Tartalomjegyzék
- Jellemzők
- változatai
- Elhelyezkedés
- Padló
- vetés/ültetés
- Gondoskodás
- öntözés és műtrágyázás
- Betakarítás és tárolás
- fajták
- Betegségek
- kártevők
- vegyes kultúra
- vetőmag gyűjtés
A zeller nem csak egy népszerű leveszöldség. Ő is egészséges. Még egészségesebb, ha magad termeszted a zöldségeket. Itt megtudhatja, hogyan.
Jellemzők
- Származási hely: Európa, Amerika, Ázsia és Afrika
- Növénycsalád: Umbelliferae
- Zöldségfajták: szárzöldségek, gumós zöldségek
- Változatai: zeller, zellerrudak, zellergyökér
- Növekedés: lágyszárú növény
- Tápanyagigény: nehéz etető
- Virág: ernyők
- Szaporítása: magvak
- Felhasználás: Leves vagy szósz fűszerezés, zöldségek
- Különlegességei: jellegzetes aromás illata, a zeller súlyos allergiát válthat ki
változatai
zellergyökér(Apium graveolens var. rapaceum)
Ennek a zellernek vastag gumója van, amely akár egy kilogrammot is nyomhat. Főleg leveszöldségként használják. Ezenkívül a gumószeleteket zellerforgácsként is megsüthetjük.
zeller(Apium graveolens var. dulce)
Zeller vagy zeller esetében a levélszárat használjuk. Ha elég hosszúak, felhasználhatók frissen vagy főzve, egyenként vagy adagokban.
zeller(Apium graveolens var. szekalin)
A zellert (vágott vagy leveles zellert is) kizárólag fűszerként használják. Sóval együtt, például zellersóként. Ehhez csak a leveleket használják.
Elhelyezkedés
Minden zellerfajta szereti a meleg, napos, kissé védett helyet. A hely legyen szellős, de nem szeles. Minél gyorsabban száradnak ki a növények eső után, annál kevesebb gombás betegséggel kell megküzdeniük.
Padló
Mivel nehéz etetők, jobban fejlődnek nehéz, mint könnyű talajokon. Jó a humuszos, agyagos talaj, amelyet komposzttal javítanak. Homokos talajban a szárak vagy gumók kisebbek maradnak, ezért a homokos talajt több komposzt hozzáadásával kell humuszképzésre ösztönözni.
vetés/ültetés
- Mikor: március közepe-vége
- Vetés: inkább üveg alá
- Vesse el a zellert közvetlenül
- csak vékonyan takarja be talajjal (könnyű csíráztatók)
- Ültetés: május közepe-vége
- Helyigény: legalább 40×40 cm
- A zellerhagymákat ültetéskor ne takarjuk be talajjal
Egy jegyzet:
Ha túl hideg van a kiültetéskor, a zeller hajlamos virágozni.
Gondoskodás
A zellernövények között rendszeresen aprítsuk és mulcsozzuk, hogy megakadályozzuk a gyomnövekedést és csökkentsük a párolgást. Ezek azonban lapos gyökerűek, ezért az aprításnál vigyázni kell.
Különleges zeller
A zellernél a zeller szárát fehéríteni kell, ehhez a növény körül a föld felgyülemlik. Egy másik változat, hogy a szárakat összekötjük, és vastag, sötét papírral vagy kartonpapírral lefedjük. A fehérítés lágyabbá teszi az ízt. A növekvő automatikusan fehérítő törzsek extra munkát takarítanak meg.
öntözés és műtrágyázás
A zellernek sok vízre van szüksége ahhoz, hogy nagy hagymákat és húsos szárakat képezzen. Rendszeresen alaposan öntözni kell. Szárazság esetén további vizet adnak.
A zellert különösen egyszer vagy kétszer trágyázza. Ehhez használjon komposztot vagy más szerves anyagot. A kürtliszt vagy a kürtforgács jól használható. A talajtakarás is hozzájárul a folyamatos műtrágyázáshoz.
