A saját zöldségfélék betakarítása a kertben, majd finom ételeket varázsolni belőlük sokak álma. Nem minden zöldség tolerálja a közvetlen ágyásba vetést. Összegyűjtöttük azt a tipikus 18 zöldséget, amelyet télen előnyben kell részesíteni.
január
Az új év elején kezdődik a kertészeti szezon. Az ilyen típusú Januárban a zöldségeket részesítsd előnyben. Kérjük, vegye figyelembe a megfelelő csírázási hőmérsékletet, amely általában 13 és 20 fok között van.
C-től K-ig
chili (Capsicum frutescens)
A tüzes csípős chili könnyen elkészíthető otthon az ablakpárkányon. A kora őszi betakarítás után használhatja a pirosat A hüvelyek szárítása is nagyon egyszerűhogy hosszabb legyen belőlük valami.
- Csírázási idő: 5-15 nap
- Kiültet: május közepe
- Aratás: augusztustól októberig
jalapeno (Capsicum annuum 'Jalapeno')
A különféle borsok a csípős jegyekkel, csakúgy, mint a chilivel, január közepétől egészen a végéig lehet előnyben részesíteni. A hüvelyeket is könnyű savanyítani, így a betakarítás után még sokáig élvezheti az ízét.
- Csírázási idő: 5-14 nap
- Kiültet: május közepe
- Aratás: augusztustól októberig
Karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes)
A gumós zöldségek Főzve vagy nyersen mindig lenyűgöz enyhén fűszeres ízével. Érdemes odafigyelni a karalábé méretére, mert hamar fás állagot tud felvenni.
- Csírázási idő: 8-16 nap
- Kiültet: március végétől április elejéig
- Aratás: Az ültetéstől számított 5-12 hét
P-S
paprika (Capsicum annuum)
Legyen szó zöld, sárga vagy piros, a kaliforniai paprika ideális zöldség a forró nyári napokon. Ehhez már januárban kell kezdje őt előnyben részesíteni.
- Csírázási idő: 6-14 nap
- Kiültet: május közepe
- Aratás: augusztustól októberig
retek (Raphanus sativus var. sativa)
A ropogós, apró, gömbölyű zöldségeket otthon is könnyedén nevelheted, és a betakarítás után élvezheted az ízét. Önmagában, uzsonnának vagy salátának különösen jó.
- Csírázási idő: néhány nap
- Kiültet: márciustól júniusig
- Aratás: 3-4 hónappal a vetés után
retek (Raphanus sativus)
A retket január végétől vethetjük magcserépbe. A retek és a retek egyaránt a retek családjába tartoznak keresztes, így a retket a retek „nagy testvérének” nevezhetjük.
- Csírázási idő: 7-14 nap
- Kiültet: márciustól júniusig
- Aratás: 8-10 héttel a vetés után
nyári póréhagyma (Allium porrum)
A sokoldalú póréhagyma főzelék januárban is előrehozható. A fajtától függően akár télen is betakarítható és élvezhető a póréhagyma.
- Csírázási idő: 15-20 nap
- Kiültet: március végétől április végéig
- Aratás: júniustól júliusig
február
Ezt követően februárban kis cserepekben termesztheti a következő zöldségmagokat. A növényi lámpák és egy kis üvegház hasznosak a termesztésben hogy könnyedén építheti magát.
Februári zöldségek A-B-ből
padlizsán (Solanum melongena)
A padlizsán népszerű rántható zöldség a konyhában, így jól bevált, ha a saját kertünkben készen van. Vetésnél fontos, hogy a kispalántáknak csak kiültetéskor kell megszokniuk a hidegebb hőmérsékletet.
- Csírázási idő: 2-4 hét
- Kiültet: május közepe
- Aratás: augusztus eleje
karfiol (Brassica oleracea var. botritisz)
Februártól érdemes a korai karfiolfajtákat preferálni. Még a normál fehérek helyett is lehetősége van rá színes fajták együtt növekedni.
- Csírázási idő: 5-7 nap
- Kiültet: kb. 3 héttel a vetés után (üvegház)
- Aratás: júliustól
brokkoli (Brassica oleracea var. olasz)
A karfiolhoz hasonlóan a brokkolit is nyugodtan részesíthetjük előnyben. A magot mindenképpen nedvesen kell tartani, hiszen a brokkolinak is rendszeresen vízre van szüksége a későbbi növekedés során.
- Csírázási idő: 6-10 nap
- Kiültet: Lehet
- Aratás: 6-10 hét
F-K
édeskömény (Foeniculum vulgare)
Nem csak az édeskömény gyógynövényt és az édesköménymagot használják tea formájában, és valóban hasznosak a szervezet számára. A gumó nagyszámú vitaminjával és vasával is lenyűgöz.
- Csírázási idő: néhány nap
- Kiültet: április
- Aratás: 2. 3 hónappal a vetés után
újhagyma (Allium fistulosum)
Aki nem tud várni, a újhagyma hogy újra frissen használjuk a konyhában, ezt már februártól előre lehet hozni. Később nyáron erre a folyamatra már nincs szükség, mivel az ágyásban is nagyon gyorsan növekszik.
- Csírázási idő: 14. 28 nap
- Kiültet: április
- Aratás: folyamatban lévő betakarítás
krumpli (Solanum tuberosum)
Február közepétől már a közkedvelt gumót részesítheti előnyben. A burgonya előnye itt az, hogy ellentétes kártevők a kertben ellenállóbbá válik.
- Csírázási idő: pár hét
- Kiültet: március végétől április közepéig
- Aratás: júniustól szeptemberig
saláta (Lactuca sativa var. capitata)
A klasszikus saláta sok kertészrel jön az ágyásban vagy az üvegházban. Mivel ez is nagyon egyszerű és nem igényes, mindig számíthat egy gyors és sikeres betakarításra.
- Csírázási idő: 8-11 nap
- Kiültet: Április közepe
- Aratás: 5-7 héttel a vetés után
R – W
Cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. feltételes)
A gyökérzöldség az élénkvöröstől a liláig terjedő színnel az egész szezonban vethető, és a hideg évszakra tárolható.
- Csírázási idő: legfeljebb két hétig
- Kiültet: Májustól június közepéig
- Aratás: 12-15 héttel a vetés után
vöröskáposzta (Brassica oleracea)
A vörös káposztának vannak korai és késői fajtái is. A korai káposztát otthon is termesztheti, vagy márciustól ágyásba ültetheti. A késői fajtákat április végétől májusig kell a talajba ültetni.
- Csírázási idő: 6-9 nap
- Kiültet: április
- Aratás: júniustól novemberig
paradicsom (Solanum lycopersicum)
Februárban is termeszthet paradicsomot, hogy nyáron élvezhesse a finom ízt. Ha túl sok paradicsomot szeretne betakarítani, akkor azt is sokféle dologra lehet feldolgozni.
- Csírázási idő: 10-14 nap
- Kiültet: április vége
- Aratás: júliustól októberig
fehér káposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. alfa)
A fehér káposzta tavaszi és nyári fajtáit cserépben kell termeszteni január végétől február végéig. Minden fajtától függ, mert áprilisig még lehet termeszteni valamennyit.
- Csírázási idő: kb 7 nap
- Kiültet: áprilistól májusig
- Aratás: 2-4 hónappal a vetés után
