A metélőhagyma egészséges, és minden gyógynövényes kertben megtalálható. A májustól képződő rózsaszín-lila virágok értékes táplálékot nyújtanak a méheknek és más hasznos rovaroknak. Ehető-e a metélőhagyma virága?
Dióhéjban
- Májustól rügyek alakulnak ki, később rózsaszínes-lila virágai
- értékes táplálék a méhek és rovarok számára
- A virágzás sok energiát igényel
- kevesebb aroma virágzás után
- A metélőhagyma virága ehető
Tartalomjegyzék
- metélőhagyma virágok
- Ehető virágok
- Szüreti a metélőhagyma virágait
- Gyakran Ismételt Kérdések
metélőhagyma virágok
A snidlingen (Allium schoenoprasum) legkésőbb májusban megjelennek az első rügyek. Gyorsan megnőnek, gömbölyödnek, és egy idő után felszakadnak. Csak ezután alakulnak ki a hagymanövényre jellemző, nagyszámú apró virágból álló bíborvirágos pustulák.
A virágzásba sok energiát kell fordítania a növénynek, ami azt jelenti, hogy ezalatt a metélőhagyma illata valamivel gyengébb. Néhány héttel később a virágok kiszáradnak. Egyre fényesebbek.
Egy jegyzet: A metélőhagyma íze a legaromásabb, ha virágzás előtt betakarítja.
Ehető virágok
Egy pletyka szerint a metélőhagyma virágai mérgezőek. Ez nem igaz. A metélőhagyma lila virágai ehetők. Ízük azonban valamivel enyhébb, mint a szár. Enyhén édesek a bennük található nektár miatt. A metélőhagyma virágait a legjobb a kora reggeli órákban betakarítani.
Tökéletesen használhatod a csinos virágokat például a konyhában
- hidegtányérok díszítésére
- zöldséglevesek feltéteként
- salátákban
- metélőhagyma vaj elkészítéséhez
Tipp: Ha hosszabb ideig szeretné megőrizni az aromás virágokat, pácolhatja őket olajban vagy ecetben.
Szüreti a metélőhagyma virágait
A kora reggeli órák ideálisak a metélőhagyma ehető virágainak betakarítására. Az illóolajok koncentrációja reggel a legmagasabb. Ráadásul ilyenkor nincs olyan sok rovar a környéken. Íme, hogyan kell helyesen csinálni:
- Vágja le a virágokat a szárral együtt éles ollóval.
- Ellenőrizze a virágokat. A további feldolgozáshoz csak tiszta, sértetlen virágokat válasszunk.
- Válogassa szét a virágszárakat. Ezek keményebbek, mint a levelek, keserű ízűek, fogyasztásra nem alkalmasak. Ezeket a komposztba lehet dobni.
Egy jegyzet: A metélőhagyma virágai varázslatosan vonzzák a rovarokat. Javasoljuk, hogy konyhai felhasználás előtt alaposan rázzuk ki a virágokat, és szükség esetén öblítsük le folyó víz alatt.
Gyakran Ismételt Kérdések
Ha alaposan megfigyeli a póréhagymát, és virágzás előtt eltávolítja a rügyeket, a növény minden energiáját a levelekbe tudja fordítani. Ily módon a fűszernövények aromás és gyönyörűen puhák maradnak. Javasoljuk, hogy távolítsa el a rügyek egy részét, és hagyjon meg néhány rügyet. Így egyszerre van finom póréhagyma és sokoldalú virág.
Nem, de a metélőhagyma virágzási ideje nagyon hosszú. Helytől és fajtától függően március végén kezdődik és októberig tart.
A metélőhagyma évelő és szívós. Ősszel vágja le a metélőhagymát a föld közelében. Télre lefagyaszthatja a leveleket a fagyasztóban. A metélőhagyma nagyon robusztus, és jövőre ismét kihajt. Hideg területeken ajánlatos a téli védelem.
A metélőhagyma bimbóit ecettel pácolhatjuk, mustárral és borssal, babérlevéllel és sóval ízesíthetjük, és a kapribogyó helyettesítésére használható. A rügyek nyers fogyasztásra nem alkalmasak.
A gyógynövény levelei és virágai többek között A-, B-, C- és E-vitamint, valamint esszenciális ásványi anyagokat, például nátriumot és magnéziumot tartalmaznak. Nagyon "könnyű" is, így 100 gramm metélőhagymában mindössze 26,5 kilokalória van.