Betakarítás és tárolás
zellergyökér
A betakarítás októberben kezdődik, amint a külső levelek megsárgulnak. Vegye ki a gumókat a földből, használja közvetlenül vagy tárolja. Ehhez vágja le a külső leveleket, és hűvös helyen, nedves homokban verje meg a gumót. A zeller jól tűri az enyhe fagyot.
zeller szár
A betakarítás júliustól az első fagyokig folyamatosan történik, ezután a szárak már nem ehetők. A növény új szárakat képez, amikor a külső szárakat eltávolítják. A pácolt zellert egészben betakarítják úgy, hogy a növényt közvetlenül a talaj felett levágják. A zeller nyersen fogyasztható. Főzésre és párolásra is alkalmas. Tekerje be a rudakat nedves konyharuhába, és tartsa frissen néhány napig. Hűtőben kell tárolni.
zeller
A gyógynövény nagyon sokoldalú. Amint a levelek elég nagyok, szedje le. Használhatók nyersen, szárítva vagy főzve. Hosszabb tárolásra is alkalmasak.
Egy jegyzet:
A zeller és a zeller is alkalmas fagyasztásra.
fajták
Zellergyökér:
- 'Monarch' (nagy, jól tárolható gumó)
- "Ibis" (fehér hús, csavarbiztos)
- "Prince" (könnyen kezelhető, robusztus)
zeller szár:
- 'Darklet' (korai, koca februárban, betakarítás júliustól)
- "Tall Utah" (nagy hozamú, enyhe ízű)
- "Spartacus" (különösen hosszú szárú)
- "Golden Spartan" (sárgászöld, gyorsan növekvő)
- „Pascal” (önfehérítő)
Betegségek
levélfoltos betegség
Ezt a betegséget gombák okozzák, és a leveleken sárgás foltokról lehet felismerni. Megfelelő növényvédő szerekkel kezelik. Ezt jobb megelőzni, ha a növényeket lehetőleg szárazon tartjuk, és szellős helyet biztosítunk.
zeller varasodás
A zellerhagymákon repedezett foltok képződnek, amelyeken keresztül a rothadó gombák behatolhatnak a raktárba. A zeller ezért kevésbé tartós. Ha egyszer a betegség kitört, nem lehet leküzdeni. Ezért ügyeljen arra, hogy ne ültessen fiatal növényeket, amíg a talaj fel nem melegedett kellőképpen. Ügyeljen a vetésforgóra is, és tartson be több éves ültetési szünetet.
kártevők
levéltetvek
A levéltetvek előszeretettel telepednek meg a zellerszárak közötti szűk helyeken, hogy a növényi leveket szívják. Amíg csak néhány állat van, a jótékony rovarok gondoskodnak a kártevőkről. Sok tetűn segít egy enyhe szappanos oldat, amellyel a növényeket leöblítik.
csigák
A csigák különösen a fiatal növények számára jelentenek problémát. Ezeket az egyes növényeknél úgynevezett csiganyakörvekkel védik, vagy az ágyást csigakerítéssel határolják.
zellerlégy
A sárgarépa- vagy hagymalégyhez hasonlóan ezt a rovart is a növények illata vonzza, és a szárra rakja tojásait. A lárvák átjutnak a növény belsejébe, és néha ehetetlenné teszik. Ezenkívül a gumók lényegesen kisebbek vagy csökevényesek maradhatnak. Mindenféle zöldséglegy ellen a leghatékonyabbak a sűrű növényvédő hálók, amelyeket a termésre terítenek. Jó talajkontaktussal kell rendelkezniük, hogy a legyek sehol ne kerülhessenek be.
fonálférgek
Az apró, szabad szemmel láthatatlan fonálférgek talajproblémát jelentenek. Sokféle zöldséget megfertőzhetnek, és károsíthatják a növekedést. Az orsóférgek elleni küzdelem rendkívül nehéz. Egyrészt minden fertőzött növényt ártalmatlanítani kell, másrészt makacs esetekben segít csak a területet véglegesen parlagon hagyni, ami azt jelenti, hogy ott sincsenek gyomok nő. A fonálférgeket így hónapokig éheztetik.
