Tartalomjegyzék
- Hokkaido tök
- Butternut Squash
- szerecsendió tök
- Patisson squash
- Spagettitök
- Sárga százassúlyú
- Boglárka squash
- Medvebocs
- Jack legyen kicsi
- édes galuskát
- Török turbán/püspöki sapka
A több mint 800 tökfajtával nehéz nyomon követni, hogy melyikük ehető és tökként élvezetes. Szóval mindenki ismeri a Hokkaidót vagy a vajtököt. De sok más fajta is használható a konyhában, és nagyon finom. Az alábbi lista célja, hogy tájékoztatást adjon arról, hogy mely sütőtök fajták alkalmasak még a konyhába.
Hokkaido tök
A hokkaido tök Potimarron, gesztenye vagy hagyma tök néven is ismert. Az óriástökfajták egyike, a legfinomabb, ezért a legkülönfélébb ételekhez leginkább használt sütőtök. Amikor a gyümölcsök körülbelül egy-két kilogramm súlyúak, akkor készen állnak a feldolgozásra. A Hokkaido a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- élénk narancssárga színű
- Alakja nagy hagymára emlékeztet
- a héja felforralható és fogyasztható
- finom szelídgesztenye aromája
- elkészíthető rakottnak, tortának vagy levesnek
- sütve vagy sütve is ízlik
- az íz fokozódik, ha a bőrt megfőzzük vele
Tipp:
A Hokkaido tök a legtöbbet elnevezett tök az internet különböző oldalain keringő receptek közül. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy ilyen egyszerű az elkészítése, hiszen összességében nagyon puha, nem kell meghámozni.
Butternut Squash
Könnyen felismerhető a körte alakú tökötökről. Körülbelül egy-két kilós súlya esetén készen áll a konyhai használatra. Mivel a fajta nagyon kevés magot tartalmaz, több pépet biztosít. A következő tulajdonságokkal is rendelkezik:
- a pézsmatökök családjába tartozik
- vágás után enyhén pézsma illata van
- nyersen vagy főzve fogyasztható
- finom vaj illata van
- zöld, éretlen gyümölcsök jobb ízűek
- krém barnára érett állapotban
- meleg, párás klímát igényel a növekedéshez
- a helyi szélességi fokokon üvegházakban nő
Tipp:
Általában a legtöbb késői tökfajta hosszú ideig tárolható sötét és nem túl meleg, száraz helyen. Ehhez azonban a héjnak sértetlennek kell lennie. A nyári tök viszont feldolgozás után le is fagyasztható.
szerecsendió tök
A szerecsendió sütőtök, vagy Muscade de Provence, a sütőtök nagyon sokféle fajtája. A gyümölcs súlya elérheti a 20 kilogrammot. A tököt a sok borda miatt jellegzetes megjelenéséről is hamar felismerik. Az ízletes sütőtök fajtát gyakran készítik tiszta zöldségként, de töltelékként is. A szerecsendió tök a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- nagyon aromás és lédús
- nyersen és főzve is elkészíthető
- Színe sötétzöld és világosbarna között van
- Húsa sárga és narancsvörös között
- igénytelen az ellátásban
- Betakarítás után sokáig tárolható
- enyhén savanykás szerecsendió jegy
- különösen alkalmas egzotikus ételekhez
- a pézsmatökök családjába tartozik
- bőrrel együtt fogyasztható, ha hosszú ideig főzzük
Tipp:
Bármilyen fajtájú, érett sütőtököt a koppintás utáni üreges hangja alapján lehet azonosítani.
