Tartalomjegyzék
- Különböző típusok
- Növekszik a házban
- Ki a pályára
- Hely és talaj
- A zeller megfelelő gondozása
- A zeller betakarítása és tárolása
A zeller egészséges, vitaminokban gazdag és a konyhában is használható sokoldalú. A főzellert (Apium graveolens) a kertben termesztik. A jó termés érdekében néhány dolgot figyelembe kell venni a zellertermesztés során.
Dióhéjban
- főként a zeller, a zellergyökér és a vágott zeller képviselteti magát
- A házban termesztés szükséges
- Szabadföldi ültetés május közepétől/végétől
- rendszeresen öntözni és kétszer trágyázni
- A betakarítás legkésőbb októberig
Különböző típusok
A következő három zellerfajtát főként házikertben termesztik:
Zeller (Apium graveolens rapaceum)
- Megvastagodott gyökér- és csírarészből álló gumó
- más néven zellergyökér
- nagyon tápláló
- A föld feletti levelek is ehetők
- Használja leveszöldként pörköltekhez
A tápláló gumóról ismert, hogy "felébreszti a fáradt férfiakat", de vajon ez igaz-e... ki tudja, ha maga termeszt zellert, próbálja ki.
Zeller (Apium graveolens dulce)
- más néven zeller vagy zeller
- Gumó csak nagyon kicsi
- nem használják
- de erős, húsos levélszárak
- nagyon enyhe aroma
- szinte kizárólag nyersen eszel
Vágott zeller (Apium graveolens secalinum)
- nincs gumó
- A petrezselyemhez hasonló lombozat
- nagyon aromás
- Használja fűszerként levesek, szószok, saláták
- alkalmas balkonládákhoz
Tipp: A finomra vágott zellerlevél sóval elkeverve sokáig friss marad, levesek, szószok fűszerezésére is jó.
Növekszik a házban
A zeller fajtájától függetlenül ki kell vinni a ház elé az ablakpárkányra vagy a hideg keretbe. Erre a legalkalmasabb időpont március elején a házban vagy áprilisban hideg keretben. A vetés zárt térben, kis cserépben vagy csíráztatódobozban történhet. Meg kell jegyezni, hogy a zeller, függetlenül attól, hogy zeller, zeller vagy vágott zeller, könnyű csíra. A vetőmagot vetés után nem szabad talajjal befedni.
A termesztés folyamata a következő:
- Töltse fel a cserepeket / csíráztatódobozokat virágfölddel
- Vesse el a magokat, enyhén nyomja meg
- csak egy kicsit öntözni
- 16-20 fokra világosra állítva
- Ha szükséges, fedje le az edényeket fóliával vagy üveggel
- gazdaságos öntözés
- ha látszanak az első palánták, távolítsa el a fóliát/üveget vagy a fedelet a magdobozról
- hűvösebb helyen tölteni
- nem lehet 15 fok alatt
- Szúrja ki, ha két vagy három levél van
Hat-nyolc héttel a vetés után a fiatal növényeket át lehet vinni a kertbe. Júniusban közvetlen szabadföldi vetés is lehetséges. Ekkor azonban a minőség és a hozam lényegesen alacsonyabb, mint a korai fiatal növényeket tartalmazó kultúra esetében.
Tipp: A termesztés során fontos, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 15 fok alá, a talaj ne száradjon ki és legyen elegendő fény. Ellenkező esetben gyorsan megtörténhet, hogy a palánták kilőnek.
Ki a pályára
A zeller termesztésénél, vagy inkább az érzékeny fiatal növények szabadba mozgatásakor jó az időzítés megválasztása. A zeller nagyon érzékeny a hidegre. Ezért a kiültetést nem szabad a jégszentek előtt május közepén elvégezni. Ha a hőmérséklet még mindig túl hideg, a növények hajlamosak gyorsan lőni. Ezért a június eleji ültetés lenne az optimális. Ez csökkenti az idő előtti lövés kockázatát. Ha gondoskodunk a megfelelő víz- és tápanyagellátásról, a gumó mérete sem csökken. A kerti művelés az ágyásban sorokban történik. Kérjük, vegye figyelembe:
- A sorok közötti távolság 40 cm
- A soron belüli ültetési távolság 35-40 cm
- vágott zeller esetén 20 cm elegendő a soron belül
- ne ültesse túl mélyre
- A növény szívének a talaj felett kell lennie
- ha szükséges, az első napokban takarja le védőgyapjúval
Jegyzet: A zeller esetében különösen fontos az ültetési mélység. Ha túl mélyre állítja, előfordulhat, hogy nem képződik gumó, vagy deformálódik.
Hely és talaj
Jól válasszuk meg a helyet, mert ettől függ a növények fejlődése, növekedése. Az Apium graveolens szereti a napos helyet. Részleges árnyékban is jól bírja, de a legjobban a napon. Az ültetés előtt alaposan készítse elő a talajt. Ideális lenne az őszi ásáskor rothadt trágya alatt dolgozni. Április közepén azonban még a zeller termesztése előtt komposzttal előkészíthető a talaj.
