Tartalomjegyzék
- A megfelelő konyhai fűszernövények listája
- Bazsalikom - Ocimum basilicum
- Sós – Satureja
- Kapor – Anethum graveolens
- Chervil – Anthriscus Cerefolium
- Koriander – Coriandrum sativum
- Zsázsa - Lepidium sativum
- Oregánó – Origanum
- Petrezselyem - Petroselinum crispum
- Borsmenta – Mentha x piperita
- Rozmaring – Rosmarinus officinalis
- Zsálya – Salvia officinalis
- Metélőhagyma – Allium schoenoprasum
- Kakukkfű – Thymus vulgaris
- Citromfű – Melissa officinalis
- Tippek a beltéri gyógynövénykerthez
Kellemesen hosszú azoknak a konyhai fűszernövényeknek a listája, amelyeket a saját főzőhelyétől nem messze termeszthet. Válassza ki áttekintésünkből kedvenc fűszernövényeit, hogy ne legyen tömeg az ablakpárkányon.
A megfelelő konyhai fűszernövények listája
Az alábbi lista célja, hogy gyors áttekintést adjon arról, hogy mely fűszernövények fejlődhetnek általában a konyhában. De minden fajnak sajátos igényei vannak, amelyeket ki kell elégíteni. És persze minden ablakpárkány másképp van megáldva térrel, fénnyel és melegséggel. Ezért minden, a listában felfedezett kívánt gyógynövényt újra meg kell vizsgálni, hogy megtudja, valóban alkalmas-e a saját konyhájára.
Bazsalikom - Ocimum basilicum
Az olasz konyha nagyon népszerű, és az emberek szívesen készítik otthon. Legyen szó pizza vagy tészta – a bazsalikom nem hiányozhat! A szárított és a fagyasztott bazsalikom ízvilágát tekintve messze elmarad a frissen betakarított ágak mögött. Szerencsére a bazsalikom szerepel áttekintésünkben. A gyógynövényt megfelelően ápolni kell, mert csak akkor nőnek erőteljesen hajtásai és válnak illatossá.
Kell hozzá:
- napos, meleg hely az ablakpárkányon
- tápanyagban gazdag talaj, például növényi talaj
- rendszeres műtrágya kijuttatása
- mindig egyenletesen nedves talaj, öntözés utáni vizesedés nélkül
Tipp:
Soha ne csak az egyes leveleket szedjük le, hanem egész hajtásokat szedjünk le. Mindig csak egy pár új levél fölött vágja le őket. Ekkor a bazsalikom elágazhat és új leveleket hajthat ki.
Sós – Satureja
Ha a konyha ablakpárkánya meleg és napsütéses, akkor a sós virágok virágozhatnak rajta, és kielégítő termést biztosítanak. De a jó talaj és a cserépszilánkokból vagy duzzasztott agyagból készült vízelvezető réteg is elengedhetetlen az egészséges és ésszerűen dús növekedéshez beltérben. A gyógynövény fiatal növényként vásárolható meg, vagy április elejétől olcsón termeszthető magról.
Kapor – Anethum graveolens
Friss kaprot edényeket ritkán találni a konyhában. Termesztése azonban nagyon lehetséges, ha a következő feltételek teljesülnek:
- magas ültető, hiszen mélyen gyökerező
- laza talaj és vízelvezető réteg
- részben árnyékos vagy világos helyen
- bőséges hely körülötte, mivel a hajtások érzékenyek
- 10°C feletti hőmérséklet
- öntözés alulról
Chervil – Anthriscus Cerefolium
A fűszeres fűszernövény szereti a részleges árnyékot. Ha ilyen helyet kap a konyhában, a saját betakarítása biztosított. A cseresznyét március közepétől lehet magról termeszteni. A Chervil növények egész évben kaphatók a jól felszerelt szupermarketekben. A gyógynövénynek szüksége van:
- mérsékelten nedves talaj
- áteresztő, tápanyagban gazdag szubsztrát
- esetleg. adjunk hozzá egy kis homokot
- kevés műtrágya
Koriander – Coriandrum sativum
A koriander olyan népszerű Ázsiában, mint nálunk a petrezselyem. Az ázsiai konyha szerelmesei szívesebben használják frissen. Kert helyett lakást fogad el, ha abban az alábbi életkörülményeket találja:
- napos, meleg hely a déli fekvésű ablak mellett
- tápanyagban gazdag szubsztrát
- rendszeres öntözés
- nem áztat be (vízelvezető réteg elengedhetetlen!)
