Ízletes italok saját kertünkből

A saját betakarításunkból származó termékeket sokféleképpen felhasználhatjuk. A saját kertedből származó gyógynövények, fűszerek, gyümölcsök, bogyók stb. nem csak ételnek, hanem italnak is jók. Összegyűjtöttünk néhány ötletet, hogyan használhatod ezeket az összetevőket finom koktélok, limonádék, jeges teák és még sok más elkészítéséhez.

Termékek a kertből

A kert számtalan lehetőséget kínál, zöldségeket, bogyókat és gyümölcsöket

gyógynövények termesztése. Sok közülük kulináris élvezetek készítésére használható. A finom italok lehetőségét különösen alábecsülik. Megmutatjuk, hogy a saját kertedből milyen friss alapanyagokból készíthetsz finom italokat, vagy egyszerűen finomíthatsz vizet és szeszes italokat.

Bogyó	Zöldségek	Gyógynövények	gyümölcs/gyümölcs
Áfonya	uborka	ánizs	alma
szeder	sárgarépa	bazsalikom	sárgabarack
eper	zeller	levendula	nektarinok
málna	paradicsom	menta	szőlő
eperfa	kakukkfű	görögdinnye
ribizli	rozmaring	kiwi
édeskömény	Citrom
kardamom
koriander

ízesítő víz

Különösen meleg napokon fontos, hogy elegendő folyadékot igyunk. Igyál elég vizet vagy egyáltalán vizet cukros italok helyett az evés sok ember számára nehéz. De néhány egyszerű trükkel finom ízt adhat a nyájas víznek.

Ezek a mintakombinációk kiválóak a víz ízesítésére:

• menta és citrom
• uborka, citrom és menta
• Uborka szelet rózsaszirom
• Málna és rozmaring
• Lime szeletek, gyömbér és citromfű
• Görögdinnye bazsalikommal
• Uborka szelet, dinnye mentával

A választéknak nincs határa - legyen szó fűszernövényről, bogyós gyümölcsről vagy akár zöldségről -, mindent bele lehet tenni egy kancsóba vízzel. Előnye: A természetes összetevők közül sok nem csak a saját kertjében, hanem az erkélyen vagy az ablakpárkányon is könnyen termeszthető.

Értesítés: Virágok is, pl. B. tól től rózsákat, nagyon jól kombinálható az úgynevezett "Infused Water"-ben.

Miután kiválasztotta a megfelelő összetevőket, csak szükség esetén kell hozzáadnia azokat. Vágjuk kisebb darabokra, majd tegyük egy kancsó vízbe. Hagyja ezt a hűtőben néhány órára, lehetőleg egy éjszakára. Már megvan a saját kertedből származó frissítő és egészséges italod.

Útmutató egy őszibarack rozmaringos vízhez

Hozzávalók:

• 2-3 őszibarack
• 1,5 liter víz
• 1 lime
• 1 teáskanál méz vagy agave szirup
• rozmaring ágak

Készítmény:

1. Az őszibarackot alaposan megmossuk. Még akkor is, ha frissen szüreteltek.
2. Távolítsuk el a magházat, és vágjuk apró darabokra az őszibarackot.
3. Töltsön meg egy kancsót vagy egy tetszőleges edényt 1,5 liter vízzel, és adja hozzá a barackdarabokat.
4. Tegyen néhány lime szeletet a kancsóba az extra frissítő íz érdekében.
5. Néhány méz vagy agave szirup extra édességet biztosít.
6. Az utolsó lépésben vágjon le néhány ágat a rozmaringból, és tegye őket a tartályba.
7. Most hagyja állni a keveréket néhány órán keresztül.

Értesítés: Az őszibarack fajtánként változhat júliustól augusztusig kell betakarítani. Édesítő italként pont alkalmas a nyár édesítésére.