Ezenkívül a zeller a következő követelményeket támasztja a talajjal szemben:
- pH 6,5-7,5
- laza szerkezet
- esetleg homokkal lazítsuk fel
- mély, humuszban és tápanyagban gazdag
- nincs vizesedés
- A zeller a nehéz, humuszban gazdag, nedves talajokat kedveli
- A zeller szereti a nehéz agyagos, magas humusztartalmú talajokat
- A vágott zellernek humuszban gazdag, nedvességmegtartó talajra van szüksége
A zellertermesztésnél fontos a vetésforgó betartása. Csak négyévente szabad ugyanarra a helyre ültetni. Mivel ezek nagy fogyasztók, a talaj egyébként túlságosan kimerült lenne.
tipp: A zeller vegyes termesztése is bevált. Ideális a paradicsom, a karfiol és a karalábé.
A zeller megfelelő gondozása
Mielőtt elkezdené a betakarítást, jó gondozásra van szüksége. Csak így garantált a gazdag termés. A karbantartási intézkedések magukban foglalják:
- Rendszeres, gondos lazítás és szellőztetés kapálással
- tartsa gyommentesen
- Júliustól hagyja abba a zeller aprítását
- sekély gyökerek
- rendszeres öntözés
- Kerülje a vizesedést
- Nagy vízigény a betakarításhoz július végén / augusztus elején-októberben
- majd öntözés 15 liter négyzetméterenként
- júniustól gyógynövényi trágya, például rétisas vagy csalántrágya heti rendszerességgel történő beadása
- Időnként felönthető sós főzővízzel ill
- Oldjunk fel 1 evőkanál tengeri sót 3 liter vízben
- 15 növény számára elegendő
- A sós víz elősegíti a gumó világos színét
- kétszer trágyázzuk nyáron és ősszel
- Hamuzsír és nitrogén műtrágyák használata
- A kálium-műtrágya elősegíti a gumók kialakulását
A zeller jó növekedésének és nagy hagymájának elősegítése érdekében távolítsa el a talajt a felső harmadból, amikor a gumó két-három centiméter magas.
Tipp: A zeller enyhébb ízének elérése érdekében fehérítik, amikor a szárak 2 cm szélesek. Egyszerűen távolítsa el a külső leveleket, a többit tekerje be fekete fóliával vagy hullámkartonnal 30 cm magasan, a levélcsomóknak látszanak. Betakarítás 2-3 hét múlva.
A zeller betakarítása és tárolása
A zeller -3 fok alatti hőmérsékletet nem viseli el, főleg a zellergyökér. Ezért a betakarítást az első fagy előtt kell elvégezni. Csak a zeller kevésbé érzékeny a hidegre. Enyhe télen az ágyban maradhat és mindig frissen betakarított a következőket figyelembe véve:
zellergyökér
- 5 cm átmérőjű betakarítás
- általában októberben szüretelik
- Óvatosan emelje ki az izzót egy ásóvillával
- Vágja le a lombozatot
- Csak érintse meg a földet
- Ne mossa le
- ellenkező esetben a tartósság csökken
- Hűtőben több hétig is eltartható
- tárolja az alagsorban nedves homokkal vagy tőzeggel ellátott dobozokban
- A gumók nem érintkezhetnek
- hámozható és fagyasztható is
- 1:1 arányban apróra vágott sóval keverjük össze
- zárt üvegekben tartjuk
Zeller
- Betakarítás augusztus közepétől
- A legjobb íz az első fagy után
- Csavart szárak egyenként kifelé vagy befelé, ill
- Vágja le teljesen a gumó felett
- fagyás lehetséges
Zeller
- júliustól
- Vágja le 2-3 cm-rel a talaj felett
- 2-3 hét után újra kihajt
- A betakarítás őszig lehetséges
- szárítható
Nem feltétlenül zeller, de a zeller jól terem cserépben. Ezek átmérője legalább 30 cm, mélysége pedig 40 cm. Aljzatnak komposzttal kevert kerti talaj alkalmas. A betakarítás júniustól történhet. Természetesen a zeller cserépben is termeszthető.
Ahhoz, hogy virágozzon, a növényeket át kell teleltetni. Ez nem probléma a zellerrel. A zellergyökérrel másképp néz ki. Nem bírja a hideget. Ezért az első fagyok előtt a gumókat vastagon be kell takarni homokkal. A második évben virágzik. A vetőmag betakarítása szeptemberben végezhető el.
A zöldségek egészségjavító hatásúak. Segít emésztőrendszeri panaszok, megfázás esetén, védi az ereket. A C- és B-vitamin mellett magnéziumot, káliumot és kalciumot is tartalmaz.
