Piros, sárga, narancssárga, zöld vagy akár csíkos – a paprika sokféle színben és formában létezik. De honnan tudod valójában, hogy mikor és hogy a finom gyümölcs valóban érett?
Dióhéjban
- a zöldpaprika mindig éretlen
- az éretlen paprika betakarítható és fogyasztható
- érett, jól színezett gyümölcsök zöld részek nélkül
- A gyümölcs színe a fajtától függ
- július közepétől lehetséges az első betakarítás
Tartalomjegyzék
- A szín az érettség fokáról árulkodik
- érési időszak
- Tökéletes betakarítási idő
- Gyakran Ismételt Kérdések
A szín az érettség fokáról árulkodik
A paprika érettségi fokát már csak a gyümölcs színe alapján is meg lehet állapítani. A zöldpaprika mindig éretlen, és csak éréskor válik pirosra, sárgára vagy narancssárgára. Nincsenek olyan átmeneti szakaszok, amikor a gyümölcs zöldre, majd sárgára, majd pirosra fordul! Ehelyett a különböző gyümölcsszínek csak különböző fajták.
- a zöldpaprika mindig éretlen
- az érett paprika fajtától függően piros, sárga vagy narancssárga
- jó színű gyümölcsök zöld részek nélkül, betakarításra készen
Tipp: Egyébként van még fekete (például 'Nocturne' vagy 'Lilo F1') és csíkos ('Tigerpaprika') is. paprika fajtái, amelyek fajtaszínezésen keresztül is jelzik érettségüket. Itt sincs már zöld rész, amikor a gyümölcs érett.
érési időszak
Az ültetés napját is tekintheti a betakarítás megfelelő időpontjának első jelzésének. Átlagosan körülbelül hat hét telik el az ültetéstől (általában május közepe és vége között) az első betakarításig, egyes fajták gyorsabban, mások lassabban érnek. Lógnak már zöld gyümölcsök a bokoron? Ezután már csak három-négy hetet kell várnia, amíg elszíneződik és betakarítható. Ennek kell lennie időben történő ültetés és megfelelő időjárási viszonyok, ez július közepe-vége körül lehet így.
Egy jegyzet: A paprikanövényeket nem csak egyszer takarítják be, hanem folyamatosan hoznak új gyümölcsöt. Ezért a paprika betakarítása egészen októberig lehetséges, de akkor gyakran túl hideg lesz.
Tökéletes betakarítási idő
Az érés sebessége és időtartama azonban nagymértékben eltér attól függően, hogy a paprikanövényeket szabadban vagy üvegházban termesztik, és milyen az időjárás a termőterületen. A paprikának sok napra és melegre van szüksége, akkor gyorsabban és jobban beérik a termése. Hideg, csapadékos időben viszont nagyon lassan érik a gyümölcs, a fagy még a termést is tönkreteszi. Ezért az utolsó paprikát mindig az első fagy előtt el kell távolítani.
Ilyenkor lehet először betakarítani az érett paprikát:
- Szabadban: július vége / augusztus eleje
- Erkély / terasz (cserepes paprika): július vége / augusztus eleje
- Üvegházi: július közepe/vége
Tipp: A paprikát a lehető legkorábban reggel szüretelje be, mert ekkor van a legtöbb tápanyagban és a legjobb aromájában.
Gyakran Ismételt Kérdések
Valójában a paprika is betakarítható és zölden fogyasztható. A zöld gyümölcsök fanyar ízűek, mint a sárgák vagy a pirosak, ezért a magas csersavtartalom miatt kerülni kell őket nyersen. De nem azért, mert a zöldpaprika mérgező! Ehelyett egyszerűen nehezebben emészthetők. Főzzük, pároljuk vagy sütjük a hüvelyt, bár a zöldpaprika egyes ételek nélkülözhetetlen alapanyaga, különösen a török és görög konyhában.
Ha ősszel túl hideg lesz, a zöld gyümölcsök már nem érnek be, majd be kell szedni. Az ablakpárkányon azonban az éretlen paprika tökéletesen beérik, és még mindig édes és piros (vagy sárga vagy vörös) lesz. narancs, fajtától függően). Ehhez helyezze a gyümölcsöt világos és meleg helyre, és ideális esetben érett alma vagy banán mellé. Ezekből szabadul fel az érett etiléngáz, ami felgyorsítja az érési folyamatot.
A következő évi új vetéshez használja a Mindig érett gyümölcsből szerezzen magokat! A zöldpaprikából nyert magok éretlenek, ezért nem csírázhatók. Ezekkel a magokkal nem lesz sikeres paprikanövények termesztése. A mag kivonásához válasszon teljesen érett vagy túlérett gyümölcsöt, és távolítsa el a húst a magokból. Hagyja őket óvatosan megszáradni, és szorosan lezárva tartsa sötét és hűvös helyen.
