Betakarítás: mikor és hogyan?

Lovage, az aromás Maggi gyógynövény, a német konyha egyik legnépszerűbb fűszere. Milyen alkatrészek használhatók? Mikor és hogyan kell betakarítást végezni? Összegyűjtöttük Önnek a legfontosabb tényeket.

Fűszer gyógyító erővel

A lovagló mindenhol nő a német kertekben. Könnyen kezelhető, és szinte egyetlen háziasszony sem akar nélkülözni az aromás fűszernövények aromás ízét. Finomítja a tojásos ételeket, a halat, a kiadós leveseket, és nem hiányozhat a gombás ételekből sem.
Sokan csak úgy ismerik a növényt Maggi gyógynövény. Egyes régiókban a zellerfű, az idegfű vagy a köszvénypálca elnevezések gyakoriak. A gyógy- és aromafüveket már évszázados gyógyfüveskönyvek is leírják.

A Lovage-t gyógynövényként használják:

• Emésztési zavar
• Puffadás
• Húgyúti fertőzések
• Menstruációs görcsök
• Bőrproblémák

Figyelem: A Lovage görcsoldó hatású és serkenti a vérkeringést. A terhes nőknek kerülniük kell a túlzott fogyasztást.

Használható növényi részek

A leveleket és a magokat főként ételek ízesítésére használják. A leves aromás íze a benne található illóolajokon alapul. A természetgyógyászatban leveleket, gyümölcsöket és gyökereket használnak.

A levelek betakarítása

A tollas lombos levelek frissen szüretelhetők tavasztól őszig. Közvetlenül az étel elkészítése előtt levághatja a növény leveleit. A rendszeres betakarítás serkenti a növényt új hajtások fejlesztésére. Ha az ujjai között dörzsöljük a leveleket, kijön a zeller illata, ami a "zellerfű" elnevezésért felelős.

Utasítás:

• Válasszon száraz reggelt a betakarításhoz május végén vagy június elején.
• Válasszuk szét a leveleket éles késsel.
• Készítsen kis csokrokat.
• Ezeket akassza fel egy szellős helyre száradni.
• A szárított maggi gyógynövényt jól zárható tartályokban tárolja. Erős, fűszeres ízét több hónapig megőrzi.
• Az aprított fűszernövényt lefagyaszthatja, és szükség szerint felhasználhatja.

Tudtad, hogy a levest úgy lehet elkészíteni, mint a zöldségeket? Röviden forraljuk fel a gyógynövényt. Íze a zellerre emlékeztet. A szárított vagy friss Maggi gyógynövény fűszerezésre vagy tea készítésére alkalmas. A Lovage teát emésztési problémák enyhítésére, vízelvezetésre és húgyúti fertőzésekre használják.

Szedje le a gyökereket

A gyökerek betakarításának legjobb ideje tavasszal vagy késő ősszel. Az orvostudományban elsősorban a gyökereket és a magvakat használják. A gyökerek értékes illóolajokat tartalmaznak. Még a szárított gyökérrészekben is nagyon magas a tartalom. Csak három év után érdemes leszedni a leves gyökereit.

Utasítás:

• Ássuk ki a növényt ősszel vagy tavasszal
• Válasszuk le a gyökereket a növénytől
• Tisztítsa meg a gyökereket
• Vágja a gyökereket szeletekre vagy apró darabokra
• Ezeket konyharuhára tesszük száradni
• Rendszeresen forgassa meg a levesszeleteket, amíg teljesen meg nem szárad

A szárított gyökérdarabokból teát lehet készíteni.

Betakarítani a magokat

A lombos növény sárga virágokkal virágzik. A magok nyár végén fejlődnek. Amikor megbarnultak, betakaríthatod a leves magvakat.

Utasítás:

• Vágja le az elhalt virágokat
• Fogja meg a magokat egy zacskóval
• Az összegyűjtött magokat konyharuhára terítjük, hogy megszáradjanak
• A szárított magvakat üvegből vagy kerámiából készült, zárható edényben tároljuk

A Maggi gyógynövény magjai fűszerezésre használhatók. Használja saláták finomításához, vagy készítsen gyógynövényvajat lombos magvakkal. A lovage magvak alkalmasak emésztést elősegítő, csillapító tea készítésére.

Tipp: Korábban a lovage-ot fürdőadalékként használták bőrápoló és bőrtisztító tulajdonságai miatt. Élvezze az „idegfüvek” illóolajainak lazító hatását egy forró fürdőben.

Gyakran Ismételt Kérdések