Hány almafajta létezik Németországban és világszerte?

Az alma volt és a német kedvenc gyümölcse. És ez valószínűleg a jövőben sem fog változni. Bár a piacon általában csak egy maroknyi fajtát lehet találni, a létező és ilyen vagy olyan formában termesztett fajták száma sokkal nagyobb skálát ölel fel. Hány almafajta létezik Németországban és világszerte?

Almafajták

A világszerte létező fajok pontos meghatározása egyszerűen lehetetlen. Ennek oka a számtalan termesztett forma, amely évről évre bővül. Állítólag ilyen vagy olyan formában "javítják" az almát, azaz kedvezően változtatják az ízét, állagát vagy eltarthatóságát. Emellett a kórokozókkal szembeni rezisztencia kérdése is manapság általános Monokultúrás termesztés egyre fontosabb szerepet. Az új fajták egy része meghonosodik, míg mások gyorsan eltűnnek. Ezenkívül a régi hagyományos fajták ismételten feledésbe merülnek, és néha teljesen eltűnnek. Végül nincs olyan központi pont, amely rögzíti és archiválja az összes világszerte nemesített és termesztett almafajtát.

Hány alma van a világon?

Ha tudni szeretné, mennyire változatos az alma világa, becslésekre kell hagyatkoznia. A németországi illetékes ügynökség, a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmiszerügyi Ügynökség becslése szerint a világszerte létező almafajta körülbelül 20 000. Más számjegyek viszont ismét felfelé korrigálják ezt a számot, és körülbelül 30 000-re jönnek ki.

Almafajták Németországban

Ha azonban egy pillantást vetünk Németországra, ez a szám gyorsan perspektívába kerül. Feltételezések szerint körülbelül 1600-2000 almafajtát termesztenek a különböző konyhakertekben. A zsugorodás még ijesztőbbnek tűnik, ha most a gazdaságilag releváns fajtákra koncentrálunk:

• Csak 70 fajta a kereskedelmi gyümölcstermesztésben
• Ezek közül csak körülbelül 20 jelentős mennyiségileg
• Az eladott alma nagy része mindössze 4 fajból származik

A változatosság hiánya

Ha emlékszik legutóbbi látogatására a szupermarketben vagy a zöldség-gyümölcs kereskedőnél, észre fogja venni, milyen széles a választék, de milyen kevés fajta alkotja a választékot. A Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmiszerügyi Ügynökség 2015/2016-os felmérése szerint az eladott mennyiség több mint fele a következő fajtákból származott:

• Elstar (piaci részesedése 17,9 százalék)
• Vörös Herceg (14,7 százalék)
• Jonagored (14,5 százalék)
• Braeburn (11,5 százalék)

Ráadásul a Jonagold 8,2 százalékkal és a Gala 7,1 százalékkal még mindig viszonylag közel volt a 10 százalékos határhoz. Az alma összes többi piaci részesedése lényegesen alacsonyabb volt a közepes vagy alacsony egyszámjegyű értékek között.

A fajtazsugorodás okai

Aki a nagyszüleitől vagy akár saját gyümölcsösöktől ismer régebbi, néhány évtizeddel ezelőttig terjedő almafajtákat, az találhat olyan neveket, mint pl.

• Boskoop
• Cox narancs
• Arany parmane
• Fehér tiszta alma

és mások még ismerősek. E régi fajták némelyikét évszázadokig termesztették, és mindenkor megvolt a létjogosultsága. Az almák érettségükben különböztek egymástól (pl. B. Tiszta alma késő tavasszal), eltarthatóságuk (pl. B. Boskoop a hideg pincében február végéig) vagy felhasználásuk (pl. B. A Cox Orange korábban a tipikus sütemény alma volt). A csökkenő önellátás és az egyre jobb, műszakilag tökéletesített tárolási lehetőségek idején ezek a kritériumok alig játszanak szerepet. Tehát határozottan arra a következtetésre juthatunk, hogy a társadalmi és technikai fejlesztések az elmúlt Évtizedek járultak hozzá a Németországban őshonos almafajták számának csökkenéséhez birtokolni.