Mivel a gombák szeretik a meleg, párás klímát, a 2023-as gombaszezon a nyár végén kezdődik. Ebben a cikkben megmondjuk, mely gombák már nőnek. Gombagyűjtéskor vegye figyelembe, hogy általában minden ehető gombának van egy mérgező doppelganger birtokolja. Ezért csak olyan gombát vigyen magával, amelyet valóban ismer, vagy fogyasztás előtt mutassa meg gyűjteményét egy gombatanácsadónak.Mérgező gombák súlyos mérgezést okozhat, amely akár halálhoz is vezethet.
A gombák növekedését nagymértékben befolyásolják az időjárási viszonyok. Ezért az arra vonatkozó információ, hogy mikor melyik gomba található meg, kissé eltér. Melyik Gombafajták jelenleg növekszik, ezért csak saját kutatással tudhatja meg. A gombakeresés megkönnyítése érdekében összeállítottunk Önnek egy áttekintést az aktuális gombákról.
Nyírfa gomba
A Nyírfa gomba (Leccinum scabrum) általában, ahogy a neve is sugallja, közel van nyírfák észlelve. Főzés után enyhe-enyhén savanykás íze van. Főzéskor általában csak a kupakot használják, mivel az idősebb példányok szára fás ízű.
- ehető gomba
- Szövetségi állam: Baden-Württemberg
- Előfordulás: nyírfán és alatt; júniustól októberig
Fehér ánizsos gomba
A fehér ánizsgomba (Agaricus arvensis), ahogy a neve is sugallja, ánizs illata van. Íze is ánizsos, enyhén diós. Ez fehér gomba örülni fog ennek Réti gomba téves.
- Ehető
- Szövetségi állam: Bréma
- Előfordulás: erdőszéli, ösvények, rétek, parkok; Tavasztól őszig
- Összetéveszthetőség veszélye mérgező gombákkal: Repedt pikkelyes gomba, karbolyagomba, fehér halottsapkás gomba (halálos), fehér tölcsérgomba, álréti néger
Vékony húsú ánizsos Egerling
A vékony húsú ánizsos vaddisznó (Agaricus silvicola) illata ánizsosra, keserűmandulásra és karácsonyi sütire emlékeztet. Ennek az íze A gomba típusa azonban meglehetősen enyhe. A természetgyógyászatban létfontosságú gombának (gyógygombának) tartják.
- Ehető
- Szövetségi állam: Észak-Rajna-Vesztfália
- Előfordulás: vegyes erdő; Nyártól késő őszig
- Összetéveszthetőség veszélye mérgező gombákkal: Karbolaréteg, fehér halálsapka (halálos), zöld halálsapka (halálos)
Kétspórás Egerling
A termesztett gomba, ahogyan a kétspórás egerlinget (Agaricus bisporus) is nevezik, áprilistól novemberig jelenik meg, és már a 2023-as gombaszezonban előkerült. Az egyik legnépszerűbb ehető gomba, komposztálják Ló trágya művelt.
- Jó ehető gomba
- Állam: Hamburg
- Előfordulás: rétek, legelők, kertek; Nyártól késő őszig
- Összetéveszthetőség veszélye mérgező gombákkal: Carbolye gomba, halálsapkás gomba (halálos), komposzt gomba
Pelyhes szárú boszorkányvargánya
A Pelyhes szárú boszorkányvargánya (Neoboletus erythropus) májustól novemberig lombhullató és tűlevelű erdőkben található. A 2023-as gombaszezonban is többször észlelték. Ha a gomba megsérül, levágódik vagy megnyomódik, a terület erős kék színűvé válik.
- Nagyon jó ehető gomba, nemesgomba
- Szövetségi állam: Baden-Württemberg, Bajorország, Észak-Rajna-Vesztfália, Szászország
- Előfordulás: vegyes erdő; Tavasztól késő őszig
- Összetéveszthetőség veszélye mérgező gombákkal: Fekete-kék vargánya, széplábú vargánya, sátáni vargánya
Hálószárú boszorkányvargánya
A hálószárú boszorkányvargánya (Suillellus luridus) nevét a narancssárga száron lévő vörös-barnától sötétbarnás hálónak köszönheti. A nagyobb és idősebb gombákban általában nagyon jól látható, bár a nagyon fiatal példányoknál hiányozhat. Ráadásul a hálószárú boszorkányvargánya kalapja akár a 20 centiméter átmérőt is elérheti.
- Jó ehető gomba
- Szövetségi állam: Berlin
- Előfordulás: Lombhullató erdők; Tavasztól késő őszig
- Összetéveszthetőség veszélye mérgező gombákkal: Fekete-kék vargánya, Sátán vargánya, széplábú vargánya, gyökeres keserűvargánya
gomba
Vargánya gomba (Boletus edulis) a legnépszerűbb ehető gombák közé tartozik, és már a 2023-as gombaszezonban is gyakran észlelték. Kellemes gombás illatuk van, kalapjuk átmérője elérheti a 25 centimétert is.
- Nagyon jó ehető gomba, nemesgomba
- Szövetségi állam: Baden-Württemberg, Bajorország, Szászország
- Előfordulás: vegyes erdő, tűlevelű erdő, lucfenyő; Nyártól késő őszig
- Az összetéveszthetőség veszélye mérgező gombákkal: Epevargánya
Fehér vargánya
A fehér vargánya (Boletus edulis var. alba) nagyon kellemes gombás illatú és enyhe ízű. Egyike azon kevés gombának, amelyet nyersen is lehet fogyasztani.
- Nagyon jó ehető gomba, nemesgomba
- Szövetségi állam: Berlin
- Előfordulás: vegyes erdő, tűlevelű erdő, lucfenyő; Nyártól késő őszig
- Összetéveszthetőség veszélye mérgező gombákkal: Epevargánya
Igazi rókagomba
Igazi Rókagomba (Cantharellus cibarius) élénk sárgássárga és tölcsér alakú sapkájukkal tűnnek ki. Szintén jellemző a rókagombára aromás, gombás-édes illata, amit gyümölcsösnek is szoktak mondani. Főzés után borsos és enyhén fűszeres ízű.
- Népszerű ehető gomba
- Szövetségi állam: Baden-Württemberg
- Történik: vegyes erdő; Tavasztól őszig
- Összetéveszthetőség veszélye mérgező gombákkal: Hamis rókagomba, olajfa gomba, oroszlánsárga fátyol
