Petrezselyemgyökér: Az egészséges gyökérpetrezselyem termesztése és gondozása

A gyökérpetrezselyem (Petroselinum crispum subsp. Tuberosum) kétéves, mint a hagyományos petrezselyem, de ettől eltérően szívós is. Lágyasan nő, a második évben üreges, enyhén barázdált virágszárat alkot. Ez akár 90 centiméter magasságot is elérhet, és sárgászöldes ernyős virágai vannak, amelyek júniusban és júliusban nyílnak. Ennél a növénynél azonban nem a virágok a kivételesek, hanem az első évben kialakuló karógyökerek.

Általános információk és speciális funkciók

A fehérrépa rendkívül népszerű az otthoni konyhában, és a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• kúposak és lefelé keskenyednek
• 15-20 cm hosszúra nőnek
• és legfeljebb 5 cm átmérőjűek
• fehér-sárga elszíneződés
• keresztirányú barna gyűrűk
• fehér pép
• erős, fűszeres íz

A kiegészítés

A hagymás petrezselyem meleg és napos helyen fejlődik a legjobban, de részben árnyékos helyen is jól érzi magát. Az aljzatnak tápanyagban és humuszban gazdagnak, mélynek és meszesnek kell lennie. A friss agyagos talaj a legalkalmasabb a termesztésre. A túl tömör vagy köves talaj viszont nem ajánlott, mert ez a gyökerek deformálódásához vezethet. A termesztés során is fontos a megfelelő vetésforgó betartása, mert a gyökérpetrezselyem nem kompatibilis önmagával és más ernyősvirágokkal. Ezért csak három év elteltével szabad újra vetni ugyanazon a helyen. A szomszédos növények kiválasztásakor a következőket is figyelembe kell venni:

• jó szomszédok: cékla, spenót, hüvelyesek
• rossz szomszédok: ernyősvirágok általában (ánizs, édeskömény, kapor), saláta, tárkony
• jó elővetemények: paradicsom, burgonya, hüvelyesek, retek
• rossz elővetemények: koriander, sárgarépa, zeller

A Vetés

A vetés általában márciusban vagy áprilisban történik, mert ekkor még hasznosítható a téli talajnedvesség. Ha később vet, ez a gyökerek rovására mehet. Mert ezek általában kisebbek, ami viszont az alacsonyabb terméshozamban is megmutatkozik. A vetés közvetlenül a zöldségfoltban történik, amelyet erre fel kell készíteni.

Először a talajt ásóval vagy ásóvillával meglazítják. A nagyobb földrögöket ezután feltörik, és eltávolítják a gyomokat. Ezután a talajt gereblyével vagy kultivátorral elsimítják. Most terítsen egy-két centiméter vastag komposztréteget a talajra, és óvatosan dolgozza bele. A talaj így ideálisan elő van készítve a vetéshez, ami a következő:

• A magokat körülbelül 1-2 cm mélyre ültessük a talajba
• Fedjük le vékony földréteggel, és enyhén nyomkodjuk le
• Óvatosan felöntjük langyos vízzel
• ideális esetben finom zuhannyal
• hogy el ne mosódjon a föld

magvak csírázása

A csírázási időszak általában két-négy hét, a csírázás nagyon szabálytalan. Az optimális körülmények akkor vannak, amikor a talajhőmérséklet 6 fok körüli, a környezeti hőmérséklet pedig 7 és 20 fok között van. A csírázás optimális támogatása érdekében a következőket kell betartani:

• mindig tartsa egyenletesen nedvesen a talajt
• legjobb reggel vagy délután öntözni
• ha túl száraz, a magok elveszítik csírázóképességüket és nem kelnek ki
• távolítsa el a gyomokat
• különben ez túlnő a palántákon

A gondoskodás

A gyökérpetrezselyem a közepesen nehéz evők közé tartozik, ennek megfelelően közepes tápanyagigényű. Általában elegendő a talaj alaptrágyázása a vetés előtt, különösen, ha korábban hüvelyeseket termesztettek a helyszínen. A gondozás másik lényeges szempontja a rendszeres gyommentesítés, mert a gyökérpetrezselyem nem igazán versenyképes. Bár az üzem viszonylag igénytelen, a vízellátással szemben különleges igényeket támaszt. Ezért az öntés során fontos figyelembe venni a következőket:

• Bőségesen öntözni, különösen a növekedési szakaszban
• ez június elejétől a közepéig tart
• ezalatt 10 cm mélységig ellenőrizze a talaj szárazságát
• azonban a padló sem lehet túl nedves
• A vizesedést minden esetben el kell kerülni
• alulról öntjük és nem a levelekre
• a legjobb idő erre a reggel
• mert az öntözővíz gyorsabban tud kiszáradni

Aratás

A betakarítás általában októbertől novemberig tart, bár ez egész télen is lehetséges. Ha a gyökérpetrezselymet a téli hónapokban szüretelik, célszerű a növényt kefével vagy levelekkel takarni. A répa betakarítása viszonylag egyszerű, és a következő:

• Lazítsa meg a talajt a sor mentén
• Ehhez használjon ásóvillát vagy ásót
• A céklát a levelekkel együtt húzzuk ki a földből
• Nagyjából távolítsa el a föld maradványait
• és távolítsa el a gyógynövényt
• a répát azonban ne mossa meg
• mert befolyásolja a tartósságot

