Málnalevél tea: A málnalevél szárítása és elkészítése teához

A málnalevél tea nemcsak kellemes ízű, de más teafajtákkal is csodálatosan keverhető, gyógynövény gyógyászatban is felhasználják. Ha saját maga szeretné szüretelni, szárítani és elkészíteni a málnalevelet, az alábbiakban megtudhatja, mire kell figyelnie - és mikor nem szabad a teát a hatása miatt inni.

aratás

A teafőzethez való málnaleveleket elvileg egész évben lehet betakarítani. A legaromásabb eredményt azonban fiatal, világoszöld málnalevelekkel lehet elérni. A betakarításnak azonban két lehetősége van. Az egyes leveleket eltávolíthatjuk a bokorról, vagy egész ágakat lehet betakarítani. Az egyes levelek betakarítása kissé bonyolultabb, de gyorsabban száríthatók. Az ágak gyorsan és egyszerűen szétválaszthatók, de a szárítás kicsit tovább tart.

tisztítás

A málna levelein por, talaj, rovarok és törmelékeik találhatók. Emiatt szárítás előtt alaposan ki kell mosni őket. Ha tüskés málnáról van szó, akkor célszerű először a szárat eltávolítani a levelekről. Annak érdekében, hogy a levelek a mosás ellenére is a lehető leggyorsabban megszáradjanak, salátafonóval megszabadíthatjuk őket a felesleges folyadéktól. Alternatív megoldásként tiszta ruhába is helyezheti őket, és ebben kipörgetik.

száraz

A málnalevelek szárításakor döntő jelentőségű, hogy csak egyes leveleket vagy egész ágakat szedjünk be. Az egyes lapokhoz a következő eljárás javasolt:

1. Mossa meg a leveleket az utasításoknak megfelelően, és szárítsa meg centrifugálással vagy ütögetéssel, hogy a lehető legtöbb felesleges folyadékot eltávolítsa.
2. A málnaleveleket bolyhosítsuk fel, és terítsük ki egy hálóra, szűk rácsra vagy vászonruhára.
3. Szellős, napos és meleg helyre tesszük száradni. Védje az esőtől és a széltől.
4. A leveleket naponta ellenőrizni kell, amíg meg nem száradnak, és ideális esetben meg kell fordítani. Ez megakadályozza a penész és a rothadás terjedését, és elősegíti az egyenletes száradást.
5. A szárítás akkor fejeződik be, amikor a levelek a legkisebb nyomásra is eltörnek és összeomlanak.

Ennek az eljárásnak egy alternatívája, különösen a málnalevél tea laza levelei esetében, ha szárítógépben szárítjuk. Ezt az eljárást 20–30 °C-on kell elvégezni, hogy a vitaminok a lehető legnagyobb mértékben megmaradjanak. Ez a fajta szárítás keringtetett levegős kemencében is lehetséges, de a kemencék általában csak 50 °C-os minimális hőmérsékletet engednek meg. Ezért itt létfontosságú anyagok elvesztésével kell számolni.

Ha viszont betakarítottak gallyakat, akkor azokat lazán össze lehet kötni és szellős helyre felakasztani. Ebben az esetben is ügyelni kell arra, hogy se penész, se rothadás ne képződhessen, és a levelek teljesen kiszáradjanak. Ezeket az eredményeket úgy érhetjük el legjobban, ha a lelógó ágakat különböző hosszúságúra vágjuk, és nem kötjük túl szorosan. Jól szellőző és száraz helyen is fel kell függeszteni.

Bolt

Mielőtt a málnaleveleket a málnalevél teához tárolnánk, teljesen meg kell szárítani. Mint említettük, ez omlós és törékeny állagot jelent. A leveleknek kis nyomással kell pattanniuk. Ha még mindig hajlékonynak érzik magukat, túl sok nedvességet tartalmaznak, és tárolás közben penészesedhetnek. A következő szempontok is fontosak a tároláshoz:

• Tárolja a leveleket légmentesen az íz megőrzése érdekében
• Kerülje a napsugárzást, hogy csökkentse a létfontosságú anyagok károsodását
• A hőbomlás elkerülése érdekében a tárolóedényt hűvös helyen kell tartani

Készít

Egy csésze teához egy-két teáskanál málnalevél kell finomra morzsolva. Az előkészítés a következőképpen zajlik:

1. A málnaleveleket morzsoljuk össze, és mérjünk ki 1-2 teáskanálnyit.
2. Vizet forralni.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a málnalevelekre, és fedjük le az üveget.
4. A kívánt intenzitástól függően 5-10 perces főzési idő szükséges.

Óvatosság terhesség alatt

A málnalevél tea a már említett vitaminokon kívül tanninokat is tartalmaz. Ezek az anyagok gátolhatják a baktériumokat és gátolhatják a gyulladást, valamint hozzájárulnak az ellátáshoz. A málnalevél tea azonban ellazítja az izmokat is, ezért használják többek között gyógynövényekben a szülés előkészítése során. Mivel az izmok meglazultak, az összehúzódások korán megindulhatnak. Emiatt a málnalevél teát csak terhesség alatt szabad inni, amikor a számított esedékesség közeledik. Azonban még ekkor is érdemes előzetesen kikérni a szülésznő és az orvos tanácsát, hogy ne kockáztassunk feleslegesen.

Tudjon meg többet a teáról