Készítsen koktélokat és tálakat

puncs

Bowling a saját kertjéből származó gyógynövényekkel és gyümölcsökkel egy hangulatos grillesthez vagy születésnapi bulihoz? Nincs mit. Itt sem szab határt a fantáziádnak és az ízlésednek. Legyen szó klasszikus eper puncsról vagy valami szokatlanabbról, mint például őszibarack és maracuja puncs. Egyszerűen tegye kedvenc gyümölcsét egy tálba egy kis habzóborral és fehérborral, és máris megvan a saját puncs.

Dinnye puncs gyömbérrel

Hozzávalók:

• 1 mézharmat dinnye
• 1 üveg félszáraz vagy száraz habzóbor
• 1 liter gyömbéres limonádé vagy ízesített gyömbérvíz

Ehhez a recepthez először kimagozzuk a dinnyét, és dinnyegombóccal dinnyegolyókat vágunk ki. Most öntsük a dinnyegolyókat a gyömbéres limonádéval. Ezután az egészet lehűtjük, és közvetlenül tálalás előtt leöntjük a Prosecco-val.

koktélok

Akár a következő kerti partira, akár munka után – a házi készítésű koktélok mindig nagy sikert aratnak. Számtalan recept létezik a legkülönfélébb koktélokhoz és long drinkekhez, amelyeket otthon is könnyedén utánozhatsz néhány hozzávalóval és eszközzel. Néha csak egy shakerre vagy habarcsra van szüksége, és már mehet is. A kertből származó gyümölcsöket és fűszernövényeket használják alapanyagként vagy finom italok díszítésére.

Néhány a legnépszerűbb koktél klasszikusok közül, amelyeket néhány összetevőből magad is elkészíthetsz:

• Bloody Mary
• Eper daiquiri
• Eper Margarita
• Eper Caipirinha
• Gin és Tonic
• Málnás mojito
• klasszikus caipirinha
• klasszikus mojito
• Lillet vadbogyó

Tipp: Sok koktél ugyanolyan jó ízű alkohol nélkül. Rengeteg alkoholmentes alternatíva létezik, mint pl B. egy Ipanemalime és gyömbér sörrel.

Útmutató az epres margaritához

Hozzávalók 2 margaritához:

• 150 gramm friss eper
• 80 ml frissen facsart citromlé
• 120 milliliter Tequila Blanco
• 40 milliliter tripla mp
• 6 evőkanál tört jég
• Citromszeletek (üveg perem)
• Cukor (az üveg pereme)

módszer:

1. Először készítse elő a koktélpoharakat a margaritához.
2. Ehhez tegyünk cukrot egy tányérra.
3. A poharak szélét bedörzsöljük citrommal, majd megforgatjuk a cukorban.
4. A friss epret apróra vágjuk.
5. Az eperdarabokat a citromlével együtt pürésítjük.
6. Öntsük a pürét shakerbe az alkohollal és a tört jéggel, és rázzuk fel erőteljesen.
7. Öntse az italt az előre elkészített poharakba.

Készítsen saját limonádét és jeges teát

A cukor szerelmesei számára lehetőség van arra is, hogy a kertből származó bogyókat és Co.-t édes (alkoholmentes) italokba keverjék. A limonádé lehetőségek széles skáláját kínálja, és könnyen elkészíthető. Az italokhoz csak a kertedből származó kedvenc gyümölcsödre vagy zöldségedre, cukorra és vízre van szükséged. Mindezt sziruppá keverjük, amit ezután már csak csapvízzel vagy szükség szerint ásványvízzel kell összekeverni.