Egy jegyzet:
Bizonyos növények, például a körömvirág termesztése talajjavító hatással bír, és elűzheti a fonálférgeket.
pocok
A pocok is sok kárt okoz a veteményesben. Szívesen fogyasztanak gumós zöldségeket, köztük zellert is. Megelőzésük nagyon nehéz. Az egyik lehetőség az, hogy az ágyakat teljesen beburkolja mélyen eltemetett csirke dróttal. Bár az ultrahangos készülékek gyógyírt ígérnek, nem működnek különösebben jól. Hasznosabbak a búvóhelyek a nagyobb haszontárgyak, például a menyét számára. A ragadozómadarak számára készült ülőrudak is segíthetnek. A pocok járataihoz speciális csapdák vannak.
vegyes kultúra
A vegyes kultúrákban élő zöldségfajták támogatják egymást, például illatukkal elűznek bizonyos kártevőket. A zeller alkalmas vegyes termesztésre káposztával, zöldségfélékkel és póréhagymával. A zeller jól illik a fokhagymához a gyógynövényágyásban. Kevésbé alkalmas a petrezselyem, a burgonya vagy a kukorica.
Egy jegyzet:
Mivel a zeller egy ernyősvirág, a növény minden változatát nem szabad más ernyőfélék után termeszteni. Ide tartozik a sárgarépa és az édeskömény.
vetőmag gyűjtés
Persze zellermagot mindenhol lehet venni. A saját magvak termesztésének azonban vannak előnyei. Erre csak a magrezisztens fajták alkalmasak, azaz hibrid fajták nem. A zeller virágzik, ha túl hidegen ültetik. A vetőmagtermesztésnél ez azt jelenti, hogy egyes növényeket május elején vagy április végén ültetnek el. Az ernyők a növényen érnek, de levágják, mielőtt a magok lehullanak. Száraz helyen a magok egy ideig tovább érnek. Ha teljesen megszáradtak, kirázhatóak az ernyőből. A magvak legalább a következő vetésig jól záródó edényben elállnak.
kerti szerkesztőség Mindenről írok, ami érdekel a kertemben.
Tudjon meg többet a gyógynövényekről
Mi a cickafark hatása? | 9 alkalmazási terület
A cickafarkfű sokak szerint gyomnövény a kertben, de a gyógynövényekben az egészségre gyakorolt pozitív hatást a növénynek tulajdonítják. De milyen hatást fejt ki a cickafark, és hogyan használható a növény?
Gotu Kola, Centella asiatica: Gondozás A-tól Z-ig
A Centella asiatica növény, más néven indiai pennyroyal vagy tigrisfű, úgynevezett szuperételnek számít, és jelenleg nagyon divatos. Ázsiában Gotu Kola néven használják gyógynövényként, amely állítólag gyorsítja a sebgyógyulást és antidepresszáns hatású. A tigrisfű viszonylag kevés gondozást igényel, és alapvetően itthon is sikeresen termeszthető.
Készíts magadnak comfrey kenőcsöt | Útmutató a levelek készítéséhez
A marhafű értékes gyógynövény, melynek gyógyító tulajdonságait Paracelsus és Hildegard von Bingen dicsérte. Használható olajok, tinktúrák, kenőcsök készítésére. A gyökerek és a levelek egyaránt alkalmasak kenőcs készítésére.
Comfrey | Szárítsa meg és vigye fel comfrey gyökerét
A rózsafű, vagy más néven comfrey egy nagyon régi gyógynövény, amely a kertben és a szabadban nő ebben az országban. A comfrey használatával azonban mindig körültekintően kell eljárni, mert a növény káros anyagokat is tartalmaz.
Azonosítsa az ehető vadon élő gyógynövényeket: 20 gyógynövény listája
A vadon élő gyógynövények a természetben mindenhol megtalálhatók. Nem kell először elvetnünk őket. Nincs fárasztó karbantartás sem. Csak szüreteljen és élvezze. Néha a levelek, néha a virágok vagy akár a gyökerek adnak különleges ízt ételeinknek.
Brahmi növény, Bacopa monnieri, bacopa - gondozás A-Z-ig
Az indiai gyógyászatból (Ayurveda) ismert bacopa még mindig bennfentes tipp a szobanövények között. A régóta akváriumi növényként ismert brahmi egyre gyakrabban található meg a németek ablakpárkányán, és igénytelensége miatt különösen könnyen kezelhető növénynek számít.
