA 4.0
- Gesztenye vargánya (Xerocomus badius): általában karcsú szár, termőteste összességében kisebb, a hús és a csövek nyomásra vagy vágásra kékesek, a kalap nedvesen zsírosodik; jó ehető gomba
- Epevargánya (Tylopilus felleus): fő jellemzője a keserű íz, ha kétségei vannak próbáljon meg egy kis ízelítőt (mindenképpen köpje ki újra!), a kupak általában világos, a tubusok először fehérek, később rózsaszín
- Tűlevelű függelék vargánya (Butyriboletus subappendiculatus): csak tűlevelű erdőben, a hús csak kissé elszíneződik; ehető, de védett
Egy jegyzet: Ritka esetekben a vargánya enyhe ízű is lehet, és akkor még nehezebb megkülönböztetni a vargányától.
Gyakran Ismételt Kérdések
A csöveket csak akkor kell eltávolítani, ha a gombák már idősebbek. Vagy ha felmerül a gyanú, hogy a csövek feletti kalap kukac lehet. Ellenkező esetben a csöveket meg lehet enni. Amikor a gomba bepácolódik, a szivacs felszívja a pácot, és különösen ízletes lesz. Ugyanez vonatkozik az olajban tartósított gombára is.
Kevés a mérgező csöves gomba. Ezek közé tartozik a vargánya (Boletus calopus), a Sátán vargánya (Rubroboletus satanas) és a farkas vargánya (Rubroboletus lupinus), amelyről legalábbis feltételezhető, hogy mérgező. Mindezek a gombák abban különböznek a vargányától, hogy vörös csövekkel vagy vöröses szárral rendelkeznek.
Minden gombát csak kis mennyiségben lehet gyűjteni. Ezenkívül néhány nagyon ritka faj fokozottan védett, és egyes területeken előfordulhat, hogy egyáltalán nem engedik begyűjteni őket. Néhány vargányafaj ezekhez a gombákhoz tartozik. Érdemes előre tájékozódni, hogy habozás nélkül gyűjthető-e a gomba.