Patisson squash
A Patisson tök formája egy UFO-ra emlékeztet. Különböző színekben kapható: fehér, sárga, zöld vagy kéttónusú. A gyümölcs meglehetősen kicsi, átmérője 10-25 centiméter, ezért a teraszon vagy az erkélyen vödörben is termeszthető. Sajnos a fajta nem alkalmas hosszú tárolásra, ezért a betakarítás után a lehető leghamarabb fel kell dolgozni. Hosszabb tároláshoz viszont a Patisson kiválóan alkalmas pácolásra. Ezenkívül a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Nyersen vagy egészben, bőrrel együtt fogyasztható
- jól megtölthető és sütőben megsüthető
- más nevek Courgette, Squash vagy Ufo
- 500 grammtól egy kilogrammig terjedő tömeggel takarítják be
Tipp:
Régebben a sütőtököt „szegény emberek táplálékának” tekintették, és többnyire szarvasmarha takarmányként használták, de szerencsére ez mára megváltozott. Mert minden tökfajta nagyon egészséges és sok értékes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ezek közé tartozik a kalcium, a kálium és a cink, valamint az A-, C-, D- és E-vitamin.
Spagettitök
A spagettitök a nevét rostos húsának köszönheti, amely főleg főzés vagy sütés után a spagettire emlékeztet. A gyümölcsök legfeljebb két kilogramm súlyúak, és ovális, hosszúkás vagy lekerekített alakúak. A héj színe krém és napsárga között változik. A következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- bőrrel együtt főzhető
- majd félbevágjuk és kikanalazzuk a húsát
- még meglehetősen ismeretlen fajta a helyi szélességeken
- eredetileg Ázsiából származik
- meleg, párás klíma előnyös
- Termesztés ideális esetben üvegházban
- Mézharmatdinnyére emlékeztető megjelenés
Tipp:
A spagettitök elkészítéséhez nem kell sok. Egyszerűen egészben megfőzzük, és fogyasztás előtt borssal, sóval és parmezánnal ízesítjük. Húsételek kísérőjeként kiválóan alkalmas.
Sárga százassúlyú
A sárga vagy óriás százsúlyú kerek, nagy óriástök. Súlya akár 50 kiló is lehet, ezért amatőr kertészek gyakran tenyésztik rekordért. De nagyon ízletes is, ezért gyakran választják különféle ételekhez. Ez az óriástök, amely a Hokkaido sütőtök családjába tartozik, a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- különösen alkalmas desszertekhez
- Halloweenkor kiürítik
- narancsbőr és sárga hús
- A héja elméletileg ehető
- azonban nagyon kemény, ezért eltávolítják
Boglárka squash
A boglárka egy kicsi, kerek tök, amely a török turbánhoz hasonlóan sapkaszerű rögzítéssel is rendelkezik. A bőr sötétzöld, húsa narancssárga. A helyi szélességi körökben még kevéssé ismert boglártök a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- nagyon kemény héj
- fogyasztásra nem alkalmas
- a hámozás nagyon nehéz
- szóval jobb, ha kiürítik
- A tál asztali tálként használható
- süthető, rakottban vagy levesben fogyasztható
Medvebocs
A Baby Bear egy nagyon kicsi fajta, amelynek átmérője éretten tíz centiméter. A barázdált, sötétnarancshéj nagyon dekoratív megjelenést kölcsönöz a gyümölcsnek. Ezért a fajta kiválóan alkalmas az erkélyen vagy teraszon vödörben történő termesztésre is. A Baby Bear a következő tulajdonságokkal is rendelkezik:
- desszertekhez vagy levesekhez használják
- nagyon kemény héj
- fogyasztás előtt meg kell pucolni
- a pép sárga
Jack legyen kicsi
Az egyik nagyon dekoratív sütőtök a Jack be Little, amelynek csak apró termései vannak, amelyek általában csak 150 és 300 gramm közöttiek. Mivel ez a fajta tök a mini kerti tökök közé tartozik, gyakran kínálják a boltokban ehető dísztökként is. Tehát Jack be Little továbbra is a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- nyersen is nagyon finom
- narancssárga, kemény húsú
- Főzéskor szelídgesztenye íze
- sok ételhez felhasználható
- salátákban, levesekben, rakott ételekben
Bárki, aki Jack be Little-t nevel a kertben, nyáron várja a dekoratív gyümölcsöket, amíg ősszel be nem szüretelik a konyhába. Mivel a gyümölcsök nem túl nagyok és nehezek, a fajta erkélyen vagy teraszon vödörben is termeszthető.