A tárolás és megőrzés

Elvileg a gyökerek a felhasználásig a földben maradhatnak, és csak szükség esetén áshatók ki. Ha azonban betakarítja a céklát, soha ne mossa meg, mert ez befolyásolja az eltarthatóságát. Az egyes példányokat először lecsavarva távolítjuk el a lombozatról. A fehérrépát most papírba csomagoljuk, és sötét és szellős helyen tároljuk. Ennek a módszernek az eltarthatósága körülbelül három hét. Nagyobb mennyiség esetén homokos dobozban történő tárolás javasolt. Ezt hűvös helyen tárolják, ahol a hőmérséklet nem haladhatja meg a 2 fokot. Ez körülbelül 6 hónapos eltarthatóságot biztosít. Egy másik alternatíva az úgynevezett földalatti kupac: Ez egy lyuk a földben, amelyben az egészséges és sértetlen zöldségeket tárolják. Ha úgy dönt, hogy bérbe adja a földet, a legjobb, ha a következőképpen jár el:

• ássunk egy 30 cm mély gödröt
• Fektessen ki egy szoros hálós dróthálót az aljára és az oldalára
• ez véd a pocok ellen
• majd helyezzen be egy vízelvezető réteget
• kavics vagy homok alkalmas erre
• fektess a tetejére egy réteg szalmát
• néhány szívlevél kivételével távolítsuk el a cékláról a lombozatot
• Gyökereket terítsen a szalmára
• végül tegyünk a tetejére egy 10 cm vastag földréteget

A hibernáció

A petrezselyemhagyma szívós, és könnyen megbirkózik a téli hónapok alacsony hőmérsékletével. Csak különösen hideg esetén kell a növényeket téli védelemmel ellátni. Erre alkalmas például a szalma, a kefe vagy a levelek.

Lehetséges betegségek

A növény egészsége sok tényezőtől függ, mert ehhez mind az aktív talajélet, mind a rendelkezésre álló tápanyagok elengedhetetlenek. Ugyanígy az éghajlati viszonyok és a gondozás is óriási szerepet játszik a gyökérpetrezselyem állapotában. A növények egészségét jó szomszédok telepítésével is támogathatjuk. Ennek ellenére előfordulhat, hogy a gumós petrezselyem megbetegszik. A leggyakoribb betegségek a következők:

magnéziumhiány

• Tünetek: sárgás elszíneződés a leveleken
• Mérés: Adjon hozzá magnéziumot, például elsődleges kőzetlisztet
• megelőző: öntsön kevesebbet és engedje el a víz elvezetését

Vörös levél elszíneződés

• a talaj tartósan magas nedvességtartalma okozza

Levélfoltos betegség (Septoria)

• gombák okozzák
• Tünetek: barna, vörös vagy sárgás foltok a leveleken
• Intézkedés: távolítsa el a sérült növényi részeket, de ne komposztálja
• ha a fertőzés kiterjedt, az egész növényt meg kell semmisíteni
• megelőzés: megfelelő ültetési távolság biztosítása, szakszerű gondozás (trágyázás, öntözés).

fekete rothadás

• Tünetek: A gyógynövény megbarnul és rothad, a gyökereken fekete foltok jelennek meg
• Intézkedés: Pusztítsd el az érintett növényeket
• Megelőző: tartsa be a vetésforgót és kerülje a nitrogéntartalmú műtrágyázást

kártevők

A gyökérpetrezselyem sok kártevő számára vonzó, de fertőzésük általában kivédhető vagy megelőzhető. A levéltetvek például a megsárgult és felpöndörödött leveleken keresztül észrevehetők. Ezeket azonban általában éles vízsugárral le lehet mosni. A leveleken lévő kis lyukak viszont bolhabogarakra utalnak. Lárváik a gyökereket is megeszik, ami különösen a fiatal növényeket veszélyezteti.

A bolhabogarak azonban seprűvel sepréssel viszonylag könnyen elűzhetők. Az ebből fakadó nyugtalanság miatt a bolhabogarak általában annyira össze vannak zavarodva, hogy már nem találnak visszautat. A bolhabogarak fertőzését ráadásul nedves talajjal is meg lehet akadályozni, mivel száraz időben előszeretettel jelennek meg. A petrezselyemhagymát gyakran ezek a kártevők is megfertőzik:

sárgarépa legyek

• Tünetek: vöröses színű gyógynövény, ez később elhal
• Teendő: Dobja ki az érintett növényeket
• megelőzés: fedje le a növényeket rovarriasztó gyapjúval

Gyökércsomós fonálférgek

• Tünetek: vöröses levélszélek és a levelek sárgulása
• Intézkedés: A fertőzött növényeket ártalmatlanítsa, ne komposztáljon!
• megelőzés: vegyes termesztés paradicsommal, retekkel, körömvirággal, körömvirággal

zeller legyek

• Tünetek: fényes ezüstös foltok a leveleken, a levelek kiszáradnak
• Intézkedés: Távolítsa el az elfogyasztott leveleket és lárvákat
• mészműtrágyával trágyázzuk meg
• megelőzés: vegyes kultúra káposztával, különösen karfiollal, brokkolival, káposztával

köszvényes levéltetű

• hatással van a levelekre és vírusokat terjeszthet
• Tünetek: A levelek megsárgulnak és felkunkorodnak
• Intézkedés: Permetezzen hamuzsír tartalmú növényvédő szert
• megelőzés: adjunk be növényerősítő szert

Következtetés

A gyökérpetrezselyem viszonylag takarékos növény, termesztése viszonylag kevés gondozást igényel. Szintén szívós, aromás fehérrépájával egész évben megörvendezteti a hobbikertészeket.

Tudjon meg többet a zöldségekről