Mérgező a bodza/bodza? Ezt be kell tartani

A bodza május közepén kezd virágozni. Lenyűgözőek, a fehér virágok erős illatúak a virágzás kezdetén. Sok háziasszony előszeretettel szüreteti az apró, sötét bogyókat, és lekvárt, zselét vagy szirupot készít belőle. De mi a helyzet a nyers bodzával? Ehetőek, vagy jobb távol tartani őket? És miben különböznek a piros és a fekete gyümölcsök? Minden gyümölcsre ugyanazok a szabályok vonatkoznak?

Toxicitás

Veszélyes glikozidot tartalmaz a bodza növények egyes részein

A Glycodis Sambunigrint a bodzavirág és a bogyók egyaránt tartalmazzák. Ez hasonlít a halálos nadálytőméreghez, és veszélyes hidrogén-cianidot bocsát ki. Bár a bodza és a bodzavirág általában nem halálos, ha nem fogyasztják nagy mennyiségben, mindig mérgezőek.

fogyasztás

Nyers bodza növények fogyasztása

Orvosi szempontból a bodza enyhén mérgezőnek számít. Egy robusztus, egészséges felnőttnek általában nincs gondja kevesebb bogyó fogyasztása után. Ha azonban a bogyókat, leveleket vagy a kéreg részeit gyermekek, háziállatok vagy betegek fogyasztják, tünetek jelentkezhetnek.

Ezek tartalmazzák:

• Hányás és hányinger
• Hasmenés és általános gyomorpanaszok
• Légzési nehézségek emlősöknél
• Hányás, emésztési zavarok és eszméletvesztés madaraknál

Bodza

Érett és éretlen bodza

Ha a bodza már beérett, a toxicitás gyorsan csökken. Érett gyümölcs grammonként 0,06 mg glikozidot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy átlagos felnőttnek kb. Egyél 200 nyers bogyót anélkül, hogy tüneteket tapasztalna.

Felforr

Főtt, melegített gyümölcsként fogyasszuk

Amint a bodza leforrázott ill ha melegítik, elvesztik mérgező hatásukat. A melegítés hatására a toxintartalom eltűnik, de legalább 76,3 fokos hőmérséklet szükséges. A méregtartalom csökkentése érdekében az alábbiak szerint kell eljárni.

• csak érett bogyókat szüreteljen
• távolítsa el az egyes, éretlen gyümölcsöket a dús ernyőkről
• távolítson el minden szárat és szárított gyümölcsöt
• a bodzát legalább 20 percig főzzük 80 fok felett

Figyelem: Sokak feltételezésével ellentétben a bodza nem veszíti el mérgező hatását a fagyasztással!

Vörös vén

A vörös bodza különlegessége

A fekete bodza esetében a korábbi szabályok vonatkoznak, a vörösnél más az eljárás. Itt a méreg nem a növény minden részében van, hanem csak a magokban. Az egyes termések nagysága miatt egyenként nehéz kimagozni, de biztonságos intézkedés.

Ha ki akarja kerülni ezt a munkát, a következőket teheti:

• villával távolítsa el az érett, piros gyümölcsöket minden ernyőről
• Forraljuk fel a gyümölcsöket a serpenyőben, ügyelve arra, hogy ne törjük össze őket
• óvatosan préselje ki a gyümölcs levét, és szitálja ki az összes magot
• most dolgozd fel a levet zselévé vagy sziruppá

Mérgezés tünetei

A vörös bodza gyümölcsök fogyasztásának tünetei

A vörös bodza fogyasztása esetén a mérgezés tünetei általában erősebbek, mint a fekete esetében. Itt a méreg a magokban van, amelyeket a növény magjainak is tekintenek. Míg a felnőttek általában károsodás nélkül gyógyulnak meg, a gyerekeket és a háziállatokat a mérgezés veszélye fenyegeti.

A fő tünet a súlyos hasmenés, mivel a szervezet védekezik a lenyelt méreganyag ellen. Ez a fő oka annak, hogy a vörös bodza kivonatát hányáscsillapítóként használták a korábbi években. Ma már a növényi gyógyászati ​​termékekben sem használják az anyagot, itt fekete gyümölcsöket használnak.

Gyógyszerek

A bodza, mint gyógymód nem mérgező?

A bodza gyümölcsének fekete és vörös példányai nemcsak mérgezőek, de egészségügyi problémákon is segíthetnek. Különösen népszerű a bodzalé, de teát is készítenek a bodzavirágból. A természetes gyógyszereket a következő indikációkra használják.

• Bármilyen megfázás tünetei
• Hólyag- és vesebetegségek
• A keringés és a szív erősítése

A jótékony hatás oka a hatalmas mennyiségű C-vitamin. Ezen kívül a bodza növények tartalmaznak B-vitamint, különféle gyümölcssavakat és illóolajokat. Tartalmaz úgynevezett antocianidineket is, amelyek antioxidánsnak számítanak. A szervezet sejtjei védve vannak a szabad gyökök ellen, és lassítható az öregedési folyamat. Az alternatív szakemberek a bodza növényének lázcsillapító és fájdalomcsillapító hatását is tulajdonítják, de ezt tudományosan nem igazolták.