édes galuskát
Az édes gombóc eredetileg Mexikóból származik, és Patidou néven is ismert. A kis termések 300 és 600 gramm közötti súlyúak érettek. Sok más tökfajtával ellentétben az Édes gombóc, ahogy a neve is sugallja, nagyon édes ízű és gesztenye aromájú. Ezenkívül ez a fajta a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- egészben is főzhető
- kemény, ropogós hús, még főzés után is
- A héj színe a dísztökökre emlékeztet
- sárga, gazdag zöld csíkokkal
Az apró, dekoratív termések miatt az édes galuskát az erkélyen, teraszon is termeszthetjük.
Török turbán/püspöki sapka
Ezt a tökfajtát két néven ismerik, kapható török turbánként vagy püspöksapkaként is. A nevek oka a gyümölcs megjelenéséből egyértelműen kiderül. Mert ez nagyon szokatlan, és valóban egy turbánra emlékeztet. Ez annak köszönhető, hogy a növekedés során a virág alapja gyűrűként marad meg, amely körül aztán eltérő színű és domború pép alakul ki. Ezenkívül a török turbán a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- nagyon nehezen vágható a forma miatt
- középkerek és lapos, sapkára emlékeztető toldalékkal
- ezért gyakran használják levesestálként
- kanállal kikanalazzuk a húst és előkészítjük
- majd levesként öntsük vissza a tálba
- dekoratív mellékhatása van az asztalon
- A gyümölcs súlya egy és két kiló között van
- A héj nem ehető
Tipp:
Ha a recept szerint dolgozol, itt megtalálod a felhasználandó sütőtökpép mennyiségeit. Feltételezhető tehát, hogy egy kiló egész tök körülbelül 600-700 gramm felhasználható tiszta pépet kínál.
kerti szerkesztőség Mindenről írok, ami érdekel a kertemben.
Tudjon meg többet a sütőtökről
A cukkini gyümölcsei rothadnak a növényen: mit kell tenni?
Néha egy fiatal cukkini gyümölcs hirtelen leáll. Ugyanakkor felülről megsárgul és rothad. Olvassa el itt, hogyan mentheti meg a betakarítást, ha a cukkini termése rohad a növényen.
A tökfélék betakarítása: mikor érik?
Gazdag sárga hús és körteszerű forma jellemzi a vajtököt. Ha van elég helyed a gyorsan növekvő növények számára, sok ízletes gyümölccsel jutalmazzuk. Mikor áll készen a vaj tök betakarításra?
Sárga levelek a cukkini: mit kell tenni?
A kertbe ültetett cukkini általában olyan dúsan fejlődik, hogy gyakran valóságos bőség van a cukkiniből. Ha azonban a cukkini sárga leveleket kap, vegye figyelembe a helyét, a gondozást és a betegségeket, és azonnal cselekedjen.
Cukkini: távolítsa el a hím virágokat?
A cukkini női és hímvirágokat alkot egy növényen. A hím virágok fontosak a beporzáshoz és így a termésképződéshez. Gyakran felmerül a kérdés, hogy milyen előnyei és hátrányai vannak a virágok eltávolítása után.
15 tök jó szomszédja | vegyes kultúra
A sütőtök termesztését hatékonyan támogatja a megfelelő vegyes kultúra. A jó szomszédok védelmet nyújtanak a kártevők ellen, természetes mászási segédanyagként használhatók és optimalizálják az ágyás tápanyag-egyensúlyát. A sütőtök sokkal sikeresebben termeszthető így.
Növelje saját luffa uborkáját 9 tipp a szivacstökhöz
Bár a luffa uborka a trópusokról származik, helyben is termeszthető. A szivacstök azonban bizonyos feltételektől függ a hely és a gondozás tekintetében, ezekkel a tippekkel gazdag termést kaphat.
