Tartalomjegyzék
- A dió betakarítási ideje
- Hogyan takarítják be a diót?
- Betakarítás után: Tisztítsa meg a diót
- A diót megfelelően szárítsa meg
- Mikor lesz kész a dió?
- Tárolja a szárított diót
- Fagyassza le a diót
A betakarítástól a dió tárolásáig sok minden elromolhat. Mert az apró hibák és a figyelmetlenség is oda vezethet, hogy a dió ehetetlenné válik. Ebben a cikkben összefoglaltuk, hogy a hobbikertészeknek mit érdemes figyelembe venniük a betakarítástól a tárolásig!
A dió betakarítási ideje
A hobbikertészek általában az ültetés utáni második évtől várhatják a dió betakarítását. Magának a diónak időre van szüksége az éréshez, mert a betakarítási időszak általában szeptember végén kezdődik. Ez azonban csak iránymutatás, hiszen a diót minél tovább a fán kell hagyni. Még akkor is, ha közben 0 fok alá süllyed a hőmérséklet. A dió jól megbirkózik a korai fagyokkal, lehetővé téve számukra, hogy minden probléma nélkül teljesen beérjenek a fán. Az alábbi jellemzők alapján állapíthatja meg, hogy a dió érett-e:
- zöld kagyló felszakad
- A külső héj feketévé válik
- Gyümölcsök hullanak le a fáról
Hogyan takarítják be a diót?
Alapvetően soha ne használjon erőt a dió felszedéséhez. Egyrészt a hajtások sérülhetnek, ha leszakítják őket. Másrészt a gyümölcsök még nem érettek teljesen. Mert a kifejlett példányok leesnek a fáról, így csak gyűjteni kell - és kell is. Mert a dió a néha nedves talajra kerül, ami nedvességnek teszi ki őket. Ez a héjon keresztül behatolhat a dióba, és így elősegítheti a penész kialakulását. Ezért a dió betakarításakor a következőkre érdemes odafigyelni:
- legjobb naponta gyűjteni
- főleg esős napokon
- dobja ki a sérült, rothadt és penészes diót
- nem a komposzton, hanem a bioládában
Tipp:
A dió betakarítási időszakában előnyös, ha a diófa alatti fű a lehető legrövidebb legyen. Ez megkönnyíti a diófélék azonosítását és összegyűjtését a földön.
Betakarítás után: Tisztítsa meg a diót
- Hámozza meg a diót a kezével
- A héj maradványait durva kefével távolítsa el
- szárítsa meg a diót konyhai papírral, ha szükséges
Tipp:
A tisztítás során mindig tanácsos kesztyűt viselni. Mivel a héj csersavat tartalmaz, ami csúnya, barna elszíneződést okoz a kezeken. Ezenkívül meglehetősen tartós, és gyakran legfeljebb 7 napig tart.
A diót megfelelően szárítsa meg
A dió megtisztítása után szárítható. A következők érvényesek: a dióféléknek a lehető leggyorsabban meg kell száradniuk, de nem túl gyorsan. Erre például egy sütő nem alkalmas, mert egyszerűen túl meleg van ott. Még a 30 fok feletti hőmérséklet is befolyásolja a dió zsírtartalmát, és gyorsabban avasodik. Ezért jobb, ha óvatosan szárítja a diót. Csak egy lapos dobozra van szüksége, amely zsákokkal bélelt, vagy egy régi törölközőre. A dió szárításához a következőképpen járjon el:
- Nagylelkűen fektesse le a diót
- kellő távolságra egymástól
- minden diót egyenletesen körülvéve levegővel
- Tegye a dobozt száraz, szellős és sötét helyre
- például kazánház vagy padlás
- 20-25 fok körüli hőmérséklet
- Keverje össze és forgassa meg a diót naponta többször
Egy jegyzet:
Ha az időjárás megengedi, a diót a szabadban is megszáríthatjuk. A biztonság kedvéért azonban ajánlatos éjszakára bevinni őket a lakásba. Másnap reggel újra kimehetnek a szabadba, de csak a reggeli pára feloszlása után.
Mikor lesz kész a dió?
