Kis és nagy csalán

A csalán (Urtica dioica) és a kis csalán (Urtica urens) sokkal több, mint gyomnövény, amelynek nincs helye a kertben. A felhasználási területek széles skálája az ízletes levestől a vízhajtó teán át a a természetes peszticidek a látszólagos gyomokat értékes részévé teszik kertek. A csalánt ezért többféleképpen kell betakarítani és felhasználni. Itt értékes tippeket adunk a betakarításhoz és a felhasználáshoz.

Nagy csalán – keresett plakát

A nagy csalán (Urtica dioica) egy erőteljes lágyszárú növény. A növényevők elleni védekezésül a levélszáron szúrós szőrszálak nőnek, amelyek érintéskor kovasavas anyagok szabadulnak fel, amelyek bőrkiütésekhez és viszketéshez vezetnek az emberi bőrön.

• Növekedési magasság 30 cm és több mint másfél méter
• szögletes szárak ellentétes levelekkel
• Virágzási idő júliustól októberig
• erős gyökérnövekedés, lenyűgöző gazdákat fejleszt
• A virágok nem feltűnő virágtüskéket fejlesztenek

A csalán magja a virágokból fejlődik ki, olajba préselhető vagy megpirítható. A csalán régóta ismert rosttermelésről is, amelyre manapság csak alkalmanként kerül sor. A csalánszövet kellemesen puhának számít. Alkalmasak allergiások számára is.

Kis csalán - profil

A kis csalán (Urtica urens) egynyári növény, amely gyakran megjelenik törmelékkupacokon, trágyadombok közelében vagy zöldségnövényekben.

• Levelei kisebbek és gömbölydedebbek, mint a közönséges csaláné
• egyes növények csoportjaiban nő
• a nitrogénben gazdag talajt kedveli
• Növekedési magassága 10-60 cm magas
• A csípős szőrszálak erősebben égnek, mint nagyobb rokonaiké
• szélbeporzással szaporodik.

A növény egészben is felhasználható, a fiatal levélcsírák ízletes, vitamindús salátát készítenek, a levelekből és gyökerekből készült forrázat vízhajtónak számít. A lombozatot takarmányként, műtrágyaként és kártevőirtásként használják. Hagyományosan jó takarmány a finomra vágott csalán, amelyet főleg csibék nevelésénél használnak.

aljzat és talaj

A csalán szinte mindenhol megterem, ahol a talaj sok nitrogénnel van ellátva. Mindkét fajta inkább az árnyékot szereti, mint a tűző napot, de szinte minden fényviszonyokkal megbirkózik. Gyakran használaton kívüli ingatlanok közelében találhatók, azaz istállók, lakatlan házak, törmelékkupacok vagy erősen trágyázott zöldségágyások közelében. Kertünkben ügyelni kell arra, hogy a nagy csalán gazdái ne károsítsák a zöldségnövényeket. A növények a pillangós hernyók kedvelt táplálkozási helyei is, ami szintén irritációhoz vezethet a zöldségágyásban, amikor a hernyók zöldségnövényekre váltanak. Ha csalánt szeretne termeszteni, ügyeljen a hernyófertőzésre. Azonban könnyen összegyűjthetők.

A közönséges csalán közvetlenül a talajra vethető magként. Mivel azonban saját gyökérnövekedése révén nagyon gyorsan szaporodik, sokkal könnyebb a meglévő vagy közös gazdát ültetni. A növények erőteljes növekedésének korlátozása érdekében a növény körüli talajt rendszeresen meg kell lazítani. Ezután a felesleges rizómákat (gyökérhajtásokat) is kihúzzák a talajból, így az egy bizonyos területre korlátozódik.

növények és a betakarítás

Alapvetően a csalánnövényeket nem szabad kesztyű nélkül betakarítani. Különösen a kis fajoknál a csípős szőrszálakkal való érintkezést gyakran fájdalmas duzzanat és erős viszketés kíséri.

A nagy és kis csalán szinte bármikor betakarítható. A fiatal, zsenge növények tavasszal a konyhában sok ételhez szívesen szolgálnak zöldségként.

