A csipkebogyót általában a különböző típusú rózsák termésének leírására használják. Ősszel sok sövényben látható élénkvörösük. Itt megtudhatod, hogy a csipkebogyó valójában miért csak a rózsa álgyümölcse.
Dióhéjban
- Minden vadon élő vagy díszrózsafajon található csipkebogyó
- Hamis gyümölcsök, mert ezek is a virág részeiből alakulnak ki
- Íze enyhén savanykás, de nagyon egészséges
- vadsövényről ősszel gyűjthető
- sokféleképpen feldolgozható
Tartalomjegyzék
- A csipkebogyó, mint hamis gyümölcs
- felismeri a csipkebogyót
- Betakarítás csipkebogyó
- Használj csipkebogyót
- Gyakran Ismételt Kérdések
A csipkebogyó, mint hamis gyümölcs
Botanikai értelemben ezért a csipkebogyót a rózsa úgynevezett hamis termésének nevezik, mert az igazi termés benne van. A csipkebogyó egyáltalán virágzás után kel elő rózsafajták. A legismertebbek minden bizonnyal a kutyarózsáé (Rosa canina).
A csipkebogyó egy összesített gyümölcs, mivel több különálló gyümölcsöt tartalmaz, amelyek bevonva vannak. Ezek apró diófélék, amelyeket pép vesz körül.
Egy jegyzet: Az olyan gyümölcsök pontos neve, mint a csipkebogyó, az achene-gyümölcs (Achenecetum) gyűjtése.
felismeri a csipkebogyót
Még ha az egyes rózsafajok állábúi eltérnek is némileg, mégis sok közös jellemzőjük van. Ebbe beletartozik:
- piros-narancs színezés
- alapszerkezet (a forma azonban lehet meglehetősen hosszúkás vagy kerek)
- kis szőrös, belül világos dió
- pép a virág aljáról
Egy jegyzet: Egyes rózsafajták nagyon nagy csípőt alkotnak, ilyen például a burgonyarózsa (Rosa rugosa).
Betakarítás csipkebogyó
A csipkebogyó szeptembertől októberig érik. Élénk vörös színükről lehet tudni, hogy érettek. A hús kemény, nyersen kissé savanyú ízű. Halványan az almára emlékeztet.
A gyümölcsök érés után azonnal szüretelhetők. Fontos, hogy figyeljen arra, hogy hol gyűjti:
- a saját kertedben
- vad sövényeken vagy bokrokon
- Ha a tulajdonjog nem egyértelmű, először tájékozódjon
- forgalmas utakon ne gyűjtsön
A betakarításhoz a legjobb egy kis kosár, amelyben az álgyümölcsök levegőn, nyomás nélkül hevernek. Csak kemény, sértetlen húsú gyümölcsöket szüreteljen, a puha gyümölcsök nem tartanak sokáig. A csipkebogyó általában könnyen leszedhető a bokorról, de a rózsák tüskéi miatt egy kis óvatosság szükséges. Ezért a védelem érdekében a legjobb kesztyűt viselni! A betakarítási időszak a következő évre is kiterjedhet, amíg a gyümölcs még szilárd.
Használj csipkebogyót
A csipkebogyó sokféleképpen használható. Őszi dekorációként koszorúkban és elrendezésekben, egy ideig kitart. A konyhában azonban még gyakrabban használják:
- szárított teához
- lekvárhoz és péphez főzve
- le lehet fagyasztani
- alkoholos italokhoz alkalmas
A csipkebogyó nagyon egészséges. Kis méretükhöz képest magas a vitamin- és rosttartalmuk. A feldolgozás azonban nem egyszerű. Kétféleképpen lehet megszabadulni az idegesítő szőrszálaktól:
- A pszeudopodákat félbevágjuk, kiskanállal kikanalazzuk, majd mindegyiket megmossuk.
- Csak a sötét fedőt és a szár tövét távolítsuk el, a gyümölcsöt vágjuk ketté és főzzük meg. Ha puha, finom szitán átpasszírozzuk. Ezután magok és szőrszálak maradnak. De ez sok erőfeszítést igényel.
Tipp: A csipkebogyó őszi dekorációnak is ideális. Ehhez azonban csak tömör példányokat használjon, mert azok tovább tartanak.
Gyakran Ismételt Kérdések
A teljes virágzatból álgyümölcs fejlődik. A csipkebogyó esetében például a virág alapja péppé fejlődött. Egy gyümölcs viszont a korábban megtermékenyített petefészekből fejlődik ki.
Amíg a rózsákat termés közben nem kezelték növényvédő szerekkel, addig ezek a csipkebogyók is fogyaszthatók. A rózsa fajtájától függően még nagyon nagy csipkebogyó is kialakul. A termés azonban gyengítheti magát a rózsát.
A csipkebogyót nyersen is fogyaszthatjuk egyenesen a bokorról. Ez azonban a dió belsejében lévő szőrszálak miatt nem teljesen mentes a buktatóitól. A torkon is szeretnek elakadni. Ezért a leírtak szerint a gyümölcsöt legalább félbe kell vágni és ki kell üríteni.
Valójában a csipkebogyót nem csak a madarak kedvelik, a kis rágcsálók is szeretik a pépet. Ha egy cserje különösen népszerű az állatok körében, a csipkebogyó apró magjai összegyűlnek alatta, amelyeket nem esznek meg. A csipkebogyó télen is a bokoron marad és ezért fontos téli táplálék a madarak számára.