A száradási idő sok tényezőtől függ, ezért ennek megfelelően változhat. Ha a dió optimális körülmények között szárad, körülbelül három-hat hét száradási időt feltételezünk. Azt azonban megállapíthatja, hogy a dió kellően megszáradt-e:
- a maradék héjmaradványok lehullottak
- A dió sokkal könnyebb
- súlyuk körülbelül 50 százalékát elvesztették
Tárolja a szárított diót
Miután a dió befejezte a száradást, tárolható. A diót mindig zsákokban vagy hálókban függesztve tárolják. Ez biztosítja az egyenletes szellőzést, ami viszont megakadályozza a penészképződést. A diót semmi esetre sem szabad műanyag zacskóban vagy zacskóban tárolni. Ezenkívül a következő tényezőket kell figyelembe venni a dió tárolása során:
- száraz, sötét helyen
- A páratartalom nem túl magas
- relatív páratartalom kb 55-65%
- 10-18 fok körüli hőmérséklet
Egy jegyzet:
A szárított dió így akár két évig is eltartható. Ha a dió különösen olajos, akkor körülbelül egy-másfél év eltarthatóság lehetséges.
Fagyassza le a diót
Ha diót szeretnénk tárolni, akkor nem feltétlenül kell szárítani. Mert a dió is gond nélkül lefagyasztható. A praktikus dolog itt az, hogy a dió egészben lefagyasztható, összetörhető és adagolható. Ebből a célból a dióféléket először megtisztítjuk, és megszabadítjuk a héjától. A további eljárás viszonylag egyszerű, és a következő:
- Helyezze az egész szemeket egy sütőlapra
- vagy aprítsunk diót
- a diót egy konyharuhába csomagoljuk
- és sodrófával vagy steak kalapáccsal összetörjük
- Adja meg a diót, ha szükséges
- légmentesen becsomagoljuk és lefagyasztjuk
- A diófélék eltarthatósága körülbelül egy év
A dióféléket a legjobban 200 grammos adagokban lehet adagolni, mivel sok sütési receptben ez a szokásos standard mennyiség.
Otthoni szerkesztőség
Tudjon meg többet a gyümölcs betakarításáról
Sütőben vagy mikrohullámú sütőben szárítja a gyümölcsöt? Ez így van megcsinálva
A szárított gyümölcsök nemcsak hihetetlenül ízletesek, hanem egészségesek is és nagyon hosszú eltarthatóságúak. Természetesen ez különösen igaz, ha a saját kertedből származnak. De hogyan aszalj gyümölcsöt, ha nincs szárítógéped, de inkább a sütőt vagy a mikrohullámú sütőt szeretnéd használni. Minden, amit tudnia kell, itt található.
Az őszibarackot meghámozzuk, meghámozzuk, kimagozzuk – ez így működik!
Sok gyümölcskedvelőnek el kell viselnie a ragacsos ujjakat, a pépes pépet és a sok frusztrációt, amikor kétségbeesetten próbálja fogyasztásra készen elkészíteni kedvenc gyümölcsét: az őszibarackot nehéz megenni folyamat! De vannak olyan egyszerű módszerek is, amelyekkel megpucolhatod és kimagozhatod kedvenc gyümölcsödet?
Füge szárítása – így száríthatja napfényben, sütőben és mikrohullámú sütőben
A füge szárítása tartóssá és finom, természetes édességgé teszi. Ezenkívül a napon, sütővel vagy mikrohullámú sütővel történő dehidratálás nagyon egyszerű, de sok türelmet - és megfelelő megközelítést igényel. Eláruljuk, mire kell figyelni és hogyan működik.
A gyümölcsök és a gyümölcsök maguk is megszáradnak a sütőben
A gyümölcsök és gyümölcsök szárítását dehidratációnak is nevezik, és ebben a formában évszázadok óta ismert. Az élelmiszerek tartósításának egyik legrégebbi módja. Itt megtudhatja, hogyan működik.
Réti gyümölcsös: Létrehozása és karbantartása | Mit szabad?
Ha réti gyümölcsöst szeretne létrehozni, akkor előzetesen tájékozódnia kell az előírásokról, a fenntartásról és az építési jogról. Ehhez a természetvédelmi hozzájáruláshoz támogatás is elérhető, ami azt jelenti, hogy a beruházás különösen hosszú távon megtérülhet.
Boskop alma betakarítása: mikor van a betakarítás ideje 2022-ben?
A Boskop (valójában "Der Schöne aus Boskoop") egy régi almafajta, amely még mindig nagyon népszerű. Sokoldalú és hosszú ideig tárolható. A megfelelő betakarítás kulcsfontosságú a hosszú eltarthatóság érdekében. Ha eljött az idő 2022-ben, és mit kell figyelembe venni, az itt található az útmutatóban.
