Chili fajták: 46 csípős, érdekes paprikafajta képpel

Ki gondolta volna, hogy ebben az országban több mint 4000 különféle chilifajta virágzik világszerte? Hüvelyeik ízben, színben és alakban különböznek. Már csak a gyümölcs szépsége miatt is érdemes saját kertben termeszteni. De védjegyük kétségtelenül a benne rejlő élesség. Ezért szeretjük őket, és ezért félünk tőlük. Végül is egyes példányok több égető tüzet bocsátanak ki, mint amennyit elbírunk. Az alábbiakban bemutatunk néhány érdekes képviselőt.

Kaliforniai paprika fajták A-tól Z-ig

Capsicum annuum

Változatban gazdag és elterjedt faj

Ez a legelterjedtebb faj. A fajták az édes édes paprikától a hihetetlenül csípős chiliig terjednek.

B-C fajták

Madárszem

A kis chilipaprikának olyan forró az íze, mint Afrikában. Ott azonban Piri-Piri néven ismerik őket. Súlyossági fokozat 10

Fekete Gyöngy

A növényt számtalan apró és fekete gyöngy díszíti, melyeket önmagában is megtermelhet. A lombozat is sötét színű. Ez a díszpaprika még ehető. Súlyossági fokozat 7

bolgár sárgarépa

A sárgarépa alakú gyümölcsöket vastag pép jellemzi. Az édes illat és a jó adag fűszeresség kombinációja mindenféle szószhoz közkedveltté teszi, ami egyben élénk narancssárga színt is ad. Súlyossági fokozat 7-8

Cascabel

A Cascabel spanyol szó a csörgőről, és jól illik ehhez a chilifajtához, amelynek vörös hüvelyei minden mozdulatnál zörögnek, amikor megszáradnak. Fűszeressége ennek ellenére kellemes, édes illattal párosul. Súlyossági fokozat 4

Cayenne

A cayenne-i bors széles körben ismert a konyhában, mint tüzes fűszer. A friss, ívelt gyümölcsök először zöldek, majd éretten pirosak. Égő élességgel jönnek. Súlyossági fokozat 8

Cayenne Golden

A kapszaicin, a chili forró hatóanyaga hasonló koncentrációban van jelen, mint a fent leírt Cayenne fajtában. A Cayenne Golden sárgára színezi és szélesebbé teszi a gyümölcsöket. Súlyossági fokozat 7-8

Fajták E-N

Elefánt

A Vezenka néven termesztik ezt a chili fajtát a Balkánon évek óta. Enyhe, de tüzes fűszeres változatban is kapható. A szürke vonalú vörös hüvelyeket is gyakran szárítják. Súlyossági fokozat 5

Fluoreszkáló

A csípős aroma az egyik oka ennek a chilifajtának a termesztésének. A másik a szokatlan megjelenés. Gyümölcsei sötétlila, majdnem feketék, akárcsak a növény többi része. Csak az érett gyümölcsök hoznak vörös tónust a képbe. Súlyossági fokozat 8

Jalapeno

A jalapenót főként a mexikói konyhából ismerik. A ropogós hüvely tűrhető mennyiségű kapszaicint tartalmaz. Kellemes fűszerességük ezért sok ételhez jó. Ennek a chili fajtának a termései hosszúak, vékonyak és egyben erős zöldek. Súlyossági fokozat 6

Cseresznyepaprika

A hüvelyek úgy néznek ki, mint a túl nagyra nőtt cseresznye. A vörös hús vastag, és még mindig erős paprika aromájú. Kerek formájuknak köszönhetően könnyen megtölthetők, például sajtkrémmel. 1. súlyossági fokozat

Konyhai bors

A kalapra emlékeztető apró piros gyümölcsökre a paprikapor előállítására van igény. A fűszeresség szerves része, de semmiképpen sem domináns. Súlyossági fokozat 7

Gomba vörös / sárga

A körülbelül 4 cm hosszú és széles termések gombára emlékeztetnek. Sok kapszaicin van bennük, ami kifejezetten fűszeres jegyet kölcsönöz nekik. Formájuknak köszönhetően könnyen tölthetők is. Súlyossági fokozat 7

NuMex Big Jim

20 cm körüli hosszával a gyümölcsök a világ leghosszabb chili paprikájának számítanak. Minden egyes hüvely könnyen 100 grammot nyom. Az élesség viszont meglehetősen szerény. Súlyossági fokozat 1-2.