Lehetséges kombinációk limonádékhoz:

• alma menta
• szeder és lime
• eper és menta
• Málna és rozmaring
• gyömbér és citromfű
• Levendula limonádé
• Rózsaszirom citrommal

Útmutató az uborkás limonádéhoz

Eszközök:

• turmixgép vagy turmixgép
• Szita

Hozzávalók:

• 1-2 uborka (mérettől függően)
• Frissen szedett bazsalikom (ízléstől függően 1-2 marék)
• 60 ml frissen facsart citromlé
• 60 ml lime lé (lime szirup)
• 100 milliliter vizet
• Ásványvíz (szénvízzel vagy anélkül, ízlés szerint)

Készítmény:

1. Mossa meg jól a kertből származó friss alapanyagokat.
2. Az uborkát apró kockákra vágjuk.
3. Tegye a bazsalikomot, az uborkakockákat és a citromot a turmixgépbe.
4. Mindent alaposan keverjünk össze.
5. Ízlésétől függően szitálja át a keveréket, hogy elkerülje az italban lévő darabokat.
6. Ízlés szerint lime sziruppal édesítjük.
7. Egyszerűen öntsön ásványvizet a kész keverékre, és élvezze az italt.

Tipp: Könnyen elkészítheti saját maga is a lime szirupot. Ezen kívül a tál kb. Reszelj le és facsarj ki 10-15 lime-ot. A levet 300 gramm cukorral egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk, majd kb. 10 percre üvegbe töltjük.

Készíts magadnak frissítő jeges teát

A jeges tea otthon is könnyen elkészíthető, mindössze néhány hozzávalóból. Alapvetően nem kell hozzá más, mint egy limonádéhoz, csak az, hogy normál csapvíz vagy ásványvíz helyett teát használj. Természetesen ezt a saját kerted gyógynövényeiből is ki lehet főzni. A klasszikus jeges teákhoz fekete vagy zöld teát használnak. De a gyümölcs és gyógyteák, Hogyan csipkebogyó, a borsmenta vagy a kamilla érdekes jegyet ad a jeges teának.

lehetséges kombinációk:

• Alma menta jeges tea
• Blackberry jeges tea fekete teával
• Epres és csipkebogyó jeges tea
• Málna lime zöld teával
• Levendula és citromfű jeges tea
• Őszibarack fekete teával
• Citrom és gyömbér jeges tea zöld teával (extra: uborka szelet)

Tipp: A jégkockaformákban fagyasztott bogyók igazi szemet gyönyörködtetnek az italokban, és egyben hűtik is őket.

Őszibarack-málnás mentás jeges tea receptje

Szükséges hozzávalók:

• 3 zacskó fekete vagy zöld tea 
• 1 liter vizet
• 2 őszibarack
• egy marék málna
• 4 szál menta
• jégkockák
• 2-3 evőkanál barackszirup vagy méz/agavé szirup

Készítmény:

1. Vigyél kb. 250 ml vizet forralni egy tea főzéséhez. A teának nagyon erősnek és aromásnak kell lennie. Ügyeljen arra, hogy ne öntsön forró vizet a zöld teára.
2. Hagyja pár percig állni a teát. Az áztatási idő a tea típusától függően változik.
3. Ezután adjon hozzá édesítőszert, akár szirupot, akár alternatívát, a meleg teához ízlése szerint. Ezek a legjobban a meleg folyadékban oldódnak.
4. A kifőzött teát öntsük fel kb. 750 ml hideg víz jégkockák hozzáadásával.
5. Ha szükséges, hűtse le a teát. lejjebb a hűtőben.
6. Az őszibarackot csíkokra vágjuk. A kifolyó levet felfoghatja, és hozzáadhatja a teához, hogy további aromát adjon.
7. Most adjunk hozzá egy szál mentát és egy szelet őszibarackot, ha szükséges.
8. A még jobb íz érdekében még több szelet barack, málna és jégkockát tehetünk a poharakba.
9. Végül a hideg teát öntsük a poharakba, és díszítsük friss mentával.

Finomítsa a gint és a whiskyt kerti termékekkel

Nem csak a saját kertjéből származó fűszernövények és gyümölcsök keverhetők alkoholos italokba, hanem virágok, magvak, gyökerek és ugat alkalmasak szeszes italok, például gin vagy whisky finomítására. Ezeket a növénycsoportokat más néven Botanikai kijelölt.

