Szerecsendió tök: mikor érik? Információ a legjobb betakarítási időről

A saját termesztésű szerecsendió sütőtök aromás sütőtök-krémlevesként, csípős chutney-ként, kiadós köretként vagy édes süteményfeltétként rontja az ízeket. Az otthoni kertész ínyence tudja, hogy csak az érett gyümölcs nyújt tökéletes élvezetet. Ez az útmutató tele van megalapozott információkkal a legjobb betakarítási időről. Használja ki tippjeinket, hogyan gyorsíthatja fel az ágyásban az érési folyamatot, vagy viheti be az éretlen gyümölcsöket az üveg mögé, hogy a betakarítás után érlelődjön. Így minden kétséget kizáróan meghatározhatja az érettségi állapotot, és megfelelően betakaríthatja a szerecsendió tököt.

Szerecsendió sütőtök

Az érlelési idő 120-150 nap

A szerecsendió tök a népszerűek alcsoportját alkotja Pézsma tök (Cucurbita moschata). A leghíresebb képviselője a történelmi fajta "Muscade de Provence"amelyet főleg Dél-Európában termesztenek. A szoros rokonság nemcsak a bronzszínű, lédús-édes húsban, hanem ennek megfelelő 120-150 napos érési időben is kifejeződik. Mivel a közép-európai éghajlaton csak május közepén nyílik meg a direktvetés időablakja, a betakarítási idő október közepétől az első fagyokig tart. Ez az információ az ideális keretfeltételeken alapul egy napos, meleg helyen. Mindenekelőtt az időjárás határozza meg, hogy mikor érnek be a gyümölcsök, és mikor kezdődik ténylegesen a betakarítás ideje.

Érettség

Mikor érik a sütőtök? - Így megtudod

Olyan könnyű lenne megszámolni a vetés utáni napokat, hogy megtudjuk, mikor kell elkezdeni a betakarítást. A közép-európai nyári időjárás meggondolhatatlansága meghiúsítja ezt a tervet. Valójában az érési idő feltüntetése minden tökfajtánál csak tájékoztató jellegű. Ez elsősorban a betakarításra szolgál „

„ aggodalomra ad okot, mivel ez a fajta sok meleget igényel, és még mediterrán elterjedési területén sem éri el mindig a teljes érettséget. Egy egyszerű vizsgálati eljárással megbízhatóan megállapítható, hogy a gyümölcs valóban érett-e. A következő kritériumok jelzik, mikor lehet betakarítani a szerecsendió tököt.

• sima, ép, világosbarna vagy bronz színű bőr
• teljesen színes, zöld foltok nélkül
• kemény, fás szárú gyümölcsszár

Kopogáspróba

A Kopogáspróba végső bizonyosságot ad arról, hogy a szerecsendió tök érett. Ha minden optikai követelmény teljesül, helyezze az egyik fülét a tálhoz, és ütögesse a gyümölcsöt. Ha üreges, tompa zaj hallatszik, kezdődhet a betakarítás. Amíg egyetlen betakarítási érettségi kritériumot sem tud jóváhagyni, kérjük, hagyja a gyümölcsöt az ágyásban. Ha túl korán szüreteti be a tartálybogyókat, az eltarthatósága, íze és illata romlik.

Tök betakarítás

Útmutató a tök betakarításához

Teljesen érett Szerecsendió sütőtök akár 20 kg-ot is elérhet, ami a betakarítást erőművé teszi. Ugyanakkor nagyfokú tapintat szükséges, ha a nehézsúlyt sérülés nélkül akarjuk betakarítani. A bőr vagy az érzékeny gyümölcsszár minimális károsodása rothadást okoz, vagy üdvözlendő célpontként szolgál a kórokozó csírák számára. A következő utasítások lépésről lépésre elmagyarázzák, hogyan lehet szakszerűen betakarítani a szerecsendió-tököt.

• száraz, borús időben az első fagy előtt
• Élesítse és fertőtlenítse a késeket vagy metszőmetszőket
• az érett tök mellé kellően nagy talicskát tegyünk
• sima vágással szedjük le a gyümölcsöt
• Ne törje le a szárat
• A fás szár legalább felét hagyjuk a gyümölcsön

Emelje fel a sütőtököt a talicskába. Ha a páncélos bogyó elérte büszke maximális súlyát, szívesen látunk egy segítő kezet, hogy a pompás példány ne essen a földre és ne törjön el az utolsó pillanatban.

éretlenség

A szerecsendió tök nem érett - mit tegyünk?

A hűvös, esős nyár minden érési időszakra vonatkozó információt elavulttá tesz. Hő és napfény hiányában a sütőtök növekedése során eléri az elvárt 30-40 cm átmérőt és akár 20 kg súlyt is. A bőr viszont sötétzöld és puha marad. Célzott stratégiával elősegítheti az érési folyamatot.

Így megy ez:

• hagyja abba a töknövény öntözését és trágyázását
• Éles ásóval vágjunk le minden gyökeret 50-60 cm-es körzetben
• tedd a gyümölcsöt egy fadeszkára, hogy megóvd a rothadástól

Ezek az intézkedések beindítják a sütőtök felgyorsult érési folyamatát. Fontos megjegyezni, hogy ez egy vészhelyzeti terv, amely csak a teljesen kifejlett szerecsendiós sütőtökön működik.

Fagy a betakarítás előtt

A tél kezdete a betakarítás kezdete előtt – így kell helyesen cselekednie

Az érettség felgyorsítását célzó intézkedéscsomag fagy és hó idején reménytelen vállalkozás. Mint minden tökfélék, a szerecsendió tök nem bírja a fagypont alatti hőmérsékletet. Ennek ellenére az idei töktermés nincs kudarcra ítélve, mert "Muscade de Provence" a klimaxos gyümölcsök közé tartozik. Ez a tulajdonság azt jelenti, hogy az éretlen sütőtök a betakarítás után beérik. A speciális anyagcsere-folyamatok azt jelentik, hogy a tárolt keményítő a termőterületen kívül is fruktózzá alakul. Ebben kulcsszerepet játszik a természetes növényi hormon, az etilén. Ezzel a szerecsendiós tököt egy szintre emeli más éghajlati viszonyok között élő gyümölccsel, például almával, körtével, paradicsommal vagy szilvával.

Ez így működik:

• Az első fagyok előtt szüreteljen be minden éretlen sütőtök gyümölcsöt
• Töltsd a sütőtököt világos helyen, ahol a hőmérséklet 20-25 Celsius fok
• Helyezze a gyümölcsöket egymás mellé anélkül, hogy megérintené, és ne rakja egymásra
• Néhány naponként fordítsa meg, amíg teljesen meg nem ér

A növényi hormon Etilén érési gáznak is nevezik, mert kiszökik a klimaxos termésekből, és fajhatárokon át hat a környező gyümölcsökre. Ha néhány teljesen érett almát, körtét vagy banánt teszel a sütőtök mellé, az érési folyamat gyorsan megy végbe. Amikor a szerecsendiós sütőtök fogyasztásra érett a klimaxos időszakban, a bőrszín meleg bronz tónusa és a kopogáspróba felfedi.