21 alkalmas télizöldség a magaságyásba

A magaságyásban történő zöldségtermesztés nagyon jó alternatíva a klasszikus veteményes ágyásokhoz. Ez a termesztési mód egész évben használható zöldségtermesztésre. De melyik téli zöldség alkalmas magaságyásba?

Alkalmas saláták levelezésére és szedésére

Endívia (Cichorium endivia)

• Leveles zöldségek bizonyos fagytűréssel
• A mínusz öt fokig terjedő hőmérséklet nem okoz gondot
• augusztus végére vetve, novemberben és decemberben betakarítva
• Fokozatosan takarítsa be az egyes endívia növényeket
• Vágja le a fejet közvetlenül a levélrozetta felett

Tipp: A 'Bubikopf', 'Grüne Große Krause' és 'Wallonne' fajták különösen alkalmasak emelt ágyásokra.

Báránysaláta (Valerianella)

• ideális utóvetésnek nagy fogyasztók számára
• Vetsük el július közepe és szeptember közepe között
• tavaszi betakarításra vetni novemberben
• A hideg javítja az ízt
• ha szeptemberben/októberben vetik, a betakarítás novembertől decemberig tart
• fagyálló fajták későbbi vetéséhez márciusig szüreteljük
• ha a gyökerek és a bázis sértetlenek maradnak, néhány héttel később újra betakarítjuk

Rakéta (Eruca sativa)

• Válasszunk enyhén diós ízű salátát
• ne vessünk oda, ahol korábban a káposztanövények voltak
• Szeptembertől november elejéig ültesse ki az alapvetést
• szükség esetén folyamatosan vessünk
• Szüret novembertől márciusig
• Ismételt betakarításhoz ne vágja túl mélyre a leveleket

Téli porcsin (Claytonia perfoliata)

• szívós, jó téli kultúra
• Zárt hótakaró alatt -20 fokig fagyálló
• Szeptembertől októberig vetni hideg keretes rögzítéssel
• Csírázás tíz fok alatti hőmérsékleten
• Szüret novembertől áprilisig
• Ne vágja túl alacsonyra a leveleket az ismételt betakarításhoz
• a fiatal hajtások, beleértve a szárakat, leveleket és virágokat, ehetők

Téli spenót (Spinacia oleracea)

• koca szeptember közepe és október közepe között
• a különösen fagyálló és gyorsan növekvő fajtákat részesíti előnyben
• Szüret november közepétől/végétől
• az egyes levelek betakarításakor új hajtások kelnek fel
• utolsó betakarítási dátuma április elején
• nélkülözze a vegyes kultúrát a nagyevőkkel

Tipp: Egy Vegyes kultúra a magaságyásban a téli zöldségekkel, mint az endívia, az ázsiai saláta, a kelkáposzta és általában a káposzta, valamint a paszternák és a téli porcsin pozitív hatást fejt ki.

Saláta

Római saláta (Lactuca sativa L. var. longifolia) 'Ovired'

• Levelei kezdetben hasonlítanak a báránysalátához
• babalevél salátának jó
• Márciustól júliusig vetjük emelt ágyásokba
• hidegkeretes rögzítéssel, szeptembertől februárig
• Csírázás 5 és 15 fok közötti hőmérsékleten
• Szüret májustól októberig és novembertől áprilisig

Vörös-barna téli saláta (Lactuca sativa var. capitata "Brune d'hiver")

• finom, laza fej, hullámos levelek
• friss zöldtől a vörösesbarnáig
• minél több a nap, annál vörösebbek a levelek
• elviseli az alacsony hőmérsékletet és a durva helyeket is
• Szeptembertől emelt ágyásokba vetni
• Ültesse ki márciusban/áprilisban és októberben/novemberben
• Április-május környékén szüret

Cukorsüveg (Cichorium intybus var. foliosum)

• éves őszi és téli saláta
• enyhén keserű ízű
• Vetése június végén / július elején
• Szüret októbertől karácsonyig
• minél későbbi a betakarítás, annál enyhébb az íze
• legjobb esetben várja meg az első fagyot
• Három-négy éves termesztési szünet javasolt

Káposzta fajták

Kelkáposzta (Brassica oleracea var. sabellica L.)

• klasszikus téli zöldség, gazdag vitaminokban
• Pálmaszerű növekedésű, kékes-lilás színű, erősen hullámos levelek
• egész télen az emelt ágyban maradhat
• mínusz 15 fokig bírja
• Permafrost esetére elővigyázatosságból takard le gyapjúval
• Májustól legkésőbb augusztusig vetni
• Betakarítás az első fagy után

Tipp: A kelkáposzta csak fagy hatására fejti ki aromáit. Minél tovább van fagynak kitéve, annál enyhébb és édesebb az íze.

Karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes)

• télen az emelt ágyban maradhat
• Védje a permafrost időszakában
• Fagyott állapotban is szüreteljen
• július elejéig vetni a késő őszi betakarításhoz
• Augusztus elejére ültesse ki
• összeférhetetlen önmagával és más keresztes virágú zöldségekkel

Tipp: Például a 'Blaro' és 'Lanro' télizöldségfajták alkalmasak későbbi emeltágyas termesztésre.

Kelbimbó (Brassica oleracea var. gemmifera)

• A növényi káposzta tápanyagban gazdag speciális formája
• még a korai fajták is elviselik az alacsony hőmérsékletet akár mínusz tíz fokig
• Közvetlenül az ágyásba vetve március végétől május elejéig
• jobb kora tavasszal elővetni
• hosszabb termesztési idő kb. 165 nap
• Betakarításra kész novembertől
• Legalább három évig ne termesszen más keresztes virágú zöldséget

Vörös káposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

• sima, szorosan illeszkedő, vöröses-lila levelek
• kicsit lassabban nő, mint a fehér káposzta
• A fejek kicsit kisebbek maradnak
• A késői fajták magaságyásokra alkalmasak
• Közvetlen vetés májustól, betakarítás ősszel
• késői fajták a 'Marner Lagerrot' és az 'Autoro F1'

Savoyas káposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

• Göndör levelű fejek
• kicsit gyorsabban nő, mint a többi káposztafajta
• A késői fajtákat júliustól vetjük el
• Tél az ágyban
• Jól szüreteljen télen, még örökfagyban is
• legalább négy évig ne termesszen káposztát
• késői fajták pl. B. „Alaska F1”, „Marner Grüfewi” és „Langendijská”

Póréhagyma

Póréhagyma (Allium porrum)

• zöld rudak magas fehér szárral
• Elővetés februártól májusig
• Közvetlen vetés nem javasolt
• áprilistól júliusig ültetjük
• Termesztési idő az ültetéstől körülbelül három hónap
• Betakarítás márciusig, helytől és időjárástól függően

Tipp: Az emeltágyásnak megfelelő téli zöldségfajták a 'D'hiver de Saint Victor', 'Blue-Green Winter', 'Bleu Solaise' és 'Forrest'.

Téli sövényhagyma / újhagyma (Allium fistulosum)

• strapabíró, évelő hagymás növény
• újhagymával kapcsolatos
• nem képez hagymát
• Általában márciustól augusztusig vetik
• ha tavasszal vetik, az első szellőzőnyílások ősszel készen állnak a betakarításra
• ha később vetik, télen betakarítsák ill kora tavasz

Tipp: Az őszi sövényhagymát sűrű sorokba is ültethetjük úgy, hogy kis sövényt képezzen.

gyökérzöldség

Paszternák (Pastinaca sativa)

• Termesztése ősszel és télen lehetséges
• márciustól májusig vetés előtti ill jobban szeret
• Legújabb outfitter június végén
• Két-három hét múlva csírázik, időjárástól függően
• jól terem hagymával, retekkel és vágott salátákkal
• Első betakarítás szeptember-októberben
• A paszternák egész télen a földben maradhat
• különösen jó ízű, ha már megfagyott

Figyelem: A paszternák levelei égési sérüléseket okozhatnak, ha UV-sugárzással együtt a bőrrel érintkeznek.

Cékla (Beta vulgaris)

• jó növekedési tulajdonságokkal, igénytelen
• az első fagyig a talajban maradhat
• elviseli az alacsony hőmérsékletet, de nem a súlyos fagyokat
• Fedjük le gyapjúval, ha szükséges
• Késői betakarításra vetjük el június közepén
• A fő betakarítási szezon októberben kezdődik
• Optimális körülmények között több hónapig is eltartható

Salsify (Scorzonera)

• évesre növekszik a tartósra
• Áprilisban és májusban vesd közvetlenül az ágyásba
• A salsify csak hat hónap után válik teljesen kifejlett állapotba
• szívós, a talajban tud maradni
• Betakarítási idő októbertől
• tavaszig megszakítás nélkül

Fehérrépa (Brassica napus subsp. napobrassica)

• Vitaminban gazdag és alacsony kalóriatartalmú téli zöldségek
• Vetsük május végétől július végéig
• A betakarítás a vetés időpontjától függően szeptember végén kezdődik
• A karalábé szívós
• télen a talajban maradhat
• halmozzuk fel a nagyobb céklát

Csicsóka (Helianthus tuberosus)

• használható részei a gumók
• mínusz 30 fokig bírja
• Elkészítése hasonló a burgonyához
• Ültetés kora tavasszal
• Szeptember/október betakarítása a következő év új hajtásaiig

Tipp: Mivel ezek a téli zöldségek a magaságyásban gyorsan terjednek, gyökérgát bevezetése javasolt, különösen, ha nem szedik be az összes gumót.

Gyakran Ismételt Kérdések