Ezekkel a növényi anyagokkal teljesen új ízek hozhatók létre. Mert a fa, a bogyók és társai fokozatosan felszabadítják illatukat és ízüket.

bogyók és gyümölcsök	Gyógynövények	mag	gyökerek és kéreg
sárgabarack	bazsalikom	ánizsmag	douglas fenyő
Körte	ízletes	kapor magvak	Gyömbér
földi szeder	csalán	édeskömény magvak	cseresznyefa
eper	Vasfű	kardamom	kurkuma
csipkebogyó	tárkony	koriander magok	torma
áfonya	édeskömény	kömény	szantálfa
málna	halványlila	maláta	ibolya gyökér
bodza	seprű	mandulahéj	Fahéj
szilva	kelkáposzta levél	fenyőmag
őszibarack	málna levelek	Fekete bors
rebarbara	bodzavirág	Vanília
kökény	jázmin	fehér bors
szőlő	kamilla
boróka	cseresznyevirág
babérlevél
pitypang
szegfűszeg
rózsaszirmok
Sáfrány
zsálya
szagos müge
citromfű
citrombalzsam

Egy jegyzet: A főzési idő és a növényi anyagok mennyisége központi szerepet játszik az íz kialakításában. Minél hosszabb a főzési idő, annál intenzívebb az íze.

gin finomítása

Vegyünk egy semleges alkoholt, pl. B. Vodkát és adjunk hozzá néhány különböző gyógynövényt. Ha saját gint szeretne készíteni, tegyen bele borókát, mert a bogyókból is gint készítenek. Hosszabb áztatási idő után a fűszernövényekkel kevert alkohol felveszi ízét, és különlegesen megalkotott pálinkává válik.

példafinomítás

Használata:

• csavaros tégely
• egy literes palack

Hozzávalók egy üveghez:

• 1 lime
• 1 citrom
• kb. 5-10 gramm friss gyömbér
• 1-2 teáskanál borókabogyó
• 2 teáskanál koriandermag
• 2 kardamom hüvely
• 1 babérlevél
• 1 szárított chili paprika
• 1-2 szál rozmaring (mérettől függően)
• 1 teáskanál kamillavirág
• 1 fahéjrúd
• 750 milliliter vodka

Készítmény:

1. Az összes friss hozzávalót jól mossa meg.
2. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a gyömbért.
3. A citrom és a lime héját vékony szeletekre vágjuk.
4. A kardamomot, a koriandermagot, a borókát és a fahéjat egy serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk.
5. Hagyjuk mindent kihűlni.
6. A héjat, a gyömbérszeleteket, a pirított fűszereket és a magvakat a vodkával egy üvegbe tesszük.
7. Helyezze az edényt hűvös és sötét helyre.
8. Hagyja hatni körülbelül 12-24 óráig.
9. A kész gint öntsük át szitán, és töltsük üvegbe.

whisky finomítása

Adja hozzá a kívánt fát és fűszernövényeket a whiskyhez, és várjon egy-négy hetet. Hogy megtalálja egyéni ízlését, próbálkozzon tovább, és álljon meg, amikor megtalálta a tökéletes aromát. Ezenkívül először használjon kisebb mennyiségű whiskyt, hogy jobb legyen a különböző gyógynövényekkel stb. hogy tudjunk kísérletezni. Nem tanácsos drága whiskyt használni.

minta fűszerezés

Hozzávalók:

• 1 üveg whisky
• 1 fahéjrúd
• 1 vaníliarúd
• 2 csillagánizs
• 6 db zöld kardamom hüvely
• 3-4 szegfűszeg
• narancs héja

Így megy ez:

1. Tegye az összes hozzávalót egy nagy csavaros fedelű üvegbe.
2. Árnyékos és nem túl meleg helyre tesszük.
3. Időnként rázza fel az üveget.
4. A kész keveréket öntse át szűrőn, mielőtt tiszta üvegbe palackozná.

Tipp: Szintén kávébab és chili készítsen csodálatos ízt egy whiskyben.

Gyakran Ismételt Kérdések