Tipp:
Nem csak a zöld hajtások és levelek ehetők. Az ázsiai konyhában is használják a koriandermagot, amelyből minden tavasszal az egynyári gyógynövényt termesztik. Enyhén édes ízük van.
Zsázsa - Lepidium sativum
Sok gyógynövény hosszú várakozást igényel a vetés után. Nem a zsázsában. A finom barna magvak néhány napon belül fűszeres zöldre nőttek. A konyhai termesztés alapkövei:
- Sekély edénybe vetve
- konyhai papírra vagy vattára
- tartsa folyamatosan nedvesen
Tipp:
Amint az első levelek kialakulnak a sziklevelek után, a zsázsát azonnal be lehet és kell betakarítani.
Oregánó – Origanum
Az oregánó legszívesebben kint, a kertben nő, mert ott kiélheti erős terjedési vágyát. A gyógynövénynek kisebbnek kell maradnia a cserépben, de még mindig több hajtást és zöldet képez, mint a legtöbb konyhai fűszernövény.
- ideális napos ablakpárkányra
- vetés után válasszuk több cserépbe
- öntözni rendszeresen, de óvatosan
Petrezselyem - Petroselinum crispum
A legnépszerűbb konyhai gyógynövény szereti a világos ablakpárkányt, de nem akarja, hogy közvetlen napfény érje. A petrezselymet korán lehet vetni vagy vásárolni. A lapos levelű petrezselymet aromásabbnak tartják, míg a göndör petrezselyemnek magasabb a dekoratív értéke.
- jó, tápanyagban gazdag talajt használjunk
- rendszeresen műtrágyázni (magas tápanyagigény)
- takarékosan öntözze
Tipp:
A második évben, amikor a virágok kezdenek képződni, már nem szabad betakarítást végezni. Ezután a növény általában elpusztul. Kerülje el a terméskimaradásokat a petrezselyem évenkénti újravetésével.
Borsmenta – Mentha x piperita
A borsmentát könnyebb termeszteni, mint a többi mentát. Frissen szedett, finom, egészséges tea készíthető belőle.
- szereti a félárnyékos és az árnyékos helyeket
- laza, tápanyagban gazdag talajt igényel
- rendszeresen meg kell műtrágyázni
- sok vizet igényel / hidroponikára is alkalmas
- háromévente át kell ültetni (erősen növekszik)
Rozmaring – Rosmarinus officinalis
Az évelő rozmaring fiatalon kevés helyet igényel, és kényelmesen állhat a konyha ablakpárkányán. Később nagyobb alcserjévé fejlődik.
- a teljes napsütés intenzív aromát garantál
- tápanyagszegény szubsztrátot használjon
- ritkán öntözni és trágyázni
- 3-4 évente ültessük át nagyobb cserepekbe
Zsálya – Salvia officinalis
A zsálya uralja a napot és a szárazságot is. A házban ezért optimálisan a déli ablakon van elhelyezve. Ha a konyha kedvezőtlen helyen van, kerülje el, és költözzön inkább a nappali ablakpárkányára.
- víz csak akkor, ha a felső réteg megszáradt
- tápanyagban szegény talajba ültessük
- például gyógynövényes talajban
- csak nagyon takarékosan trágyázzunk
Metélőhagyma – Allium schoenoprasum
A metélőhagyma az év bármely napján beltérre vethető. Csak körülbelül hat héttel később kínálja fel az első szívószálat konyhai használatra. Az egyetlen módja annak, hogy gyorsabban megtehessük, ha a szupermarketben előnevelt növényt használunk.
- szereti a világos, szellős helyeket
- nyáron rendszeresen nyitott ablak előtt
- szereti a nedves talajt és gyakori öntözést igényel
- vetés után korán átültetjük tápanyagban gazdag talajba
- rendszeresen műtrágyázni
- előbb az idősebb szárakat szedje le
- tövénél vágjuk
Tipp:
A metélőhagyma évelő. Mivel azonban sűrűn nő, nem érzi sokáig jól magát a cserépben. Ez a növekedésében is megmutatkozik. Ezért rendszeresen kell vetni. A legjobb friss magvakból, mivel az idősebb magok elveszítik csírázási képességüket.
