A gesztenye vargánya az egyik legkedveltebb őszi ehető gomba. Közép-Európa erdőiben fordul elő. A konkrét kereséshez fontos ismerni a preferált helyeket.
Lényegre törő
- Jellemző azonosító jele a barnás nedves sapka
- a tűlevelű erdőket kedveli
- luc- vagy vörösfenyőfák társaságában
- Szeptembertől késő őszig megtalálható
- túlnyomórészt Közép-Európában őshonos
Tartalomjegyzék
- Néz
- terjesztés
- Elhelyezkedés
- Gyűjtés ideje
- Gyakran Ismételt Kérdések
Néz
A gesztenye vargánya (Imleria badia) nevét ízének és megjelenésének is köszönheti, a kalap színe hasonló. a gesztenyét. A barna szín a barna sapka további elnevezésének oka is.
Jellemzők:
- Sapka: 3-15 cm átmérőjű, sötét vagy világosbarna, sima, felülete nedves vagy zsíros
- Szár: 5-12 cm hosszú, barnás-sárgásbarna, világos szemű, gyakran ívelt
- Csövek: sárgás vagy zöldessárga, nyomásra kékes elszíneződés
- Hús: fehér, esetenként világos sárga
A gesztenyevargányának kellemesen diós íze van, emiatt kedvelt ehető gomba. Esetenként enyhén savanyú is lehet, ami gyakran előfordul az idősebb példányoknál.
A „barna sapka” kifejezést a kereskedelemben kapható termesztett Träuschling (Stropharia rugosoannulata) esetében is használják. A tenyésztett Träuschling a kertben is termeszthető szalmán vagy faforgácson.
terjesztés
A gesztenye vargánya Közép-Európában elterjedt. A tengerpartokon és az Alpokban egyaránt előfordul.
Különösen gyakori azokban az országokban, ahol hűvös, de nem túl hideg az ősz:
- Németország
- Ausztria
- Cseh Köztársaság
- Lengyelország
- Szlovénia
Minél melegebb vagy hűvösebb lesz az éghajlat, annál ritkább a gesztenye vargánya.
Elhelyezkedés
Sok más gombafajhoz hasonlóan a gesztenyevargánya mikorrhiza kapcsolatot alakít ki más növényekkel. Ezért érdemes inkább olyan tűlevelűeket keresni, amelyek közelében gyakran előfordul a gomba.
A gesztenye vargánya a következő fákat kedveli:
- Lucfenyők
- vörösfenyők
Azokban az országokban, ahol ez a fafaj nem gyakran fordul elő, más tűlevelűek, például fenyők társaságában is megnőhet. A gesztenye vargánya lombos erdőkben nem fordul elő, mert ott általában nem elég savanyú a talaj. Csak vegyes erdőkben található meg, de csak akkor, ha ott jelentős a tűlevelű populáció.
Gyűjtés ideje
A gesztenye vargánya tipikus őszi gomba. Övé Gyűjtés ideje szeptemberben kezdődik és késő őszig tart. Ha a nyár meglehetősen hűvös és párás, akkor ezt július végén vagy augusztus elején megteheti a keresésen az ízletes ehető gombák után.
Az átmeneti szezonban fennáll a más gombákkal való összetéveszthetőség veszélye. Vizuálisan hasonló például a hálószárú boszorkányvargánya (Suillellus luridus), amely gyakran előfordul nyár végén, de csak részben tartják ehetőnek vagy nem ehetőnek.
Gyakran Ismételt Kérdések
Vizuálisan hasonló, és ugyanazokon a helyeken található például a vargánya (Tylopilus felleus). Homoki vargánya (Suillus variegatus), kecskeajka (Xerocomus subtomentosus) vagy vöröslábú vargánya (Xerocomellus) krizenteron). Az egyetlen probléma az epehólyaggal való összekeverés, mivel kellemetlenül keserű íze van.
Mint minden gombafajtánál, itt is csak fiatalabb példányokat szabad enni. Az idősebb gombák méreganyagokat termelhetnek, vagy más típusú gombák, például penészgombák fertőzik meg őket, amelyek nem láthatók közvetlenül. Ezért csak fiatal gesztenyegombát szabad enni. Ha a gesztenyevargányán a szivacs színe hajlamos zöldes színűre, akkor a gomba általában túl öreg ahhoz, hogy elfogyassza.
A gesztenyevargánya nem védett gombafaj. A gyűjtésre tehát a regionális gombaszabályozás vonatkozik, amely például általában korlátozza a gombák begyűjtési idejét. bárhol megtalálható, mennyi személyenként és nap gyűjthető.