P-vel rendelkező fajták

Pequin

Ez a fajta csak kicsi, hosszúkás termést ad, de növényenként legfeljebb 200 darabot. Mivel a fűszeresség lehetővé teszi a paprika aromája fennmaradását, a hüvely rendkívül népszerű főzési alapanyagként. Súlyossági fokozat 9

Pepper Péter

Ennél a fajta chilinél a fűszeresség másodlagos. Mert sokkal érdekesebbek a töppedt gyümölcseik, amelyek kétértelműen megmozgatják a képzeletet. Pénisz chili néven is ismerik. Súlyossági fokozat 8

Pimiento de Padron

Ez a fajta a spanyol tapas egyik előnye. Ebben az országban sült paprikaként árulják. Mindegyik tok egyedi. Néha enyhe, néha csípős és mindig egy kicsit más alakú. Súlyossági fokozat 2-4

Lila Cayenne

Ennek a chilinek az elején mutatós virágai és lila gyümölcsei vannak. Például megadják a salsáknak a szükséges fűszerességet. Súlyossági fokozat 7

Lila Marconi

Lila, édes paprika pici fűszerességgel. A rendszeresen betakarított növény őszig még szorgalmasan ellátja az új chilit. Súlyossági fokozat 0

S-T fajták

Santa Fe Grande

Ez a fajta vastag húsú gyümölcsöt biztosít bőségesen. Minden egyes gyümölcs enyhe fűszerességet kap. Az illat továbbra sem elhanyagolt. Érett állapotban vörösen világítanak. Súlyossági fokozat 5

Sarit Gat

A Chili Sarit Gat lenyűgöző termést hoz. A középhosszú, karcsú és élénksárga termések dekoratívan zöld lombozatról válnak ki. Súlyossági fokozat 7

Takanotsume

Ez a paprika Japánból származik, és sas- vagy sólyomköröm chilinek is nevezik. Ez is találóan jellemezné a chili megjelenését. Gyakran szárítva használják.
Súlyossági fokozat 9

Tepin

A chili élénkpiros, kerek és apró. A méretösszehasonlítás a cseresznyemaggal megfelelő lenne. De rendkívül éles erő rejtőzik benne. Súlyossági fokozat 8-9

Thai narancs

Dísznövény és szorgalmas gyümölcs szállító egyben. Az érett sárga hüvelyek ideálisak mindenkinek, aki szereti a thai curryt. Jól viseli a helyi, kiszámíthatatlan időjárást. Súlyossági fokozat 8

Turuncu spirál

Közepesen csípős és nagyon aromás chili paprika. Hosszúak és spirálisak, de ízük száraz és pácolt is. A gyümölcsök narancssárga színe bizonyos vonzerőt ad az egész növénynek. Súlyossági fokozat 4-5

Capsicum baccatum

ez a típus a gyümölcsös dél-amerikaiakat gyűjti össze

Az ilyen típusú gyümölcsök többsége kicsi és bogyó alakú. Érési idejük hosszú, ezért a termesztést korán el kell kezdeni.

Püspöki Korona

A püspöksapkák sok aromát árasztanak, de az egyes gyümölcsök nem értenek egyet az élességben. Az erős növény magasra nő, és a levelei is. Súlyossági fokozat 5-6

Esőerdő

Az élesség és a citrusos aroma összjátéka sikeres. A kis termések érésük során pirosra válnak. Súlyossági fokozat: 8

Capsicum chinense

a fajta a legmenőbb fajtákkal

Először is: Ezeknek a chili fajtáknak semmi közük Kínához. Ez a típus azonban mindvégig gyümölcsös fajtákból áll. Némelyikük azonban annyira dögös, hogy a legforróbb chili listáját vezeti.

