RÁNÉZÉSRE
Milyen illatú a medvehagyma?
A legfeljebb hét centiméter széles, sötétzöld medvehagyma levelei erős, fokhagymára emlékeztető szag. Annak érdekében, hogy megkülönböztesse a gyógynövényt a mérgező gyöngyvirágtól vagy az őszi sáfránylevelektől, törje össze a leveleket két ujja között. Az illóolajok jellegzetes illattal szabadulnak fel.
Mikor illata a legerősebb a medvehagyma?
A medvehagyma illata és íze különösen intenzív március és május között. Március elejétől elindítja a medvehagyma szezon és május elején ér véget, amikor a gyógynövény virágozni kezd. A virágzás kezdetével azonban a medvehagyma sokat veszít aromájából, és már nem szabad összegyűjtött válik.
olvasni is
Rossz a leheleted a medvehagyma után?
A tipikus fokhagymás illatot a fokhagymában és a medvehagymában is megtalálható kéntartalmú illóolaj, az allicin okozza. Ez önmagában szagtalan, de változik köszörülés vagy vágás a növény alkil-szulfénsavban - és ez a felelős a fokhagyma jellegzetes illatáért. A medvehagyma élvezete után fejlődik
rossz lehelet is, bár nagyon régen nem olyan erős mint fokhagymaevés után.Hogyan lehet megszabadulni a medvehagyma szagától?
Segít a szájban fellépő fokhagymás szag ellen, még medvehagyma étkezés közben is egy pohár tej inni. Ez feloldja az allicint, és úgymond ártalmatlanná teszi az olajat. Akkor segíts Mentás vagy zsályás cukorkák, melynek illóolajai semlegesítik a fokhagyma illatát. Alternatív megoldásként rágcsálhat friss menta- vagy zsályalevelet. Parsely is sokat segít.
Tipp
Meg tudod mérgezni magad a medvehagymával?
Mivel a medvehagyma nem mérgező, nem mérgezheti magát a növénnyel. Veszélyessé válik azonban, ha gyűjtéskor összetéveszti a medvehagyma leveleit a mérgező őszi sáfrány vagy gyöngyvirág leveleivel. A különböző fajokat az illatuk alapján lehet megkülönböztetni: a vad fokhagyma fokhagymás illatú, míg a többi növény nem. De vigyázz: a fokhagyma illata megtapad az ujjaidban – akkor már nem tudod megkülönböztetni a növényeket az illatukról.