A csípős szőrszálak hatástalanítása érdekében, hogy a leveleket bánat nélkül lehessen használni, célszerű először normál háztartási mennyiségekkel, hosszú kesztyűvel levágni a növényeket. Ezután konyharuhába vagy törölközőbe helyezhető, és egyszerűen feltekerhető az anyaggal. Egy kis csavarás meglazítja az utolsó kis fejeket, amelyek az égő szilícium-dioxidot tartalmazzák. Most a levelek biztonságosan tovább feldolgozhatók.

betakarítási idő és felhasználás

A lombozatot sós ételekhez főzéshez és teaként használják. Javasoljuk a betakarítást kora tavasztól, május környékén, a nagyon fiatal hajtásokkal egészen a virágzásig. A virágzó csalán íze már nem olyan jó, és könnyen rostossá válhat.

A magvakból olaj készíthető. A csalánolaj kiváló minőségű növényi olaj, amelyet ritkán állítanak elő és kínálnak. Ha saját kezűleg szeretné előállítani, akkor csak az érett magvakat takarítsa be, azaz október környékén. Zöldes színű, friss sárgarépára emlékeztető illata van.

A szárított csalánszalmát szövetté lehet feldolgozni. A csalánszövet háncsrostjaiból több ezer évvel ezelőtt készült. Ennek betakarítási ideje is október, amikor a növény teljesen kifejlett. A hosszú, rendkívül szívós szálak ideálisak tömör anyagok, halászhálók vagy kötelek készítéséhez. A gyapot használata előtt a csalánszövet és a lenből készült vászon elterjedt volt.

A gyökereket teaként használják. Csak a növekedés második évében szabad betakarítani, a betakarítás ideje késő ősz. A gyökereket kiássuk, megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. Használhatók szárazon vagy frissen.

Takarmánynövényként a nagy és a kis csalán egyaránt szívesen látott. Rengeteg tápanyagot, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Takarmányozási célból a növényeket évente kétszer-háromszor lehet betakarítani, például júliusban és szeptemberben. Állattenyésztéshez nélkülözhetetlenek takarmányként.

Mindkét csalánfaj természetes kártevőirtó szerként szolgál. A belőle készült trágya a kertben bárhol felhasználható káros mellékhatások nélkül, de különösen olyan zöldség- vagy gyümölcsnövényeken, amelyek betakarítását megeszik. Ugyanakkor a csalán kiváló műtrágya, hidegvizes keverékként vagy hígtrágyaként is használható.

tárolása és tartósítása

A szárított csalán egész évben használható. A növények kíméletes szárítása érdekében kertész háncsba csomagoljuk, és száraz, sötét helyen felakasztjuk. Ez lehet a pincében vagy a garázsban. A levágott gyökereket sötétben kell szárítani, a levegős környezet előnyt jelent. Teljes száradás után csavaros tégelyekben vagy vászonruhában kell tárolni.

Következtetés

A csalán, amelyet gyakran félreértenek és tévesen gyomnak neveznek, a természet igazi csodaszere. Akár gyógyírként, akár kozmetikában, akár a kertben a trágyázás és a kártevőirtás nélkülözhetetlen segédjeként, mindig természetes alternatíva. Ültess el egy csaláncserjét a kertedbe, és számos felhasználásra alkalmas többcélú fegyvered lesz. A csípős szőrszálak sérülésének csekély kockázata mindig felülmúlja a növények sokrétű lehetőségeit.

Az egészséges csalán nagyon finom lehet, ha megfelelően kezeljük

• Ha megeszi, a csalán alacsony kalóriatartalmával (100 g-onként 49 kcal) meggyőzi Önt. Magas C-vitamin-tartalmat (175 mg/100 g) és sok vasat (2,2 mg/100 g) is tartalmaznak. még mindig.
• Friss és fiatal, még világoszöld csalánlevél íze nagyon finom: enyhén diós, talán kicsit lenmagos, friss és fanyar, enyhén kesernyés. Már ez is beszél a csalánról a kertben, gyűjtésekor gyakran csak sötétzöld levelek vannak, és az ízük elég nyájas, sokak számára "kicsit olyan, mint a fű".
• Frissen használva fél a csalántól? Nem kell, hogy legyen, gyorsan kikapcsolhatók, ha rövid időre forrásban lévő vízbe mártjuk a csalánt. Ha a csalánt salátához szeretnénk hozzáadni, mindenképpen áztassuk be utána a szárát jeges vízbe, hogy a levelek zöldek és ropogósak maradjanak.

Tudjon meg többet a kerti gyógynövényekről