Az, hogy a sütőtök mikor áll készen a betakarításra, számos tényezőtől függ. Például az egyes tökfajtáknak eltérő a növekedési ideje. Olvassa el itt, mikor érdemes tököt betakarítani.
Dióhéjban
- barna, fás szár a teljes érettség összetéveszthetetlen jeleként
- Fő betakarítási idő ősszel késő ősz
- korábbi betakarítás lehetséges
- éretlen sütőtök érlelődjön bent
Tartalomjegyzék
- Felismerni az érett sütőtököt
- Ismert tökfajták betakarítási érettsége
- Gyakran Ismételt Kérdések
Felismerni az érett sütőtököt
Az érett sütőtök összetéveszthetetlen jele fajtától független a szárát. Ennek kellene
- fás
- rendkívül kemény
- ráncos
- már nem rugalmas
- barna
lenni.
A száron kívül más tulajdonságok is vannak, mint pl a szín vagy a keménységet a tál. Ezek azonban fajtától függenek. Ez a helyzet például a zöld esetében sütőtök fajták nehezen észrevehető színváltozás. Továbbá, ha a tököt egy csülökkel ütögeti, az érett példányok tompának és üregesnek tűnnek. Ez a funkció azonban egy kis finomságot igényel, mivel az üreg mérete fajtánként változik. Ezenkívül az üreges hangot gyakran nehéz felismerni a kisebb példányokon.
Ismert tökfajták betakarítási érettsége
A tök betakarítási ideje pontosan nem adható meg, mivel az függ a vetés/ültetés időpontjától és az időjárástól. Jobb mutató az érési időszak („növekedési napok”), amely a terméskötés és a teljes érés közötti időszakra utal.
Egy jegyzet: A tökfajta érési idejétől függetlenül az utolsó betakarításnak az első fagy előtt kell lennie, hogy a gyümölcsök ne sérüljenek.
Butternut
- Érlelési idő: 90 nap
- Szín: gazdag világos bézs
- éretlen vajdió: zöld csíkos, halvány
- betakarítás ideje: szeptembertől
Halloween (Lantern Pumpkin St. Martin)
- Érlelési idő: 90 nap
- Szín: erős narancs
- Betakarítási idő: szeptembertől októberig
Hokkaido
- Érlelési idő: 95-120 nap
- A shell már nem karcolható (körömteszt)
- Szín: élénk narancssárga-vörös, zöldfelületek nélkül
- betakarítás ideje: Szeptembertől novemberig (fő betakarítás)
Egy jegyzet: A tök fő betakarítási ideje ősszel és késő ősszel van.
Mikrohullámú sütőtök (vajkrém, Lil-Pump-Ke-Mon)
- Érlelési idő: körülbelül 80-90 nap
- Szín: sárga-narancs-fehér
- Éretlen vajas krém: zöld-fehér
- Betakarítási idő: júliustól szeptemberig
Szerecsendió sütőtök (Muscade de Provence)
- Érlelési idő: 160 nap
- Szín: világosbarna
- éretlen szerecsendió: sötétzöld
- Betakarítási idő: augusztustól októberig
Napoli (Nápoly hosszú)
- Érlelési idő: 160 nap
- Szín: sötétzöld, enyhén lángolt
- Betakarítási idő: szeptembertől októberig (fő betakarítás)
spagettitök
- Érlelési idő: körülbelül 100 nap
- Szín: napsárga vagy világoszöld-sárgás (fajtától függően)
- Betakarítás ideje: augusztus és október között
Gyakran Ismételt Kérdések
Ha a kertben lévő tök az éjszakai fagyok miatt nem érte meg a teljes érést, akkor a korai betakarítás után hagyhatja beérni. Ehhez szellős és meleg helyen, 20 Celsius fok körüli hőmérsékleten tároljuk két-három hétig. Ügyeljen a jó légcserére, és néhány naponta fordítsa meg a tököt.
Az egy vagy több fagyos éjszakát kint töltött sütőtök még betakarítható. Fontos, hogy egy héten belül dolgozza fel a gyümölcsöt, mert elvesztette eltarthatóságát. Tökleves, ecetes sütőtök vagy sütőtökpüré jó példa arra, hogyan használhatod fel és tartósíthatod a fagykárosodott sütőtököt.
Ez lehetséges, de nem ajánlott. Ha nem fenyeget az éjszakai fagy, és nappal meleg van, a betakarított tök néhány napig kint marad. Ha fagynak vannak kitéve, néhány napon belül rothadni kezdenek.