A metélőhagyma az egyik legnépszerűbb gyógynövény a gyógynövényágyásban, az erkélyen vagy az ablakpárkányon. De hogyan élvezheti tovább az ízét? A választ itt találod.
Dióhéjban
- A metélőhagymát alaposan megmossuk és feldaraboljuk
- dobozokba, fagyasztózsákokba vagy jégkocka tálcákba helyezzük
- majd lefagyasztjuk a kiválasztott edényt metélőhagymával
Tartalomjegyzék
- metélőhagyma betakarítása
- Hogyan működik a fagyasztás?
- 1. változat: a fagyasztózsák
- 2. változat: a légmentesen záródó doboz
- 3. változat: jégkockatálca
- Gyakran Ismételt Kérdések
metélőhagyma betakarítása
Alatta növő metélőhagyma optimális feltételeket elég gyors. Az első szárakat általában már márciusban betakaríthatja, ha van még növénye az előző évből. Felhívjuk azonban figyelmét, hogy a szárak kb. 15 cm-nek kell lennie a vágás előtt. A metélőhagyma általános betakarítási szezonja az elsőig tart virágok jelennek meg. Utána a szárnak már nincs íze. Az eltarthatósági idő azonban kissé meghosszabbítható, ha minden látható virágbimbót levágunk.
Tipp: A virágzó metélőhagyma táplálékforrást biztosít a vadon élő méheknek és más rovaroknak.
Hogyan működik a fagyasztás?
Számos módja van a metélőhagyma megfelelő lefagyasztásának. Az első lépések mindhárom változatnál azonosak.
Készítmény:
- A betakarított metélőhagymát alaposan megmossuk
- a szárakat jól rázzuk fel vagy szárítsuk meg
- A metélőhagymát finom karikákra vágjuk
1. változat: a fagyasztózsák
Különféle fűszernövények, de más élelmiszerek fagyasztására is a fagyasztózsák a legismertebb változat.
Ehhez a levágott karikákat a fagyasztózsákba helyezzük, amely lehetőleg cipzárral rendelkezik. A fagyasztózsákot ezután egyszerűen be lehet helyezni a fagyasztóba.
2. változat: a légmentesen záródó doboz
Ez a változat is nagyon népszerű sokak számára, mivel a snidlinget adagonként könnyedén eltávolíthatod.
Tedd a karikákat egy üvegbe, és tedd a fagyasztóba.
3. változat: jégkockatálca
Ez a praktikus változat két dolgot kombinál egyszerre. Az olaj/vaj és a metélőhagyma karikák együtt fagyaszthatók, ami különösen jól jöhet a rántáshoz vagy a rántáshoz.
Helyezze a felszeletelt karikákat jégkockaformákba, és töltse meg olajjal vagy olvasztott vajjal.
Egy jegyzet: Fagyassza le a jégkockaformát 3-4 órára a fagyasztóban, majd tegye át egy fagyasztózsákba. Hogyan kerüljük el a fagyasztó égést.
Gyakran Ismételt Kérdések
Mivel a metélőhagyma sokat veszít ízéből, 6 hónapon belül érdemes felhasználni. A szárított metélőhagyma viszont kb. 12 hónap.
Ami az ízt illeti, jobb, ha lefagyasztjuk a metélőhagymát, mivel száradva sokat veszít ízéből, és összességében sokkal enyhébb ízű.
Elméletileg a metélőhagyma szárát egészben is lefagyaszthatod. Ekkor azonban az adagolás már nem olyan egyszerű, a vágás pedig meglehetősen unalmas.
