Tartalomjegyzék
- A virágzó kapor ehető?
- a virágzás elkerülhetetlen
- Betakarítás és virágzás ideje
- Növelje a kaporlevél betakarítását
- virágok és magvak
Kezdetben nem több, mint egy feltűnő lágyszárú növény, a kapor virágzáskor válik igazi szépséggé, és nyári színekkel díszíti a kertet vagy az erkélyt. A konyhai fűszernövényekben lévő virágok sok esetben rendkívül keserű ízt biztosítanak. Néhányan még mérgezővé is válnak, és már nem fogyaszthatók. A kapor az egyik ilyen kerti gyógynövény, vagy a virágzás ellenére is ehető?
A virágzó kapor ehető?
Sok gyógynövény fogyasztása már a virágzás megkezdése után már fogyasztása is élvezhetetlenné válik. A kapornál (Anethum graveolens) ez nem így van, ezért virága ellenére ehető. A virág azonban továbbra is befolyásolja a gyógynövényt:
- Az aroma csökken a kapor hegyekben
- A virágok szárítják a gyógynövényt (nagyobb további követelmény az ízletes íz eléréséhez)
- A következetesség nehezebbé válik
- A virágzás gyengíti a növény növekedését
a virágzás elkerülhetetlen
Így a kapor virágzik és sok illóolajat képez, ami az egyedi aromát hozza létre felmerül, a növénynek teljes napsütésre van szüksége, hogy sok órányi napsütés essen rá. Hátránya, hogy a napfény egyidejűleg a virágzást is elősegíti. Ha az Anethum graveolens sötétebb lenne, akkor a teljes aromát el kellene hagyni. Teljes napsütés mellett legalább néhány hétig teljes illatú kapor várható - teljes napsütés nélkül teljesen nélkülözheti a növényt, és a növény nem fog dúsan fejlődni. Ezért mindig a virág elvitele az okos döntés.
Betakarítás és virágzás ideje
A kapor a legaromásabb, amikor fiatal, friss hajtásokat szüretelnek. A legkorábbi betakarítási idő a vetés/csírázás után hat és nyolc hét között van. Másrészt ott van a virág, amely általában júliusban és augusztusban jelenik meg. Mivel a szabadföldi vetés csak a jégszentek után májusban javasolt, így az esetleges betakarítás időpontja és a virágzás között nincs sok idő. Ha csak a fűszernövényt szeretnénk betakarítani, akkor február végén/március elején érdemes elkezdeni a beltéri előművelést.
Virágzás után
Amikor a virágzási időszak véget ér, a gyógynövény hajtásai ismét "levet" szívnak, és megnő az illóolaj és az aroma. Általában szeptember végén/október elejére lehet betakarítani. A későn elvetett kapor csak őszig virágzik. Ilyenkor a virágzás kezdetével véget ért az aromás hajtáscsúcsok betakarítása, hacsak nem elégszik meg a kevésbé aromás kaporfűvel.
Növelje a kaporlevél betakarítását
Ha a kapor teljes napon és ideális talajviszonyok között van, hatalmasat tud növekedni. Ha sok aromás kaporfüvet szeretne betakarítani, vesse el korán, és a következőképpen járjon el:
- Vágja le a tetejét hat héttel a csírázás után
- Vágja le az egész ágakat 20 centiméteres ágról (elősegíti az új növekedést)
- A betakarított kaprot gyorsan használd fel (levágáskor elveszti aromáját)
Tipp:
Ha a frissen szüretelt kapornak nincs közvetlen felhasználása, akkor le is fagyasztható. Így legalább egy évig eltartható anélkül, hogy elveszítené az aromáját, ami a szárításnál.
virágok és magvak
A virággal azonban további ajtók nyílnak meg az önművelők előtt, mert a virágok és a bennük lévő magvak is felhasználhatók. A magvak olyan aromás anyagokat tartalmaznak, amelyek nagyon közel állnak a köményhez és az ánizshoz. Saláták, szószok finomíthatók vele, teát készíthetünk emésztési problémák kezelésére. A virágok íze egyértelműen hasonlít a kapor hegyére. Díszítésnek, fűszerezésnek is kiváló. Főleg meleg ételeknél intenzívebben bontják ki aromájukat, mint a kaporvégek.
Tipp:
Amint a magok megbarnulnak, itt az ideális idő az egész virág levágására. Nem szabad túl sokáig várni, különben a magok lehullanak, eltűnnek a földben, vagy megeszik őket a kertben lévő állatok.
Otthoni szerkesztőség
Tudjon meg többet a gyógynövények termesztéséről
A bazsalikomban fekete pontok vannak: mit kell tenni?
Különösen a szupermarketben vásárolt bazsalikom hajlamos gyorsan fekete pöttyök vagy foltok megjelenésére a leveleken. Ez a cikk elmagyarázza, miért van ez, és mi segít ellene.
14 konyhai fűszernövény, amit igazán a konyhában tarthatsz
Néha a gyógynövénykert csak az ablakpárkányon lehetséges. Ha például nincs saját kerti ágyad, vagy azokban a hónapokban, amikor a fagy megfagy kint a hőn áhított növényzet. Listánk áttekintést nyújt arról, hogy mely fűszernövények kedvelik tartósan a konyhát.
A petrezselyem sárgul: Négy tipp a sárga levelek ellen
Ha a petrezselyem levelei hirtelen megsárgulnak, általában az úgynevezett petrezselyembetegség áll mögötte. Ennek számos oka lehet. Ha meg kell akadályozni a betegség kitörését, csak a megelőzés segít. Erről bővebben itt.
A levendulát ezzel a 13 növénnyel kombinálhatod
Akár a konyhában használja, akár az illatát, akár a szépségét szeretné élvezni, a levendula minden kertben elengedhetetlen. Jól kombinálva megerősítheti más növényeket, vagy megvédheti őket a kártevőktől. Bemutatjuk a legjobb növényszomszédokat.
8 tipp a fűszernövények megfelelő vágásához és betakarításához
A kertből származó friss fűszernövények egyik konyhából sem hiányozhatnak. Sokoldalúak, kellemes és fűszeres illatokat árasztanak, szép virágaikkal pedig csemege a szemnek. A konyhában könnyen helyettesíthetik a mesterséges ízfokozókat.
Gyógynövényspirál és gyógynövénycsiga: így készül
A gyógynövényspirál vagy gyógynövénycsiga sokféle fajta különösen dekoratív ültetését teszi lehetővé. A kultúra ezen változatainak azonban nem ez az egyetlen előnye. Itt megtudhatja, hogyan hozhatja létre őket.