A-tól D-ig terjedő fajták

7 Pot SR Strain

Egyetlen paprika olyan csípős, hogy hét serpenyőre elegendő. De ez a fajta sem fukar az aromájával. Súlyossági szint> 10

Aji Dulce Amarillo

Ez a chili lédús és csak enyhén csípős. Az élénksárga érésű gyümölcsök ideálisak nyers fogyasztásra és salátákra. Súlyossági fokozat 0

Bhut Jolokia

Ez a fajta már régóta a fűszeresség világrekordere. Még ma is rengeteg kapszaicint ad a gyümölcseinek. Most azonban túlszárnyalják őket az új fajták. Súlyossági szint> 10

bahamai

Az egyenesen növő termések megnyúltak, tompásak és vastag húsúak. De nem kevésbé aromásak, forróak és lédúsak. Súlyossági fokozat 7

Dorset Naga

Ennek a fajtának a termése hegyes, vörös és rendkívül forró. A szószok és a salsák különösen örülnek jelenlétüknek. Súlyossági szint> 10

Fajták F-L

Fatalii

Ez a chili többféle színben kapható, de mindig koncentrált kapszaicin adaggal. A hegyes és ráncos gyümölcsök sárga színűek, és betakarítás után gyakran csípős szószba kerülnek. Súlyossági szint> 10

Habanero csokoládé

A növény csokoládéhoz hasonlóan barnára színezi gyümölcsét, de semmiképpen sem édes csemege. Súlyossági fokozat 10

Habanero narancs

Szintén az egyik legmenőbb chili fajta. Narancssárga színű és tipikusan lámpafényes forma. A gyümölcsös illat sem elhanyagolható. Súlyossági fokozat: 10

Habanero őszibarack

A gyümölcsök barack árnyalatúak, körülbelül 5 cm hosszúak és enyhén hajtogatottak. Nagyon gyümölcsös illatúak, de hatalmas fűszerességük is van. Súlyossági fokozat 10

Habanero Red

Bár a világ egyik legcsípősebb chilije, ízéhez intenzíven gyümölcsös illat is társul. A növény termő, érett termése vörösen izzik. Súlyossági fokozat 10

Habanero Red Savana

Ez a paprika is azon chili fajták közé tartozik, amelyekben sok a kapszaicin. A piros gyümölcsök alakja lámpásra emlékeztet. Súlyossági fokozat 10

Citrom csepp

Ez a paprika akár 2 m magasra is megnő, és nyáron bőséges termést hoz. Különlegességük a citrusos aroma. De a színe is a citrom sárgája. Súlyossági fokozat 7

N-T fajták

Naga Morich

Hihetetlenül forró, ezért ideális alapanyag tüzes szószokhoz és salsákhoz. A termés felszíne kimagozott, és egy pontig elvékonyodik. Azonban különböző színváltozatokban kaphatók. Súlyossági szint> 10

Peru skarlát lámpás

Éles, színes és lámpás alakú, ez a gyümölcs találó leírása. Mivel rendkívül fűszeresek, általában tüzes szószokhoz használják. Súlyossági fokozat 9

perui hosszú barna

Ezeknek a paprikáknak a termése meglehetősen szokatlan barna színű. Hegyesek, íveltek és ráncosak. Élességük azonban nem megvetendő. Súlyossági fokozat 9

Pimenta da Neyde

E nemzetség szinte tipikus lámpás alakú formája itt is jól megfigyelhető. A chili lila színnel kezdődik, és érett állapotban megtartja ezt a színt. A növény levelei is színesek. Súlyossági fokozat 9-10

Scotch Bonnet Orange

A kajszibarack aromája a csípős élesség ellenére is érezhető. Ez az íz azonban melegítés közben elpárolog. A gyümölcs neve skót kalapra emlékeztet. Súlyossági fokozat 8-9

Trinidad Douglah

Barázdás és barna színű gyümölcsfelület, de rendkívül éles belső. Az illata azonban jó marad. Súlyossági szint> 10

Capsicum frutescens

ezek a fajták gazdagítják az ázsiai stílust

A Tabasco a maga nemében a sztár. De a többi fajta is főként szószokat és fűszerkeverékeket gazdagít. Szeretettel várják az ázsiai konyhát.

Rawit

A növény sok apró termést képez. Fűszerességük azonban elviselhető, ezért is rendkívül népszerűek az ázsiai konyhában. De szárításra is ideálisak. Súlyossági fokozat 8

Tabasco

Ez az alapja a világhírű Tabasco szósznak. Mert a gyümölcsök egyszerre aromásak és forróak. Súlyossági fokozat 9