Kakukkfű – Thymus vulgaris
A kakukkfű egy mediterrán gyógynövény, kevés igényű. Jól érzi magát a meleg, napos ablakpárkányokon. Ha van erkélye, hagyja, hogy nyáron kint maradjon. A legnagyobb "halálos veszély" a jó szándékú túlkínálat miatt fenyegeti.
- tápanyagban szegény talajba ültessük
- trágyázni csak ritkán és takarékosan
- Keveset öntözzük, amíg a talaj megszárad
Citromfű – Melissa officinalis
A bokrosan növekvő citromfűnek kell egy kis hely, valamint sok fény és meleg. A napsütötte déli oldal a legjobb cím számukra. A vetés március közepétől lehetséges. A gyógynövény télen is zölden marad, szüretelhető.
- Az ideális edény kerek, űrtartalma 2 l, mélysége 15-20 cm
- A vízelvezető lyukak megakadályozzák a víz eltömődését
- tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű talajt használjunk
- fektessen le egy vízelvezető réteget az aljára
- öntözze rendszeresen
- tavasszal és nyáron szórjuk meg a zöldet
- évente egyszer cserélje ki az aljzatot
Tippek a beltéri gyógynövénykerthez
A tartósan zárt helyen lévő konyhai fűszernövények növekedésében általában elmaradnak a kültéri példányoktól. Annak érdekében, hogy legalább a maximumot hozhassa ki, érdemes megfogadnia a következő tippeket:
- A megvásárolt fűszernövényeket azonnal ültessük át új talajba
- A cserepeket ne ültesse túl közel egymáshoz, cserépben 1-2 növény is elegendő
- ne legyen tömeg az ablakpárkányon
- esetleg. Csökkentse a gyógynövények választékát
- minden gyógynövényt személyre szabott gondozásban kínál
- tiszta vágószerszámmal betakarítás
- A fonnyadt leveleket és hajtásokat a lehető leghamarabb távolítsa el
- rendszeresen ellenőrizze a kártevőket
- Nyáron lehetőség szerint tegyük ki a gyógynövényeket az erkélyre
- Az ehetőség miatt csak szerves trágyát használjon
- Azonnal távolítsa el a virágfejeket (aromarablók)
- Télen tartsa hűvösebben az évelő fűszernövényeket (hibernálás)
kerti szerkesztőség Mindenről írok, ami érdekel a kertemben.
Tudjon meg többet a gyógynövények termesztéséről
A bazsalikomban fekete pontok vannak: mit kell tenni?
Különösen a szupermarketben vásárolt bazsalikom hajlamos gyorsan fekete pöttyök vagy foltok megjelenésére a leveleken. Ez a cikk elmagyarázza, miért van ez, és mi segít ellene.
A petrezselyem sárgul: Négy tipp a sárga levelek ellen
Ha a petrezselyem levelei hirtelen megsárgulnak, általában az úgynevezett petrezselyembetegség áll mögötte. Ennek számos oka lehet. Ha meg kell akadályozni a betegség kitörését, csak a megelőzés segít. Erről bővebben itt.
A levendulát ezzel a 13 növénnyel kombinálhatod
Akár a konyhában használja, akár az illatát, akár a szépségét szeretné élvezni, a levendula minden kertben elengedhetetlen. Jól kombinálva megerősítheti más növényeket, vagy megvédheti őket a kártevőktől. Bemutatjuk a legjobb növényszomszédokat.
8 tipp a fűszernövények megfelelő vágásához és betakarításához
A kertből származó friss fűszernövények egyik konyhából sem hiányozhatnak. Sokoldalúak, kellemes és fűszeres illatokat árasztanak, szép virágaikkal pedig csemege a szemnek. A konyhában könnyen helyettesíthetik a mesterséges ízfokozókat.
Gyógynövényspirál és gyógynövénycsiga: így készül
A gyógynövényspirál vagy gyógynövénycsiga sokféle fajta különösen dekoratív ültetését teszi lehetővé. A kultúra ezen változatainak azonban nem ez az egyetlen előnye. Itt megtudhatja, hogyan hozhatja létre őket.
Hozzon létre gyógynövényágyat: 13 tipp az elrendezéshez
Sok szakács szeretne saját gyógynövényágyat. Ám a friss illatok és aromák megálmodott rengetegét csak az tudja megvalósítani, aki ismeri és teljesíti a befektetéskor minden döntő tényezőt.