A datolyaszilva még a mi szélességi fokainkon is az étlap szerves részévé vált. Az egzotikus gyümölcsök nemcsak finomak, de magas vitamintartalmuk miatt nagyon egészségesek is. A cikk elmagyarázza, mikor kezdődik a datolyaszilva szezon.
Lényegre törő
- A datolyaszilva eredetileg Ázsiából származik
- A fő termőterületek jelenleg Dél-Európa, Brazília és Izrael
- különböző évszakok a termesztési régiótól függően
- A gyümölcs magas glükóz- és A-vitamin tartalmának köszönhetően rengeteg energiát ad
- az érett datolyaszilva puha, nyomásérzékeny, édes ízű
Tartalomjegyzék
- Termőterületek
- Szezonális idők
- Ismerje fel az érett datolyaszilva
- Növelje saját datolyaszilva
- Gyakran Ismételt Kérdések
Termőterületek
Az eredetileg Ázsiában honos melegkedvelő gyümölcsöket ma már a világ számos régiójában termesztik.
A datolyaszilva Németországba exportáló termőterületei a következők:
- Brazília
- Izrael
- Dél-Európa (különösen Spanyolország és Olaszország)
A gyümölcsöket általában helyben, éretlenül szüretelik. Ez megkönnyíti a szállításukat, és lehetővé teszi számukra, hogy az út során érjenek.
A „Sharon” fajtát Izraelben termesztik. Előnye: Már odáig tenyésztették, hogy... alig van keserű tannin és nem tartalmaz magot.
Szezonális idők
A datolyaszilva különböző termesztési területein az évenkénti betakarítási idő is eltérő. A gyümölcs évszakai termőhelyenként nagymértékben változnak. Ez azonban lehetőséget kínál a kiskereskedőknek, hogy a tényleges szezonális gyümölcsöket kínálják a helyi fogyasztóknak szinte egész évben:
- Brazília márciustól júliusig
- Európa októbertől decemberig
- Izrael novembertől februárig
Ahogy az évszakokból is látszik, a késő nyári hónapokban, augusztusban és szeptemberben alig lesz datolyaszilva a boltokban. Ha van még gyümölcs, akkor általában hosszabb ideig hűtött termékről van szó.
Ismerje fel az érett datolyaszilva
Az érett datolyaszilva a következő jellemzőkről ismerhető fel:
- puha pép
- A Shell külső nyomás alatt ad egy kicsit
- nincsenek sötét foltok
- édes íz
Csak ezután alkalmas fogyasztásra, mert a benne lévő tanninok az érési időszak során lebomlanak. Ha még éretlen datolyaszilva eszel, kellemetlen, fülledt és szőrös íze van a szájban.
Érett datolyaszilva esetén a héja általában fogyasztható. Mivel azonban nagyon egyedi íze van, a gyümölcsöket gyakran hámozzák vagy kanalazzák. Fontos: Ha a datolyaszilva héjával együtt szeretné enni, különösen jól mossa meg a gyümölcsöt.
Növelje saját datolyaszilva
A gyümölcsöket saját kertben is meg lehet termeszteni. Ennek azonban az enyhe éghajlat az előfeltétele, mint sok borvidéken. A datolyaszilva fák is elég jól fejlődnek ezeken a vidékeken, de nem annyira a zordabb északi éghajlaton. A fagyérzékeny datolyaszilva fának a következő feltételeket kell kínálnia:
- meleg helyen
- védve a hideg keleti széltől
- például. b. déli fekvésű házfalon
- Ideális udvar
- agyagos, vízáteresztő talaj
- Tápanyagban gazdag, humuszban gazdag szubsztrát
- Tavasszal műtrágyázzuk komposzttal
- nyáron sokat öntözni
A helyi termőhelyeken a gyümölcsök általában nyáron készen állnak a betakarításra.
Saját termesztésre ajánljuk a népszerű "Sharon" fajta.
Gyakran Ismételt Kérdések
Sok üzletben a gyümölcsök csak október elejétől január végéig kaphatók. Ezeket a datolyaszilvakat Európában és Izraelben termesztik. De egyre gyakrabban találhat ízletes gyümölcsöket az év más időszakaiban is. Ezek azonban általában más típusú datolyaszilva, amelyek még mindig tartalmaznak magokat és tannint, és távolabbi termőterületekről származnak.
A helyi szupermarketekben az európai betakarítási időszakon kívül kapható datolyaszilva nem a régióból vagy legalábbis a közeli termőterületről származik. A gyümölcsök gyakran hosszú utat tesznek meg, hogy elérjék a szupermarketek gyümölcspolcait. Ezért mindig klímavédelmi kérdés, hogy megéri-e egész évben datolyaszilva vásárolni vagy sem.
Ha éretlen datolyaszilva a szupermarketben vásárolt, néhány hétig tárolhatja a hűtőszekrényben. A még kemény gyümölcsök itt jól beérnek, és így hosszabb ideig eltarthatók. Ha azt szeretné, hogy gyorsabban érjenek, egyszerűen hagyja a gyümölcsöket egy tálban szobahőmérsékleten néhány napig. Ha ott tárolja a datolyaszilva almával együtt, az érési folyamat még tovább gyorsulhat.